मांस भाजण्यासाठी पोकरण्यासाठी, फक्त मांसचा कोणताही भाग नव्हे तर फक्त एक नाजूक गंध बसेल, परंतु मांसाची योग्य निवड या स्वादिष्ट आणि हार्दिक डिशचा एकमेव रहस्य नाही. उदाहरणार्थ, खारटपणा न गमावता डुकराचे मांस मिटवण्यासाठी ते प्रथम गरम फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले असणे आवश्यक आहे. याच उद्देशाने, प्रसिद्ध शेफ आधीच खूप शेवटी मांस मीठ सल्ला देतो कढई किंवा चिकणमाती भांडी, भाजलेले डुकराचे आदर्श कूकवेअर, जर आपण ओव्हनमध्ये बेकिंग निवडत असाल. वाटेत, भांडी शिजवण्याआधी अर्धा तास लागतात, उबदार पाणी घाला. हे फोड भरतील, ज्यामुळे मांसाच्या आत मांस आणि भाज्यांचे सर्व रस सुरक्षित ठेवतील.
येथे अशा लहान युक्त्या आहेत, परंतु, विश्वास ठेवतात, स्वयंपाक करताना नाही trifles आहेत!
एक तळण्याचे पॅन मध्ये काजू आणि मशरूम सह डुकराचे मांस भाजलेले
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 250 ग्रॅम;
- मशरूम (ताजे) - 100 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे (सोललेले) - 1/2 वाटी.;
- टोमॅटो - 5 पीसी .;
- कांदा - 2 तुकडे;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
एक गरम तळव्यावरील तळण्याचे ताने मध्ये, लहान चौकोनी तुकडे मध्ये मांस कट तळणे. एक कवच निर्मिती करण्यापूर्वी बारीक चिरलेला कांदा आणि लसूण घालावे. जेव्हा कांदा सोनेरी रंग येतो, तेव्हा आम्ही प्लेट्समध्ये मशरूम घालतो. फ्राय, ढवळत 5 मिनिटे. टोमॅटो उकळत्या पाण्यात बुडलेले असतात, आम्ही त्यांची कातडी काढतो, त्यांना चिरडतो आणि त्यांना पॅनमध्ये देखील पाठवतो. मोठ्या कोळशाचे तुकडे असलेल्या भाज्यांना शिंपडा. सोलिम, मिरी गरम पाणी अर्धा पेला घाला, एक झाकण सह कव्हर, किमान करण्यासाठी गॅस कमी आणि मशरूम thickens सह भाजून डुकराचे मांस होईपर्यंत.
ओव्हन मध्ये मधुर डुकराचे मांस भाजून
साहित्य:
- भोपळा - 1 तुकडा;
- डुकराचे मांस - 600 ग्रॅम;
- गाजर - 2 तुकडे;
- कांदा - 3 तुकडे;
- लॉरेल पान - 2 पीसी .;
- हिरव्या अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
माझे भोपळा, आम्ही वरुन वरच्या कडांना कट करतो, चमच्याने बिया काढून टाका. काळजीपूर्वक, छिन्दासाठी नाही, भोपळा लगदा बाहेर कापून आणि लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट कांदा अर्धा रिंग, गाजर मध्ये कट - मंडळे मांस तळणे लहान तुकडे, carrots सह ओनियन्स जोडा. 10 मिनिटांनंतर - भोपळा मांस सोलिम, मिरपूड, मिक्स भाजून एका तयार भोपळामध्ये हस्तांतरित करा, एक तमालपत्र घाला आणि 200 अंशापर्यंत गरम ओव्हनमध्ये शरद ऋतूतील सौंदर्य पाठवा. बेकिंग ट्रेच्या पुढे भोपळा टोपी ठेवा. अर्धा तास नंतर, एक असामान्य भांडे मध्ये भाजून तयार आहे आम्ही ती वनस्पती वापरून सजवा आणि ते टेबल मध्ये सर्व्ह करावे.
कसे Bavarian मध्ये भाजून डुकराचे मांस शिजविणे?
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 800 ग्रॅम;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 100 ग्रॅम;
- वाळलेल्या apricots - 1 आयटम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- हलका बिअर - 1 एल;
- पेपरिका - 1 टेस्पून. चमचा;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 1 चमचे;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
सूखे खारफुटी बियर अर्धा लिटर आणि फ्रीज मध्ये रात्रभर सोडा. एका उकडलेले तळण्याचे तुकडे असलेल्या भागामध्ये लहान तुकडे असलेल्या मांस भोपळी मिरच्या असतात. आम्ही डुकराचे एक कढईत रुपांतर करतो, त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून मिक्स करतो. सोलिम, मिरी शिजवलेल्या तेलावर बेकनचे तुकडे घालावेत आणि ते मांसाला देखील पाठवावे. अर्धा ग्लास पाणी भरून घ्या, ढवळून सुमारे अर्धा तास शिजवा. नंतर, गाजर, मसाले, वाळलेल्या मशरूम आणि फोम पिण्याची उर्वरित अर्धा लिटर सह बिअर मंडळे जोडा. झाकण आणि 30 मिनीटे उकळत रहावे. आम्ही सुकलेले खारफुटी कडधान्याकडे पाठवतो आणि भाजलेले अर्धा तास अर्ध्या तासासाठी ठेवतो.
वरील कृतीनुसार मल्टिवार्कमध्ये भाजून बनवणे शक्य आहे.
भांडी मध्ये भाज्या सह डुकराचे मांस भाजून
साहित्य:
- डुकराचे मांस (मान) - 300 ग्रॅम;
- सुक्या मशरूम - 100 ग्रॅम;
- मैदा -1 टेस्पून. चमचा;
- बटाटे - 5 पीसी .;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ -1 पीसी.
- कांदा - 2 तुकडे;
- गाजर - 2 तुकडे;
- अजमोदा (ओवा) रूट - 1 तुकडा;
- भाजलेले भाजलेले - 1 टेस्पून. चमचा;
- मशरूमचे मटनाचा रस्सा - शतकाच्या 2/3;
- लॉरेल पान - 3 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
भांडे पोट कश्यात बनवायचे? मशरूम धुऊन 2 तास थंड पाणी poured आहेत, आणि नंतर उकडलेले मांस लहान तुकडे उच्च गॅस चेंडू तळणे, भांडी वर वितळणे आणि भांडी वर वितरीत. सोलिम, मिरी शीर्षस्थानी सेमीकॉर्स्ल्स, मुळे आणि मशरूमचे मंडळ यांच्यातील कांदा कापून टाकतात. बटाटे बारीक चिरून तळलेले आहेत, भांडी भरीत आहेत. भाजलेले मश्रुम मटनाचा रस्सा भरा, तमालपत्र घाला आणि एक तास चांगले भिजवलेल्या ओव्हनमध्ये पाठवा. भाजलेले भांडी तयार करण्यासाठी आम्ही भाज्या घालाव्यात घालतो