इस्टर केक्सची चव एक विशेष नोट आहे कॉटेज पनीरची उपस्थिती द्वारे आलेले मळे. काही घरगुती, एकदा अशा उत्पादने प्रयत्न केला, flatly मागील अधिक पारंपारिक पाककृती पासून नकार याव्यतिरिक्त, दही केक यीस्ट सहभाग न करता तयार केले जाऊ शकते. अशा इस्टर बेकिंगचे दोन्ही प्रकार आमच्या सामग्रीमध्ये खाली दिल्या जातात.
कॉटेज चीज इस्टर केक - कृती
साहित्य:
- संपूर्ण दूध - 500 मिली;
- कॉटेज चिझ - 220 ग्रॅम;
- मलई कृत्रिम लोणी - 260 ग्रॅम;
- 20-25% च्या चरबी सामग्रीसह आंबट मलई - 210 ग्रॅम;
- अंडी yolks - 5 पीसी .;
- चिकन च्या अंडी - 6 pcs;;
- दाणेदार साखर - 520 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 50 मिलि;
- लोणी - 55 ग्रॅम;
- उच्च दर्जाचे गव्हाचे पीठ - 1,2-1,6 किलो;
- खड्डे न मनुका - 200 ग्रॅम;
- आपल्या चवीनुसार Vanillin किंवा इतर चव - 1 पिशवी किंवा चव;
- यीस्ट, ताजे दाबली - 50-55 ग्रॅम;
- सामान्य मीठ - 1 चिमूटभर;
प्रेमळ साठी:
- अंडी पंचा - 2 पीसी .;
- लिंबाचा रस - 20 मि.ली.
- चूर्ण साखर - 1 9 0 ग्रॅम
तयारी
सुरुवातीला, एक चतुर्थांश कप उबदार पाण्यात विरघळलेली जिवंत यीस्ट, साखर दोन चमच्या चम्मच जोडून. दहा मिनिटांनंतर, उबदार दूध मध्ये यीस्ट मिश्रण ओतणे, अर्धा एक साखर साखर आणि थोडे अधिक पीठ घालावे, ढवळणे आणि पंधरा किंवा वीस मिनिटे उष्णता मध्ये सोडा. या काळादरम्यान, आम्ही प्रथिनातील yolks वेगळे करतो आणि झटकून टाकतो जेणेकरून दाट शिखरांपर्यंत ते टेबलच्या चिमटीने मिसळले जातात. यानंतर यॉल्स, उकळत साखर मिसळा आणि प्रक्रियेत व्हिनिलिन किंवा सार जोडणे.
आम्ही एक ब्लेंडरसह दही तुटतो किंवा धान्य न घेता एक एकसंध पोत गाठतो.
फ्यूमिंग स्पारसाठी, आम्ही प्रथम तपमानावर मार्जरीन आणि बटरचा वापर करतो, नंतर मग तिखट आणि आंबट मलई, त्यानंतर पनीर, वनस्पती तेल आणि प्रथिने द्रव्यमान. प्रत्येक वेळी आम्ही हळुवारपणे हाताने द्रव पदार्थ मढतो. उरलेले पदार्थ आधीपासून तयार केलेले, धुऊन वाळलेल्या आणि पिठलेल्या मनुकासह शिडकावा. आता, हळूहळू थोडेसे पीठ ओघळत असताना, आपण प्रत्येक वेळी आपल्या हातांनी वस्तुमान तसेच मिक्सिंग करून एक माली बनवतो. परीक्षणाची परिणामी सुसंगतता अधिक दाट नसावी. वस्तुमान खूप चिकट बनतो, पण मोठ्या प्रमाणावर बेकिंगमुळे हे खूप जड आहे, त्यामुळे ते आपल्या हाताच्या आडवीपर्यंत टिकू शकत नाही, परंतु ते सोडले जाईल. आम्ही कणकेला एक कापडासह आच्छादन, एक तास किंवा तीन वाजता, एक प्रूफिंगसाठी उकड्यात ठेवले. या वेळी, कणिक दोन वेळा गुळगुळीत असावे. तिसर्या वेळाने आपण त्यात गुळवून घ्यावे आणि लगेच तेलाचे तेलामध्ये रुपांतर करून घ्यावे, एक तृतीयांशपेक्षा अधिक थोडेसे ते भरून घ्यावे, जिथे कणिक पुन्हा जवळ येत आहे.
आम्ही 180 अंश एक तापमानाला गरम ओव्हन मध्ये कॉटेज चीज, इस्टर केक्स बेक. बेकिंगचा वेळ थेट आकाराच्या आकारावर अवलंबून असतो, म्हणून आम्ही कोरड्या लाकडी स्क्युअरसाठी केकची उपलब्धता निश्चित करतो.
ते कुलीकिनी बेकिंग करीत असताना, झटकून एकत्र प्रथिने, ह्या प्रक्रियेमध्ये लिंबाचा रस आणि चूर्ण साखर जोडून. आम्ही एक तयार गोडवा सह उबदार उत्पादने वंगण आणि आपल्या आवडीचे करण्यासाठी बाहेर करा.
यीस्ट न ईस्टर कॉटेज चीज केक - कृती
साहित्य:
- कॉटेज चिझ - 620 ग्रॅम;
- बटर - 260 ग्रॅम;
- अंडी मोठ्या चिकन - 5 पीसी .;
- दाणेदार साखर - 250 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 20 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 45 मिली;
- सर्वोच्च दर्जाचे गव्हाचे पीठ - 645 ग्रॅम;
- खड्डे न मनुका - 80 ग्रॅम;
- शर्करावगुंठित फळे - 80 ग्रॅम;
- आपल्या चव साठी वेनिला साखर किंवा सार - 1 मानक पिशवी किंवा चव;
- सामान्य मीठ - 1 चिमूटभर;
प्रेमळ साठी:
- अंडी पंचा - 1 तुकडा;
- लिंबाचा रस - 10 मि.ली.
- चूर्ण साखर - 9 0 ग्रॅम
तयारी
खमीर न तयारता केकसाठी तयार करताना, आम्ही शर्करा आणि व्हॅनिला साखर सह चिकनचे अंडी एकत्र करतो आणि मिश्रणासह वस्तुमान लावून आणि एक भव्य बनावट प्राप्त होईपर्यंत प्रक्रिया करतो. नंतर, एक मऊ किंवा किंचित पिल्ले क्रीम घाला
गळतीमुळे आम्ही साखर आणि लिंबाचा रस असलेल्या पंचायतीने हरलो आणि परिणामी उत्पादक द्रव्यासह झाकले. आम्ही मिठाई पावडरसह चाखणे त्यांना सजवून देतो किंवा आपल्या विवेकबुद्धीनुसार त्यांना सजवू देतो.