एक सुवासिक, मसालेदार सॅल्टिंगचे हलकेच सॉल्टेड मॅकरल घरी सहजपणे तयार केले जाऊ शकते. हे अतिशय चवदार, अर्थसंकल्पीय आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे एक निरोगी नाक बनते. अखेर, त्याच्या तयारीसाठी आम्ही फक्त नैसर्गिक साहित्य वापरणार आहोत.
खालील प्रस्तावित पाककृती कडून, आपण मॅकरेल मसालेदार salting तयार कसे जाणून जाईल
अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टा मसालेदार घरी घरी salting साठी कृती
साहित्य:
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा - 2-3 तुकडे;
- मीठ - 100 ग्रॅम;
- साखर - 30 ग्रॅम;
- धणे - 1 चमचे;
- लवंगा - 3 पीसी .;
- मिरपूड सुवासिक मटार - 5 पीसी .;
- शुद्ध पाणी - 1 एल;
- लॉरेल पाने - 3 पीसी.
तयारी
खनिज तेलवाहिनी, आवश्यक असल्यास, डीफ्रॉस्ट आणि कट, बोर्डवर आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील हे करण्यासाठी, आम्ही ते डोके, शेपटी आणि पंख काढून टाकतो, आतल्या बाजूला काढतो आणि काळ्या रंगाच्या चित्रपटाच्या आतून उदर स्वच्छ करतो. आता जनावराचे मृत शरीर चांगले धुऊन जाते.
कोथिडसर, गाळलेल्या कोळंबीचे कडू, मिरपूड आणि लॉरेलच्या मटारांना मॅशमध्ये चांगले मॅश मिळते आणि मीठ आणि दाणेदार साखर मिसळतात. हे मिश्रण अर्ध्या आतील आणि बाहेरून मासे घासतात आणि मुलामा चढवणे कंटेनर, पॅन किंवा काचेच्या कंटेनर मध्ये ठेवले, वर लोड ठेवले आणि पाच तास ते खोलीच्या तापमानाला सोडा.
वेळ संपली झाल्यानंतर, प्रकाशीत द्रव विलीन आणि marinade ओतणे. त्याची तयार करण्यासाठी, उर्वरित मसालेदार मिश्रण उकडलेले थंड पाणी 700 milliliters मिसळा.
आम्ही रेफ्रिजरेटर मध्ये दोन दिवस मासे असलेल्या पदार्थ dishes निर्धारित
अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टा करणारा मसालेदार साठी व्हिनेगर सह salting
साहित्य:
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा - 2-3 तुकडे;
- मीठ - 100 ग्रॅम;
- साखर - 50 ग्रॅम;
- व्हिनेगर 9% - 30 मि.ली.
- लवंगा - 5 पीसी .;
- मिरपूड सुवासिक मटार - 5 पीसी .;
- शुद्ध पाणी - 1 एल;
- लॉरेल पाने - 5 पीसी.
तयारी
खनिज पदार्थ मसालेदार salting साठी चांगल्या दर्जाची एक ताजे किंवा गोठविलेल्या मासे निवडा. रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी शेल्फवर डीफ्रॉस्ट पाक करण्यापूर्वी गोठवलेले शव. आम्ही मासे विभाजित करतो, डोके काढून टाकत, आतल्या बाजूला, माशाचे व शेपूट. जनावराचे मृत शरीर विसळणे आणि पोटातील काळ्या रंगाच्या फिल्मचे अवशेष काढण्याचे विसरू नका. आम्ही दोन प्रकारचे दुग्धशाळा तुकतुकीत करण्याचे किंवा जखम भरून येण्याची नैसर्गिक प्रक्रिया दोन किंवा दोन सेंटीमीटर एक जाडी सह तुकडे आणि दोन लिटर किलकिले मध्ये ठेवले.
आम्ही उकळत्या पाण्यात उकळत असतो, मिठ, साखर, कर्कनाश करून घ्यावे, मिरचीचा वाटाणे आणि लॉरेल पाने टाका आणि दोन मिनिटे उकळून द्या. आम्ही समुद्रापर्यंत 40 अंश सेल्सिअस थंड करतो, व्हिनेगर ओतणे, मिक्स घालू शकतो आणि माशांच्या कचरासह भरू शकतो. तुकडे पूर्णपणे मसालेदार मसालेदार झाकलेले असले पाहिजेत. खोलीच्या तापमानात 12 तास समुद्रतळ घालणे.
वेळ झाल्यानंतर आपण मसालेदार मासेचे तुकडे वापरून पहा. जर क्षारांचे प्रमाण पूर्णपणे जुळते, तर आणखी संचयित करण्यासाठी त्यास तुकडे बाहेर काढणे आणि भाजीपाला तेल घालणे चांगले आहे. या मासची फ्रिजमध्ये पाच दिवसांपेक्षा जास्त ठेवली जाऊ नये.
मोहरी मसालेदार मोहरी सह घरी salting
साहित्य:
- गोठविलेल्या मॅकरेल - 2 पीसी .;
- शुद्ध पाणी - 1 एल;
- भाजीपाला - 35 एमएल;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- दाणेदार साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मोहरी सुक्या - 1 टेस्पून. चमचा;
- धणे - 1 टेस्पून. चमचा;
- लॉरेल पाने - 6 पीसी .;
- लवंगा - 2 पीसी.
तयारी
रेफ्रिजरेटर कमी शेल्फ वर आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील मशरूम अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा defrost मासे विरघळत असताना, आम्ही लोणचे तयार करतो. हे करण्यासाठी, एक उकळणे पाणी तापविणे, मीठ, साखर आणि कोरड्या मोहरी फेकणे, तेल मध्ये शिजू द्यावे, धणे, carnation buds आणि लॉरेल पाने जोडा दोन मिनिटांनंतर, खनिज पदार्थ मसालेदार salting साठी marinade तयार होईल. केवळ
दरम्यान, आम्ही मासे वेगळे करू. आम्ही त्यांना डोके, शेपटी आणि पंख काढून टाकतो आणि बाहेरुन बाहेर काढतो. ब्लॅक फिल्मवरून ओटीमाची साफसफाई करण्यासाठी विशेष लक्ष दिले जाते, कारण ते तयार फिशला कटुता देऊ शकते. नंतर खनिज खाण मला आणि दोन सेंटीमीटर जाड तुकडे कट आम्ही त्यांना योग्य आकाराचे कंटेनर किंवा जार मध्ये ठेवले.
मॅकेलच्या तुकड्यांना थंड पाण्याने भरा आणि तपमानावर दहा ते बारा तास उभे राहा. मसालेदार मॅकेल तयार आहे.
जर तुम्ही एक मासे धरले तर ते भरलेलं असेल, रेफ्रिजरेटरमध्ये, मग ते दोन दिवसांत तयार होईल.