आज आम्ही इटालियन खाद्यपदार्थाचा एक अविश्वसनीय रूपे स्वादिष्ट तयार केलेला पदार्थ - लसग्ना. त्याची चव जगभरातील लाखो ग्राहकांना जिंकली आहे. असे दिसते की उत्पादनांचा अशा सुगम संयोग, आणि परिणाम फक्त आश्चर्यकारक आहे. घरी हे अचूक डिश बनविण्याचा प्रयत्न करा आणि आपण निश्चितच समाधानी असाल.
घरच्या शास्त्रीय लसग्नामध्ये केळीचे मांस घालुन कसे शिजवावे?
साहित्य:
- डुकराचे मांस आणि गोमांस - 550 ग्रॅम;
- लासग्नाची पत्रके - 8-12 तुकडे;
- लसूण - 1 लवंग;
- घन साठदार चीज - 275 ग्रॅम;
- कांदा - 9 5 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 220 ग्रॅम;
- टोमॅटो प्युरी - 110 ग्रॅम;
- गाजर - 9 5 ग्रॅम;
- वाळलेल्या इटालियन वनस्पतींचे मिश्रण - 5 ग्रॅम;
- शुद्ध तेल - 25 एमएल;
- मीठ - चवीनुसार;
- काळा ग्राउंड मिरपूड - चाखणे;
बेकॅमेल सॉससाठी:
- पीठ - 60 ग्रॅम;
- दूध - 700 मिली;
- मसालेदार वनस्पती - चाखणे;
- जायफळ ग्राउंड - 2,5 ग्रॅम;
- लोणी - 110 ग्रॅम;
- लॉरेल पान - 1 भाग;
- पांढरा ग्राउंड मिरपूड - चाखणे;
- मीठ
तयारी
लासग्ना तयार करताना, आम्ही प्रथम सर्व आवश्यक घटक तयार करतो. ओनियन साफ आणि लहान चौकोनी तुकडे सह ठेचून आहेत, आणि गाजर एक खवणी माध्यमातून पुरवले जाते कचरा मांस साठी, कोणत्याही सोयीस्कर प्रकारे मांस दळणे उकळत्या पाण्यात दोन मिनिटे ताजे टोमॅटो धुवून घ्या आणि नंतर काढून टाका आणि छील करा. टोमॅटो लगदा लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कापून आहे, आणि आम्ही लसूण स्वच्छ आणि एक धारदार चाकू सह हलके तो कट आम्ही एक खवणी माध्यमातून हार्ड चीज पास
रिफाइन्ड तेल असलेल्या गरम पाण्याच्या तव्यावर, एक किरण पसरवा, दोन मिनिटे पात्रासाठी उकळी काढा, आणि नंतर गाजर घालून आणखी पाच मिनिटे भिजवा. पुढील, minced मांस दिवसापासून, इतर दहा मिनिटे उष्णता आणि तळणे कमी. टोमॅटो, टोमॅटो पुरी, चिरलेला लसूण, वाळलेल्या इटालियन जडीबुटी, ग्राउंड काली मिरची आणि मीठ यांचे मिश्रण घालून ढवळावे आणि फ्राईंग पॅनची सामग्री दुसर्या दहा मिनिटांसाठी द्या.
पुढे लासग्नासाठी बेकॅमेल सॉस कसे बनवायचे ते. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये दूध ओतणे, आग वर ठेवले, एक उकळणे ते उबदार, लॉरेल पाने आणि जायफळ फेकणे. स्टोव्ह बंद करा आणि त्याला दहा मिनिटे बसू द्या. एका कढईत किंवा कढईच्या पॅनमध्ये, आम्ही लोणी विरघळतो, गव्हाचे पीठ ओतणे आणि सोनेरी रंग मिळवण्यापर्यंत पोचतो. यास सुमारे पाच मिनिटे लागतील. वर्तमान दूध मिश्रण पासून, लॉरेल पानांचा घ्या आणि एक पातळ उतार सह दूध फ्राईंग पॅन मध्ये, सतत ढिले तयार टाळण्यासाठी झटका च्या मदतीने ढवळत. आम्ही उकळत्या इशारेला वस्तुमान उबदार करतो, परंतु ते उकळत नाही आणि उष्णतापासून ते काढून टाका. आम्ही मीठ आणि पांढरे मिरपूड सह चाखणे सॉस आणण्यासाठी
आता आम्ही लसग्ना जमा करत आहोत. बेकिंग डिशच्या तेलकट तळाशी, थोडी सॉस घाला आणि ती पसरवा. आता lasagna च्या पत्रके बाहेर ठेवले, परत चिरलेला सह watered पुन्हा एकदा minced मांस एक बिट, आणि किसलेले चीज सह चोळण्यात सर्व पत्रक, minced मांस आणि सॉस बाहेर धावचीत होईपर्यंत हा मार्ग पुन्हा करा. लासग्ना (चतुष्टेच्या मांस न करता) ची शीटची शेवटची पायरी चटणीसह भरपूर प्रमाणात आंबट लागते, किसलेले चीज मिसळून जाते, आम्ही ओव्हनमध्ये निर्धारित करतो की ते 200 अंशापर्यंत ओले होते आणि ह्या तापमानावर चाळीस मिनिटे ठेवली जाते.
तयारी आम्ही दहा मिनिटे चढत देऊ, आणि आम्ही सर्व्ह करू शकता, भाग मध्ये कापून आणि ताज्या तुळशी पाने सह सजवण्यासाठी.
लासग्नासाठी पत्रके किरकोळ साखळीत खरेदी केली जाऊ शकतात किंवा आपल्या स्वत: च्या हाताने तयार केली जाऊ शकतात. आणि हे योग्य कसे करायचे ते आम्ही खाली सांगू.
लसगना पत्रक कसे शिजवावे?
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 400-420 ग्रॅम;
- अंडी मोठ्या चिकन - 5 पीसी .;
- मीठ
तयारी
स्लाइड मिळविण्यासाठी गव्हाचे पीठ एका वाटीत किंवा सपाट पृष्ठभागावर तिपटीत मग आम्ही त्यात एक भोक करा, ज्यामध्ये आपण अंडी घालतो, आम्ही मिठ टाकतो आणि आवश्यक असल्यास, पिठात मटार घालतो. घट्ट बांधलेली घट्ट कण 30 मिनीटे उष्णतेमध्ये ठेवली जाते आणि नंतर नऊ ते दहा भागांमध्ये विभागली जाते, त्यातील प्रत्येक भाग एक आयताकृती थर पर्यंत जास्तीत जास्त घनमीटर आणि जास्तीत जास्त दीड मिलीमीटर मिळत नाही. त्यानंतर, आम्ही प्राप्त स्टेरेटीला वैकल्पिकरित्या उकळलेले खारट पाण्यात घालून दहा मिनिटे उकळते. अशा घरगुती लसगना शेट्स फ्रीजरमध्ये लांब साठवल्या जाऊ शकतात.