असा एक मत आहे की स्टोअर योगहर्ट काही वेळा कमी उपयुक्त असून स्टार्टर संस्कृती किंवा आंबलेल्या जिवाणू संस्कृतींच्या अन्य स्रोतांचा वापर करून तयार केलेल्या घरांपेक्षा. आपण समान दृश्ये धारण केल्यास, नंतर हा लेख दही च्या पाककृती खात्रीने तसेच आपण सर्व्ह करेल.
दहीमध्ये दही कसा बनवायचा - कृती
योगीर्प्नित्सा - केवळ वैयक्तिकरीत्या उपयुक्त साधन ज्यांना होममेड दही तयार करतात आणि मोठ्या प्रमाणात ते करतात. आपण आपल्या विल्हेवाट येथे हे सोपे साधन असल्यास, नंतर सह दही तयार करणे सोपे होईल.
या प्रकरणात विशिष्ट पाककृती तयार नाही, हे सर्व आपल्या sourdough आणि त्यावर दिलेल्या निर्देशांमध्ये लिहिलेल्या दिशानिर्देशांवर अवलंबून असते. या हस्तलिखितातील निर्देशांचे पालन करून खतपात्र प्रति सेवा प्रति दूध प्रमाणित करा. आपण होममेड दूध वापरत असाल तर ते पूर्व-उकळणे आणि इच्छित तापमानात थंड करा, जिवाणू संस्कृतीच्या विकासासाठी अनुकूल, हे सहसा 35-40 अंशांच्या श्रेणीमध्ये असते. खोबरेल उबदार दूध भागांमध्ये प्रजनन होते, हलक्या हाताने उरलेले दूध मिश्रण केल्यानंतर, भाजीर दही जार मध्ये ओतले आणि 7-9 तास एक दही मध्ये बाकी आहे.
दही घरी - एका बहुभुजारात कृती
दहीसाठी पर्याय मल्टिवार्क असू शकतो, ज्यामध्ये विशिष्ट तापमानाचा एक विशिष्ट कालावधी पाहणे देखील शक्य आहे.
साहित्य:
- दूध - 1 एल;
- "थेट" दही - 100 ग्रॅम.
तयारी
40 अंश तापमानापर्यंत एक pasteurized दूध Preheat, तो एक जीवनात जिवाणू संस्कृती सह दही एक भाग सौम्य. सावध मिश्रण केल्यानंतर, jars मध्ये दही घालावे, एक multivarquet मध्ये त्यांना ठेवा आणि मार्क 40 अंश एक तापमानात पाणी ओतणे. मल्टीइवार्क कव्हर झाकून दहीस 20 मिनिटांसाठी "हीटिंग" मोडमध्ये ठेवा. मोड बंद करा आणि दही 8 तासांपर्यंत तयार होईपर्यंत जा.
थर्मॉस मध्ये होममेड दही कसा बनवायचा - कृती
पुनरुत्पादनासाठी अनुकूल ठेवा
ओव्हन मध्ये दही - कृती
उबदार दूध मध्ये जिवाणू स्टार्टर विलीन आणि 40-डिग्री पाणी भरलेल्या एका पॅन मध्ये मिश्रण सह कंटेनर ठेवा. 50 डिग्री ओव्हन ओव्हन करून ते बंद करा. एक तासानंतर, प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करा आणि नंतर पुन्हा नंतर, नमुना घेण्यापूर्वी दही शांत करा.