आपल्या आहारात अनेकदा जॉर्जियन पाककृती पासूनचे पदार्थ असतात, जे आम्ही सर्व जेवणासाठी पसंत करू आणि आणखी खाऊच. या पदार्थ नेहमी नाजूक स्वरूपासाठी प्रसिद्ध असतात, बहुतेक वेळा ओस्टिचिनी आणि मसाल्यांचे अनिवार्य संच. आज, आम्ही आपल्याला आणखी एक, जॉर्जियन पाककृती - फ्लली यापैकी बरेच लोकप्रिय डिश प्रस्तुत करू इच्छितो. हा एक कढई भाजला जातो, ज्यामध्ये एक मुख्य भाज्या असतात, मसाले आणि मसाल्यांशी निगडित. पालकांकडून फॅलीशी परिचित व्हा आणि ते कसे शिजवावे ते शिकू या.
पालक हातमाग साठी एक कृती
साहित्य:
- पालक - 1,3 किलो;
- लसूण - 5 दात;
- अक्रोड कर्नल - 230 ग्रॅम;
- मसालेदार हिरव्या भाज्या (धणे, तुळस, अजमोदा (ओवा)) - 3-4 चमचे. चमच्याने;
- हिरव्या कांदा - 7-8 स्टॉम्स;
- ग्राउंड लाल मिरची - 0,5 टीस्पून;
- मीठ - चवीनुसार;
- डाळिंब रस - 3 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
पालक कसे पकडू फिली कसे समजून घेणे खूप सोपे आहे या पाककृती तयार मार्ग अडचणी आणत नाहीत, आणि मुख्य गोष्ट जास्त वेळ लागणार नाही.
फॅली तयार करण्यासाठी, आम्हाला फक्त पालकांच्या पानांचीच गरज आहे, म्हणून या गणना केल्याने आम्ही ती थोडी अधिक घेतो, कारण आपण वापरत नाही, आणि उष्णता उपचाराअंतर्गत पाने जोरदार उकळणे. 4 मिनिटे उकळत्या पाण्यात पालक च्या स्वच्छ, हिरव्या पाने उकळणे. एक चाळणी मध्ये, पाणी पासून पाने काढा कोंडलेले पालक एक ब्लेंडर मध्ये निचरा आणि शिंपडलेले आहे. आम्ही ती दुसर्या कंटेनरमध्ये पसरवली आणि इथे आपण काजू, लसूण आणि पीठ लावले. हिरव्या ओनियन्स आणि मसालेदार हिरव्या भाज्या, बारीक चिरून, शेंगदाणे पसरली. लाल मिरचीसह सर्व मिठ शिंपडा, डाळिंब रस आणि मिक्स घाला. पालक सह एकत्र करा आणि पुन्हा मिक्स. आपल्या इच्छेनुसार तयार डिश सजवा
फली फक्त पालकांसहच शिजली जाऊ शकते परंतु इतर भाज्या सह: कोबी, बीट किंवा गोड मिरची
जॉर्जियन मध्ये पालक पासून Phali
साहित्य:
- पालक - 800 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे (सोललेले) - 160-180 ग्राम;
- व्हिनेगर वाइन - 2.5 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 4-5 दात;
- हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), बडीशेप, कोथिंबीर) - प्रत्येकी 3 टेस्पून साठी. चमच्याने;
- मिरपूड मसालेदार लाल - 0.5 एक पॉड;
- मसाल्या (होप्स-सनीली) - 3 चमचे;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
शुद्ध पाण्यात पालकांना उकळवा, ज्यामुळे आम्ही बाहेर पडतो, जाड दांडा काढून ते स्वच्छ धुवा. 3-4 मिनिटे लवकर ते शिजू द्या. आम्ही एका चाळणीत तयार केलेले भाजी आच्छादून ठेवतो आणि ते जास्तीत जास्त द्रव बंद करून थंड होऊ देतो. मग, थोडं थोडं नीट ढवळून घ्या आणि पीसताच, मांस धार लावणारा स्क्रॉल करा
नंतर आम्ही मांस धार लावण्यास पाठवितो अक्रोडाचे तुकडे, लसूण आणि गरम लाल मिरची साफ केली, फक्त आवश्यक आहे तोपर्यंत पालकांना एकत्र करणे. त्याच मिश्रणात आपण बारीक चिरून हिरव्या भाज्या घालू शकतो. आम्ही होप्स-सनीलीच्या मसाल्यांना ओततो, मीठ घालून वाइन सिराने घालतो सर्व गोष्टी काळजीपूर्वक एकत्रित केल्या गेल्या, आम्हाला रिफ्यूअलिंग मिळते आम्ही पालकांशी जोडतो आणि एकसारख्या फळापर्यंत नीट ढवळून घ्या.
भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) थोडी घट्ट व चिकट आहे, जेणेकरुन ते डिशचे भाग वेगवेगळे बनवता येतात, आम्ही त्यातून लहान गोळे करतो. एक सुंदर डिझाइनसाठी, त्यातील प्रत्येक कोना, एक डाळिंब बिया आणि डिशवर पसरलेला मूळ वाटाणा.