विदेशी नाव असूनही, शांजी हे रशियन खाद्यपदार्थाचे एक डिश आहे, जे रशियाच्या उत्तरेमध्ये पसरलेले आहे. त्यांच्या जवळच्या "नातेवाईकांच्या" विपरीत, चीजची, शॅन्ग नेहमी आइस्क्रीमच्या आकारास तयार करतात आणि ते भरतकामाच्या वर पसरत होते आणि त्याच्यासाठी विशेष तणाव नसतो. याव्यतिरिक्त, shastegs साठी fillings कधीही गोड आणि द्रव साहित्य सेवा केली नाही, त्यामुळे एक साक्षर स्वयंपाकासंबंधी तज्ज्ञ साठी "साहित्यिक स्वयंपाकासाठी योग्य" अशी काही गोष्ट नाही आहे
या मफिनसाठी सर्वात सामान्य पाककृती हा बटाटा पर्याय आहे, म्हणून आम्ही हा लेख बटाटा shangs कसा बनवायचा याबद्दल समर्पित करू. वाचक पाककृती पासून सुरू, आपण जवळजवळ कोणत्याही भरून वापरणे हे "patties" तयार करू शकता.
सायबेरियन पोटॅटो शंक
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- दही - 1 आयटम;
- राय नावाचे धान्य 250 ग्रॅम;
- लोणी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मीठ - चवीनुसार.
भरणे साठी:
- बटाटे - 3 पीसी .;
- आंबट मलई - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मलई - 50 मिली;
- अंडी - 1 पीसी.
तयारी
आपण बटाटाबरोबर शिंज्या तयार करण्यापूर्वी आपण स्वतःला बटाटा लावून खारट पाण्यात घालावे, ते धुवा आणि ते आधीपासून स्वच्छ करण्याकडे विसरू नका.
यावेळी आम्ही dough तयार हे ताजे बनवले गेले आहे, म्हणजेच त्याची तयारी साठी प्रामाणिक रेसिपीमध्ये, खमीर किंवा बेकिंग पावडर नाही, परंतु त्याच्या सौम्यता आणि तृप्तिमुळे त्याची रचना मोठ्या प्रमाणात मफिनमुळे बनते.
आंब्याची तयारी विशेषतः कठीण नाही: कोरडी घटक प्रथम पूर्णपणे मिसळले जातात, आणि नंतर पूर्व तयार बेकिंग अंडी, curdled दूध आणि melted बटर स्वरूपात त्यांना जोडले आहे. तयार होणाऱ्या नरम नळ्यापैकी गोल बिल्लेटस बाहेर काढले जातात, त्यापैकी कडा परिमितीच्या बाजूने थोडीशी पिळलेल्या असतात.
जेव्हा शिंपी निश्चित केली जातात - आम्ही भरत जातो: बटाटे एका जाड पुरीमध्ये मलईत मिक्स असतात, मिठ घातले जातात, अंड्याचे अंड्यातील पिवळ बलक घालतात आणि शिंज्याच्या पृष्ठभागावर तयार केलेले माती पसरवतात. या कृतीनुसार आपण बटाट्यांबरोबर शाकीला शिजवण्यापूर्वी ते प्रत्येकाला आंबट मलई लावतात, आणि नंतर 15-20 मिनिटे 180 डिग्री ओव्हनवर प्रीफेस ठेवतात.
समाप्त shongs लोणी सह पुन्हा वंगण घालणे आणि टेबल सेवा.
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी सह बटाटा shangs
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 300 ग्रॅम;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - 1/3 टेस्पून. चमच्याने;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- दूध - 100 मि.ली.
भरणे साठी:
- बटाटे - 3 पीसी .;
- अंडी - 1 तुकडा;
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- मलई - 100 मि.ली.
- मीठ - चवीनुसार;
- चरबी - 100 ग्रॅम.
तयारी
चला चाचणीने सुरुवात करू: गुळगुळीत होईपर्यंत आंबट मलई मिसळा. मग आम्ही वनस्पती तेल आणि मीठ घालावे, दूध ओतणे आम्ही कणिक शिजवलेल्या पिठात घालून आवश्यक सुसंगतता आणतो (तयार मळके एकसमान आणि मऊ असावीत, परंतु हाताने चिकटवू नयेत). आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये "विश्रांती" घेण्यासाठी 20-30 मिनीटे मुरुम पाठवतो आणि त्यादरम्यान आम्ही भरणाशी निगडीत असतो:
बटाटे तयार झाल्यावर - आम्ही मलई, अंडी अंड्यातील पिवळ बलक आणि बटर च्या व्यतिरिक्त सह घासणे. जशी एकसंध एकसंध बनते तसाच - भरणे तयार आहे, आणि त्यावर रिक्षा टाकू शकता.
नराचे रेफ्रिजरेटरमधून घेतले जाते आणि ते समान गोळे केले जातात, प्रत्येक थोडासा बाहेर काढला जातो आणि मोठ्या प्रमाणात एक बटाटा भरणे सह greased. एकदा बटाटे शिज्या तयार झाल्यानंतर ते ओव्हनमध्ये 15 मिनिटे 180 अंशांवर भाजलेले जाऊ शकतात. सर्व्ह करण्यापूर्वी, पाईस 10-15 मिनीटे एक टॉवेलमध्ये गुंडाळलेला असावा. बोन अॅपीटिट!