दुधात पातळ पॅनकेक्स हे प्राचीन काळापासून रशियन खाद्यपदार्थाचे एक राष्ट्रीय पात्र आहे. बर्याचदा ते शक्य तितक्या पातळ म्हणून बनविलेले होते, जेणेकरून नंतर ते कॉटेज चीझ , मशरूम, अंडी, मांस किंवा माशांपासून ते भोपळा घालणे अधिक सोयीचे होईल. श्रीमंत घरांमध्ये ते सहसा लाल किंवा काळे केव्हार, लोणी, आंबट मलई किंवा बारीक चिरलेली कमी-खारवलेले हॅरिंगसह सर्व्ह करीत होते. आणि आजकाल या पोळ्या, चीज, पॅलेट्स, घनरूपित दूध आणि इतर अनेक उत्पादने या पोचण्यासाठी जोडल्या गेल्या आहेत. आपण दूध सह खरी पातळ पॅनकेक्स तयार कसे विचार करू या.
कोरड्या दूध वर पातळ पॅनकेक्स
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 2.5 सेंट.
- दूध पावडर - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडी - 2 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- तेल - 40 मिली;
- उकडलेले पाणी - 1.5 टेस्पून.
तयारी
तर दुधावर पातळ पॅनकेक्स बनवण्याकरता आपण प्रथम पिठ काढू शकतो. हे डिश अधिक सभ्य आणि हवाबंद करण्यासाठी बनवण्यासाठी केले जाते. मग आम्ही वाळवलेले दूध एका लांब दांडाच्या कोशात बारीक तुकडे मध्ये ओतणे, अंडी तोडून, साखर आणि मीठ फेकून. सर्व काळजीपूर्वक मिसळा, हळूहळू उकडलेले पाणी ओतणे नंतर, चवीपुरते गव्हाचे पीठ ओटवा जेणेकरुन त्यात तेल घालून मिक्स करावे. परिणामी, आपण एक एकसंध आंबट मिळवावे, गाठ न करता, आंबट मलईच्या सुसंगततेची आठवण करून द्या. आवश्यकतेनुसार, उबदार पाण्याने वस्तुमान पातळ करणे. त्यानंतर आम्ही कणिक बाजूला ठेवून त्यावर लोखंडी तळपून घ्या आणि त्यास आग लावा. आम्ही लोणी किंवा सिलिकॉन ब्रशचा वापर करून भाजी तेल असलेल्या तळाशी पसरतो. आता लहान कवळी वापरून आम्ही आंबट टाईप करतो आणि हलक्या हाताने ते ओल्या भाताच्या तळाशी ओततो, अगदी संपूर्ण पृष्ठभागावर पसरतो. लक्षात ठेवा की एक पॅनकेकसाठी आवश्यक असलेल्या चाचणीची संख्या आपल्या मनात वापरतात ती व्याप्ती व्याप्तीवर अवलंबून असते. नंतर, आम्ही पूर्ण पॅनकेक्स एका सपाट, वाइड डिशमध्ये घालतो आणि ते त्वरेने थंड होत नाहीत, ओव्हन 100 डिग्री सेल्सिअस ओव्हनमध्ये ठेवतात आणि त्यावर एक प्लेट ठेवा, ज्यावर आम्ही "पाईल" सह दूध वर नेहमीच्या पातळ पेनकेक्स ठेवतो. आम्ही आपल्या चवसणार्या कोणत्याही गोड पदार्थांसह टेबलवर त्यांना सर्व्ह करतो: ठप्प, घनरूप दूध किंवा मध
दूध सह नाजूक फिशनेट पॅनकेक्स
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 1 आयटम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मीठ - चवीनुसार;
- दूध गाय - 1 आयटम;
- मोहरी तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- उबदार उकळत्या पाण्यात - 1 टेस्पून.
तयारी
अंडी एक वाडग्यात मोडतात, एक चिमूटभर फोडणीत घालतात आणि फेस फोम होईपर्यंत मिक्सरने चांगले मिक्स करतात. नंतर, चाबूक न थांबता, नंतर उकळत्या पाण्याचा पेला ओतणे, आणि - थंड दूध एका काचेच्या यानंतर, हळूहळू गव्हाचे पिठ आवश्यक प्रमाणात ओतणे, मोहरी तेल घाला आणि गुळगुळीत न मिक्स होईपर्यंत मिक्स. ऑलिव्ह किंवा मधाच्या तेल सह greased एक तसेच गरम पाण्याची सोय तळण्याचे पॅन मध्ये बेक करावे पॅनकेक्स सज्ज पॅनकेक्स "ब्लॉकला", promazyvaya melted बटर प्रत्येक लहान तुकडा मध्ये सुबकपणे दुमडलेला आहेत.
दूध वर पातळ मधुर पॅनकेक्स
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 150 ग्रॅम;
- चिकन अंडे - 2 पीसी .;
- दूध - 300 एमएल;
- मीठ - चवीनुसार;
- उकडलेले पाणी - 150 मिली;
- भाजी तेल - चाखणे.
तयारी
एका वाडग्यात आम्ही अनेक वेळा पीठ काढतो आणि मीठचे चिमूट टाकतो. मग आम्ही मध्यभागी एक छिद्र काढतो आणि तेथे चिकनचे अंडी घालतो. हळूहळू उबदार दूध आणि पाणी ओतणे, तसेच सर्वकाही मिक्स करावे. आता भाज्यांच्या तेलाचा चमचा घालून ढवळणे आणि थंड जागी 2 तास पाण्यात मिसळून घ्या. मध्यम गॅस वर पूर्व गरम गॅस तळणे, हलके तेल सह lubricating सारख्या पॅन पेनमध्ये बेक करावे, समान रीतीने ओव्हरडिंग करून ते फ्राइंग पॅनच्या पृष्ठभागावर वितरीत करणे, दोन्ही बाजूंच्या सोन्याचे रंगावर