केफिरवर शिजवलेले चेब्युरके पाण्यावर जास्त ताजेतवाने मिळतात आणि थंड झाल्यावरही मऊ असतात.
केफिरवरील चेब्युरक्सची कृती अत्यंत सोपी आहे आणि त्यासाठी तयारीसाठी विशेष प्रयत्नांची आवश्यकता नाही, आणि भरत एकतर पारंपारिक ग्राऊंड गोम किंवा इतर कोणतीही भरणे असू शकते.
केफिरवर चेब्युरक्स कसा बनवायचा?
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- केफिर - 260 एमएल;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मीठ - चवीनुसार;
- पीठ - 480 ग्रॅम किंवा किती कणीक होतील;
- भाजून बनविल्या गेलेल्या शेबरेक्ससाठी शुद्ध केलेले तेल;
भरणे साठी:
- minced meat - 460 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा - 180 मि.ली.
- कांदा - 165 ग्राम;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
केफिरमध्ये, मीठ घालून, अंडी घालतो आणि काटा किंवा झटक्यासह हलवा. हळूहळू शिजवलेले पिठ ओतणे आणि दाट कडक न करणे. एक स्वच्छ टॉवेल सोबत वीस किंवा तीस मिनिटे ठेवा.
मळलेले पिठ भिजवलेले असताना, आम्ही भरत तयार करतो. स्वच्छ आणि बारीक चिरून लहान कणीक कांदे आणि मोहरी मीठ, ग्राउंड काली मिरची घालावी, मटनाचा रस्सा ओतणे आणि मिक्स करावे.
आम्ही कणकेचे दहा भागांमध्ये विभाजन करतो, त्यातील प्रत्येकजण बाहेर फेकला जातो आणि मध्यभागी भरल्यावर त्यावर थोडा सरळ आकार घेतो. आम्ही आडव्याचा थर अर्ध्यामध्ये भरून घालतो, रोलिंग पिनसह कडा थोडा हलवा आणि एक घुमटलेली गोल किंवा नेहमीच्या तीक्ष्ण चाकूने कापून घ्या, गोलाकार सुंदर आकार द्या.
एका मोठ्या तळण्याचे किंवा एका लांब दांडाच्या कोथिंबीरमध्ये, आम्ही भाज्या शुद्ध तेल भरपूर प्रमाणात वाढवतो आणि त्यास तयार झालेल्या चेब्युरे तयार करतो. प्रत्येक बाजूला काही मिनिटे अस्ताव्यस्त होईपर्यंत.
दही वर आळशी chebureks
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- केफिर - 260 एमएल;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मीठ - चवीनुसार;
- गव्हाचे पीठ - 260 ग्रॅम;
- भाजीपाला शुद्ध तेल;
भरणे साठी:
- minced मांस - 390 ग्रॅम;
- कांदा - 150 ग्रॅम;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
भरणे करण्यासाठी, आम्ही कांदा साफ आणि मांस बारीक चिरून माध्यमातून बारीक चिरून मांस सह चालू. मिठ घालावे, मिरचीचा तुकडा आणि चांगले मिक्स करावे. भाजीपालाचे तुकडे असलेल्या थैल्यावर किंवा एका विस्तीर्ण ट्रेवर, पातळ थर असलेल्या खनिज पदार्थाचे सेवन करून त्यास छोटया गोळे करून विभाजित करणे. आम्ही पातळ मांस केक्स स्वरूपात workpiece मिळवा
मग एकसारखेपणा होईपर्यंत केफर, अंडे, मीठ आणि पीठ मिक्स करावे आणि भाजी तेल असलेल्या तळण्याचे पॅन तापवावे आळशी शेबर्कक्स फ्राय करण्याची प्रक्रिया बेकिंग पॅनकेक्स प्रमाणेच असते. एक चमचे फारच थोडेसे आंबट पॅनमध्ये ओतले जाते, वरुन आम्ही एका शिजलेले मांस केक घालतो आणि वरच्याच पिठात त्याच प्रमाणात ओवा घालातो. आळशी chebureks एका बाजूला browned तेव्हा, इतर त्यांना प्रती चालू आणि त्यांना खूप तळणे. प्रत्येक बाजूला बेक करण्याची वेळ तीन ते चार मिनिटे लागतील.
मांस आणि चीज सह दही वर chebureks साठी कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- केफिर - 125 मिली;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मीठ - चवीनुसार;
- पीठ - 260 ग्रॅम किंवा किती आंबट घेईल;
- मळलेले तेल - 30 मि.ली.
- भाजून बनविल्या गेलेल्या शेबरेक्ससाठी शुद्ध केलेले तेल;
भरणे साठी:
- minced मांस - 175 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा किंवा पाणी - 40 मिली;
- कांदा - 75 ग्रॅम;
- हार्ड चीज - 110 ग्रॅम;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - चाखणे;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
केफिरमध्ये, सैल अंडे आणि मीठ घालून ते तेल घालून शिजवलेल्या पिठात घाला. आम्ही एक लोचदार मालीशक नाही, पण खूप जास्त पिक नाही आणि वीस मिनिटे उभे राहू द्या.
केळीचे मांस करण्यासाठी, आम्ही किसलेले कांदा किंवा बारीक diced कांदा, चिरलेला हिरव्या भाज्या आणि बारीक किंवा किसलेले चीज चीज कापून.
मीठ, ग्राउंड काली मिरचीचा चवीनुसार हंगाम, पाणी किंवा मटनाचा रस्सा घालून चांगले मिक्स करावे.
सध्याचा कणीस भागांमध्ये विभागलेला आहे, ज्याचे आम्ही चेब्युरक्स करू. त्यासाठी आम्ही प्रत्येक तुकडा नाही खूप पातळ थर काढून टाकतो, भरतकाम थोडा करा, केंद्रातून परत सरकवा, आणि अर्ध्यामध्ये दुमडलेल्या आम्ही रोलिंग पिनसह कडा एका कोपर्यात गुंडाळतो आणि चाकूने कापत होतो.
एक तळण्याचे किंवा कढईत मळलेले पीठ मध्ये गरम गरम भाज्या तेल एक पुरेशी रक्कम, आमच्या chebureks तळणे.