रिआयटोटो इटालियन पाककृतीचा एक उत्कृष्ट डिश आहे, प्रिय आणि सर्व देशांमध्ये सन्मानित! या डिश च्या अनिवार्य साहित्य तांदूळ आणि चीज आहेत तो जेवणाचा किंवा ह्रदयाचा डिनरसाठी आदर्श आहे. आपल्यासोबत Risotto पाककला क्लासिक पाककृती विचार द्या.
मशरूमसह क्लासिक रिसोटोटो रेसिपी
साहित्य:
- ताज्या ceps - 600 ग्रॅम;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 750 मिली;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- ऑलिव्ह तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- मसाले;
- तांदूळ - 300 ग्रॅम;
- चीज - 150 ग्रॅम;
- ताज्या अजमोदा (ओवा) - 0.5 घड;
- लसूण - 3 लवंगा
तयारी
Risotto तयार करण्यासाठी, आम्ही प्रथम सर्व साहित्य तयार हे करण्यासाठी, चिकन मटनाचा रस्सा एक खोल सॉसपैंट मध्ये poured आहे, एक कमकुवत आग वर ठेवले आणि एक झाकण सह झाकून. यावेळी, आम्ही लसूण स्वच्छ करतो आणि बारीक चिरून घ्यावी. एक तळण्याचे पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑईलचे काही चमचे घाला, चिरलेला मशरूम पसरवा आणि त्यांना 5 मिनिटे तळणे. एक स्वयंपाक स्पॉटुलासह ढवळत राहा. नंतर लसूण घालून मसाले टाका आणि चव आणि 5 मिनिटे पास करा आणि प्लेटमधून काढून टाका. शुद्ध बल्ब चिंधी, आणि चीज खवणी वर चोळण्यात दुसर्या तळण्याचे पॅनमध्ये, तेल एक तुकडा वितळणे, तो पारदर्शक होईपर्यंत तो कांदा आणि तपकिरी फेकणे. पुढील तांदूळ घालणे, ढवळणे आणि तळणे 3 मिनिटे, हळूहळू गरम मटनाचा रस्सा ओतणे. एकदा तांदूळ तयार झाला की, शिजवलेल्या मशरूम, चीज आणि चिरलेला अजमोदा घालून टाका. सर्व मिसळून, डिश 5 मिनिटे झाकण खाली उभे करू, आणि नंतर plates वर व्यय द्या आणि ताबडतोब टेबल वर risotto सर्व्ह.
चिकन सह क्लासिक कृती risotto
साहित्य:
- वनस्पती तेल - 300 एमएल;
- कोंबडी मांस - 500 ग्रॅम;
- बटर - 20 मि.ली.
- तांदूळ - 1,5 आयटम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कोंबडीची पट्टी - 400 ग्रॅम;
- मसाले;
- चीज - 70 ग्रॅम;
- पांढरा कोरडा वाइन - 1 आयटम;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 3 टेस्पून.
तयारी
कोंबडी मांस सह risotto साठी क्लासिक कृती अगदी सोपे आहे. एक खवणी वर गाजर साफ आणि किसलेले आहेत. तसेच पॅन उबदार तळणे, भाजी तेल ओतणे, मलाही आणि मिक्स एक तुकडा ठेवावा गाजरचे तुकडे गोळा करून 5 मिनिटे पास करा. चिकन पट्टिका काप्यात घालून भाजून घ्या आणि 10 मिनिटे थोडे पाणी आणि स्टू घाला. मग आम्ही धुतलेले तांदूळ ओतले, कोरड्या पांढऱ्या वाइनमध्ये ओतल्या, झाकणाने बंद करा आणि ते उकळून घ्या. नंतर काळजीपूर्वक एक गरम चिकन मटनाचा मळ करा आणि मसाले फेकून घ्या आणि आग कमी करा. तो तयार होईपर्यंत झाडाची साल वाळवणे, आवश्यकतेनुसार पाणी जोडणे, जेणेकरून तांदूळ कोरडी नसतो, परंतु पाण्यात फ्लोट नाही. तयार होण्याआधी, किसलेले चीज, मिक्स आणि भागांच्या प्लेट्सवर पसरून उबदार ठिकाणी शिंपडा.
सीफुड सह क्लासिक कृती risotto
साहित्य:
- तांदूळ - 2 आयटम;
- मटनाचा रस्सा चिकन - 4 आयटम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- पांढरा कोरडा वाइन - 0,5 आयटम;
- पाणी - 0.5;
- सीफूड कॉकटेल - 200 ग्रॅम;
- मसाले;
- चीज - 50 ग्रॅम
तयारी
आपल्यासोबत मल्टीइवार्कमध्ये आणखी एक क्लासिक कृती risotto विचार करू. गोठलेले सीफूड कॉकटेल उकळत्या पाण्यात उकडलेले आहेत, 1 मिनीटसाठी मसाले आणि लिंबाचा रस घालून. वाडग्यात, लोणीचा तुकडा वितळवून धुतलेले भात पसरून चांगले ढवळावे. बल्ब आणि लसूण हे साफ केले जाते, कुस्करले जातात आणि भात आणि सुगंधी तेलाने भात तयार होतात. सर्व थोडासा मटनाचा रस्सा आणि पांढरा वाइन भरून झाकण लावा आणि "प्लोव" मोडमध्ये रिसोटो तयार करा. 15 मिनिटांनंतर, डिव्हाइसचे झाकण उघडा, सीफूड घालणे आणि उर्वरित मटनाचा रस्सा ओतणे. व्यवस्थित डिश मिश्रण आणि आवाज सिग्नल होईपर्यंत शिजविणे सुरू ठेवा. यानंतर, आम्ही रिसोटोला एका डिशवर हलवा, तळलेले भाज्या टाका आणि किसलेले चिरे सह शिंपडा.