आम्ही खरं वापरले जातात की ब्रेड च्या पारंपारिक इटालियन वाण - focaccia - फक्त पातळ असू शकत नाही एक नियम म्हणून, सपाट केक समृद्धीचे आणि मऊ आहे, पण त्यात ताजे वनस्पती, कांदे, जैतुनाचे आणि मोठ्या प्रमाणात मीठ यासारख्या पृष्ठभागावर भरपूर पदार्थ आहेत. बर्याचदा अलीकडे, खनिज आणि मोठ्या आकाराच्या चिपासारखी दिसणारी एक जुनी आणि कुरकुरीत फोकॅकियासाठी लोकप्रियता मिळविण्यापासून लोकप्रियता प्राप्त झाली.
यीस्टशिवाय पातळ फोकिचीसाठी कृती
साहित्य:
- पीठ - 145 ग्रॅम;
- रवा - 35 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑइल - 15 एमएल;
- खरखरीत मीठचे चिमूटभर;
- पाणी 95 मिली
तयारी
पीठ आणि मीठ घालून रवा मिक्स करावे. कोरड्या टेकडीच्या मध्यभागी खोल करा आणि उबदार पाणी आणि ऑलिव्ह ऑइल सह भरा. एक लवचिक dough प्राप्त होईपर्यंत सर्व साहित्य एकत्र मिक्स करावे कॉम मध्ये आटून ठेवा आणि अर्धा तास सोडा. या प्रकारच्या चाचणीमध्ये यीस्टचा समावेश नसल्याच्या कारणास्तव, आकारात वाढ न होण्याची एक प्रूफिंगची आवश्यकता आहे, परंतु ग्लूटेनचे थ्रेड्स आराम करण्यास आणि बाहेर फेकणे सोपे व्हावे यासाठी.
आंब्याची पिळून टाकल्यावर, तो अर्धी तुकड्यात विभागून द्या आणि प्रत्येक हातात पातळ थर ठेवा. या प्रत्येक स्तरांवर, एका खवचलेल्या एका बेकिंग ट्रेवर ठेवा, ज्यानंतर आपण केकची पृष्ठभागास इच्छित भागांसह शिंपडा देऊ शकता. एक पातळ इटालियन फोकैकिया सुमारे 10 मिनिटे 230 अंशांवर बेक केला आहे.
लसूण सह पातळ फोकस
साहित्य:
- पीठ - 2 9 5 ग्रॅम;
- पाणी 95 मिली;
- वाळलेल्या इटालियन वनस्पती - 1 चमचे;
- ऑलिव्ह ऑईल - 35 एमएल;
- लसूण - 2 दात
तयारी
पिठ, तेल आणि पाणी यांचे मिश्रण तयार करा. 15 मिनिटांसाठी पिठ काढून टाका, नंतर भाग आणि रोल मध्ये विभाजीत करा. थोडी तेल असलेल्या पृष्ठभागावर आणि मीठ आणि वनस्पती सह शिंपडा केक 5 ते 6 मिनिटे 230 अंशांपर्यंत सोडून द्या आणि लसणीचे स्लाईस घेऊन ते गरम असतानाच.
चीज सह कुरळे आणि पातळ focaccia
साहित्य:
- पीठ - 470 ग्रॅम;
- चीज - 210 ग्रॅम;
- पाणी - 265 एमएल;
- ऑलिव्ह ऑईल - 95 मिली
तयारी
मीठ, पाणी आणि मटण एकत्र मैदा एकत्र करून एक साधी मूलभूत मळी तयार करा. रोलिंग प्रक्रियेला सोयीस्कर करण्यासाठी 15 मिनीटे मळून घ्यावे, नंतर ढीग अर्ध्यामध्ये विभागून घ्या आणि दोन्ही भागांचा रोल करा. त्यांना दरम्यान किसलेले चीज एक थर ठेवा आणि त्यांना दरम्यान tortillas संचित करण्यासाठी रोलिंग पुन्हा. थोडे तेल घेऊन पृष्ठभाग वंगण घालणे आणि 6-7 मिनिटे 210 अंश सेंकना करण्यासाठी ब्रेड पाठवा.