जगभरातील बहुतेक सर्व देशांमध्ये चिकन स्थानिक पक्षी सर्वात सामान्य आहेत, आणि अर्थातच, चिकन मांसा हा आमच्या आहारातील सर्वात परिचित पदार्थांपैकी एक आहे. आम्ही चिकन पासून शिजविणे नित्याचा आहेत: आम्ही सामान्यतः या देशात पारंपरिक पाककृती वापरून, ते शिजू द्यावे, स्टव, बेक आणि तळणे. हे सर्व पदार्थ मधुर आहेत, पण ... सामान्य. आणि खरं तर कधीकधी काही विशिष्ट डिश तयार करण्यासाठी, फक्त बदल करण्याच्या हेतूने, किंवा आश्चर्यचकित करणे - कृपया घर आणि अभ्यागतांना हे करणे अपेक्षित आहे.
उदाहरणार्थ, चीनी पाककृतींनुसार कोंबडीची शिजणे शक्य आहे, ते कठीण नाही आणि अगदी नियमानुसार जलद केले जाते
.चीनी मध्ये चिकन शिजविणे कसे सांगू?
चीनी खाद्यपदार्थ हे सामान्यीकृत संकल्पना आहे, ते प्रादेशिक आणि राष्ट्रीय परंपरेचे बनलेले आहे, जे फार वेगळं आहे, परंतु पारंपरिक पद्धतींचा वापर करून आणि पारंपरिक पद्धतींचा वापर करूनही सामान्य वैशिष्ट्यांचा वापर केला जाऊ शकतो.
चीनी मध्ये भाज्या सह चिकन - कृती
साहित्य:
- कोंबडी मांस (स्तन, मांडी आणि ड्रमस्टिक) - सुमारे 500 ग्राम;
- लीक - 1 पीसी. (किंवा एक सामान्य बल्ब);
- गोड मिरची - 2 पीसी.
- आले ताजे - 1 पाती;
- लसूण - 3 तुकडे;
- तिळ तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- सोया सॉस - 1 टेस्पून. चमचा;
- चुना किंवा लिंबू;
- लाल गरम मिरची;
- चिकन चरबी;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
चिकन च्या बिया कापून मटनाचा रस्सा करण्यासाठी ते त्वचा आणि हाडे वापरले जातात - त्यातून तुम्ही सूप शिजवू शकता किंवा सॉस बनवू शकता किंवा नूडल्समध्ये उकळवा.
चिकन मांस लहान तुकडे किंवा लहान पट्ट्यामध्ये कापला आहे, लिकचा पांढरा भाग - मंडळे किंवा अर्धवर्तुळाकार, गोड मिरपूड आणि आलं - कोळंबी.
एक पोकळी किंवा एक खोल तळण्याचे पॅन चिकन चरबी मध्ये वितळणे आणि थोडे तीळ तेल घालावे पॅनमध्ये, एकाच वेळी सर्व गोष्टी फेकून द्या: मांस आणि भाज्या 5 मिनीटे हाय गॅस वर तळणे, अनेकदा पॅन शेक आणि एक spatula सह नीट ढवळून घ्यावे तशी पातळ तुकड्यांवर (आणि सर्वकाही लसूण बाहेर पडले) यामुळे हे केले जाते.
आग कमी करा, सोया सॉस, लिंबाचा रस किंवा लिंबू घाला. लाल गरम मिरचीचा व्यतिरिक्त आणखी 8 मिनिटे पाककला, ढवळत राहणे. चिरलेला लसूण सह किंचित थंड आणि हंगाम, herbs सह शिडकाव नूडल्स किंवा तांदूळसह भाज्या असलेल्या चिनी चिकनमध्ये तयार
पस्त चीनी मध्ये चिकन - कृती
साहित्य:
- > चिकन पट्टीने बांधणे (स्तन आणि मांडी पासून मांस) - सुमारे 400 ग्रॅम;
- चिकन अंडे - 2 पीसी .;
- स्टार्च कॉर्न किंवा तांदूळ - 2-3 सेंट बद्दल चमच्याने;
- मिरिन;
- सोया सॉस;
- जमिनीचा मसाला (आले, लाल गरम आणि मिरपूड, धणे);
- तीळ तेल
तयारी
मांस लहान आयताकृत्ती काप मध्ये कट
पिठात तयार करा. स्टार्च सह चिकन अंडी मिक्स करावे, मायरीन, सोया सॉस आणि मसाल्यांची थोडी घालावे. आपण तेलात काही हरकत नसल्यास आपण जेवण दरम्यान टेबलवर थेट फ्रँयरमध्ये थेट शिजवू शकता. मांस एक तुकडे चॉपस्टिक्स घेत आहे आणि 3 मिनिटे उकळत्या तेलामध्ये विसर्जित केले जाते, त्यानंतर आपण आपल्या प्लेटवर काही सॉसमध्ये बुडवून घ्याल, जेथे भात किंवा नूडल्स आहेत.
अधिक किफायतशीर स्वरूपात, आम्ही एक तळमळ पॅन मध्ये तेल गरम करतो आणि पिठात मांस भिजवतो. तांदूळ किंवा नूडल्स आणि मांसाहारी भाज्या सह सर्व्ह करावे.
चीनी मध्ये नूडल्स सर्वात सोपी कोंबडीची पाककृती
साहित्य:
- चिकन मांडी - 1 पीसी.;
- मटनाचा मलम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- हिरव्या भाज्या;
- लसूण - 2 तुकडे;
- काळी मिरी काळा आणि लाल गरम;
- सोया सॉस;
- भात नूडल्स (फछा) - 2 भागांसाठी
तयारी
काळ्या आणि शेवग्याच्या मध्ये पाय कट आणि कांदा आणि मसाल्यांसह तयार होईपर्यंत थोडेसे पाणी शिजवावे. खड्डे आणि चिरूनून चिकन मांस कट सूप कपमध्ये उकळत्या पाण्यात फुकुचाचा एक भाग घेऊन पाणी काढून टाका.
मांस आणि भाग गरम मटनाचा रस्सा रक्कम सोया सॉस, लसूण आणि मिरपूड सह हंगाम वनस्पती सह शिंपडा