क्लासिक वाल्डोर्फ सलाद - कृती
त्याच्या रचना मध्ये सापेक्ष minimalism असूनही, Waldorf सॅलड तयार करण्यासाठी सर्वात सोपा कॉल करणे कठीण आहे: प्रत्येक घटक करण्यासाठी विविध जातीचे सफरचंद आणि जवळ लक्ष केंद्रीत एक चव जोडणी, आणि या डिश आधुनिक क्लासिक केली,
साहित्य:
काजूसाठी:
- अक्रोड - 2 आयटम;
- पांढरा अंडे;
- 1 चमचे मसाला मिक्स (पेपरिका, लाल मिरची, ग्राउंड एका जातीची बडीशेप आणि धणे);
- साखर - 120 ग्रॅम
रिफॉल करण्यासाठी:
- दही -125 मिली.
- आंबट मलई - 125 मिली;
- लिंबाचा रस - 30 मि.ली.
- अक्रोड तेल - 50 मि.ली.
कोशिंबीर साठी:
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ (पट्ट्यामध्ये अलग पाडणे) - 1/2 यष्टीचीत;
- सफरचंद "ग्रॅनी स्मिट" - 150 ग्रॅम;
- सफरचंद "पर्व" - 150 ग्रॅम;
- लहान लाल सफरचंद - 12 पीसी .;
- सॅलरीची पाने
तयारी
शेंगदाणे शेंगदाणे तयार करण्यासाठी, अक्रोडाचे तुकडे प्रथम अंड्याचा पांढरा मिसळून, आणि नंतर मसाल्यांचे मिश्रण सह शिडकाव. चर्मपत्राच्या एका शीट वर शेंगदाणे वितरीत करा आणि 180 अंश सेंटीग्रेड तापमानावर 20 मिनिटे बेक करा.
भरण्यासाठी, आंबट मलई, लिंबाचा रस आणि अक्रोड तेल सह दही एकत्र करा.
क्लासिक Waldorf मुख्य गोष्ट अचूक आणि योग्य पठाणला आहे, त्यामुळे आम्ही अतिरिक्त आडवा दात एक तुरुंगात घेऊन आणि सर्व सफरचंद आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ तो कट. विशेष रिंग सह प्लेट्स वर पसरला, ड्रेसिंग सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मिक्स करावे, आणि नंतर भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या काजू आणि तरुण पाने सह शिंपडा.
सफरचंद, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि कोबी सह Waldorf सॅलड
आम्ही लेखाच्या सुरुवातीला नोंद केल्याप्रमाणे, क्लासिक अमेरिकन सलाडच्या बर्याच फरक असू शकतात आणि त्यापैकी एक येथे आहे. येथे, मूलभूत साहित्य व्यतिरिक्त, शेळी चीज आणि कोबी समाविष्ट आहेत आणि ड्रेसिंगची रचना मूळ आवृत्तीपेक्षा किंचित जास्त वैविध्यपूर्ण आहे.
साहित्य:
- कोबी डोके - 1 किलो;
- सफरचंद "ग्रॅनी स्मिट" - 260 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks - 90 ग्रॅम;
- शेळी चीज - 85 ग्रॅम;
- अक्रोड - 1 मूठभर;
- अंडयातील बलक - 80 मिली;
- दुधापासून तयार केलेले मादक पेय - 80 मिली;
- डिझन मोहरी - 15 ग्रॅम;
- साखर - 15 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑइल - 60 एमएल;
- लाल वाइन व्हिनेगर - 60 मिली;
- तुळस आणि बडीशेप एक तुकडा
तयारी
कोबी कट आणि एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा मध्ये ठेवले. बारीक तुकडे देखील साफ सफरचंद आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक देठ कट. तसेच आम्ही कोबी त्यांना कनेक्ट. आम्ही वरून शेळी पनीर पसरली आणि काजू सर्व चिरलेला कर्नल शिंपडा. आता हे आमचे साधे पण अतिशय शुद्ध भरलेले आहे. यासाठी आपण दहीमधे धुवून घ्यावा, मोहरी, साखर आणि बटर घाला. चव आणि रंगासाठी, लाल वाइन व्हिनेगर आणि ड्रेस सॅलड ड्रेसिंगमध्ये घाला. वाल्दोर्फमध्ये भाजीपाला एकत्र करून तुळस आणि बडीशेप च्या हिरव्या भाज्या प्रविष्ट करू शकता.
चिकन सह अमेरिकन Waldorf सॅलड
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्रॅम;
- लाल सफरचंद - 60 ग्रॅम;
- हिरव्या द्राक्षे (berries) - 1 मूठभर;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks - 80 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 1 मूठभर;
- अंडयातील बलक - 30 ग्रॅम;
- दुधापासून तयार केलेले मादक पेय - 40 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 20 मि.ली.
तयारी
चिकन पट्टिका, पूर्वी फिल्ममधून साफ केली, खारट पाण्यात उकडणे आणि थंड. उकडलेले पट्टी बांधणे तंतू मध्ये सॉर्ट आणि एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा मध्ये ठेवले आहे. कोंबडीनंतर आम्ही द्राक्षेचे अर्धवट (अनुक्रमे खांदा) आणि एक कपाटदार अक्रोडाचे तुकडे पाठवतो. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks कट, एक तुकडा किंवा तीक्ष्ण चाकू वापरून पेंढा सह सफरचंद कट. आम्ही एकत्र सर्व घटक कनेक्ट आणि refuel सुरू. तिच्याबरोबर गोष्टी अगदी सोपी आहेत: झटकून एकत्र दही आणि लिंबाचा रस घेऊन अंडयातील बलक फोडणी, लाल मिरचीचा मिरचीचा चिमटा देखील अनावश्यक नसतील. आम्ही तयार सॉससह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) भरा आणि लगेच टेबल ते सेवा.