गोमांस जीभ शिजविणे किती?

गोमांस जीभ विविध स्वयंपाकासंबंधी परंपरांची एक स्वच्छता आहे, हे पहिल्या वर्गाच्या उप-उत्पादनांशी संबंधित आहे, त्यात बर्याच उपयुक्त पदार्थ असतात, जसे की पोर्कची जीभ संरचना - एक घन स्नायू, जो बर्यापैकी ताठ कोटाने झाकला आहे. सामान्यतः गोमांस जीभ 800 ग्राम ते 2.5 किलोग्राम असते. देह कोमल, चवदार आणि पौष्टिक आहे. एक सुसज्ज जीभ चवला सुखद वाटली आहे आणि, कारण ह्या उत्पादनामध्ये व्यावहारिक प्रकारचा संयोजक नसलेला भाग आहे, तो चांगल्या प्रकारे शोषला जातो. भाषेपासून आपण निरनिराळ्या प्रकारची निरोगी, निरोगी भांडी बनवू शकता जे उत्सवाचे सारणीत उत्कृष्टपणे सजावट करतील. सहसा, स्वयंपाक करण्यापूर्वी, जीभ थंड पाण्याने भिजली जाते, नंतर ओनियन, गाजर, मुळे, मीठ आणि वाळलेल्या मसाल्यांच्या वाढीसह उकडलेले असते. वेगवेगळ्या मसाल्यांचा समावेश केल्याने मांस आणि मटनाचा रस्सा एक द्रवपदार्थ चव आणि आनंददायी सुगंध दोन्ही देते.

गोमांस जीभ शिजवण्यासाठी किती वेळ लागतो?

सहसा जीभ अनेक तास शिजवते. वासरुळ जीभ 2 तास उकडलेली आहे. प्रौढ जनावराकडून भाषा - 3 तासांपर्यंत शिजवा आणि काहीवेळा यापेक्षा जास्त आपण प्राण्यांच्या अंदाजे वय निर्धारित करू शकत नसल्यास आणि गोमांस जीभ किती तास शिजवू शकत नाही हे कळत नसल्यास कांटासह छेदन करून त्याची इच्छा निश्चित करण्याचा प्रयत्न करा. छेदन सोपे असेल तर ते तयार आहे. हे पचविणे महत्वाचे आहे, अन्यथा मांस चव लगेच वाईट होते एकदा जीभ मऊ पडली की ती थंड पाण्याच्या कंटेनरमध्ये हलविली जाते, थंड आणि सोलते. मग आपण विशिष्ट कृती निर्देशानुसार कार्य करू शकता. उदाहरणार्थ, जीभ पातळ कापांमध्ये कापली जाऊ शकते आणि स्नॅक्स किंवा जेली बनविण्यासाठी वापरली जाते. उकडलेले जीभ तुम्ही उकडलेले जीभ च्या बिट्स सह चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) किंवा मांस बदली, विविध सॅलड्स fantasize शकता

काही टिपा

एखादी भाषा खरेदी करताना, हे संयोजक आणि सब्बलकेशनल पेशीच्या ऊतींचे, स्वरयंत्रातील अवयव, हाइड अस्थी, लिम्फ नोडस्, बलगम, रक्त आणि चरबी पासून मुक्त आहे हे सुनिश्चित करा. खरेदी केलेले उत्पादन ही आवश्यकता पूर्ण करीत नसल्यास, आपल्याला सर्व अनावश्यक काढून टाकणे आवश्यक आहे, आणि नंतर काळजीपूर्वक एक चाकू सह निभावणे आणि थंड पाणी (चांगले प्रवाह) सह जीभ स्वच्छ धुवा. आता ते भिजवलेले जाऊ शकते. संध्याकाळी असे करणे चांगले आणि पुढील दिवस शिजवावे.

अनेकदा भाषा ताजे गोठवलेल्या आणि गोठलेल्या स्वरूपात विकल्या जातात - अर्थातच, ती वाहून नेणे आणि साठवणे अधिक सोयीस्कर असतात. स्वाभाविकच, अशा उत्पादन ताजे पेक्षा कमी असणे आवश्यक आहे.

गोठविलेल्या गोमांस जीभ कशी शिजवायची?

प्रथम, उत्पादनास डीफ्रॉस्ट करा - या प्रक्रियेस ज्वलनशीलतेसह एकत्र केले जाऊ शकते: संध्याकाळी फक्त थंड पाण्यात कंटेनरमध्ये गोठविलेल्या जीभ ठेवा. दुसर्या दिवशी सकाळी तुम्ही ते स्वच्छ करू शकता, स्वच्छ धुवा आणि ते उकळण्यास सुरुवात करू शकता. हे नोंद घ्यावे की पॅन पुरेसे आकार असले पाहिजे कारण हे उत्पादन स्वयंपाक करताना आकारात वाढते.

म्हणून, गोमांस जीभ सह प्राथमिक मापन पूर्ण आहेत, आता आम्ही तयार आहेत.

साहित्य:

• जीभ बीफ पुसली, सोललेली आणि धुऊन (मूळ उत्पादन ताजे किंवा गोठलेले आहे की नाही) - 1 तुकडा;
• कांदा - 1 पीसी.;
• अजमोदा (ओवा) रूट - 1-2 तुकडे;
• विविध प्रकारांचा मिरपूड-मटार - 5-8 पीसी .;
• जीवोझडीचका - 3 फुलणे;
• बे पाने - 5 पीसी .;
• मीठ

आपण आपल्या आवडीचे इतर कोणत्याही मसाले आणि सुवासिक वनस्पती (अजमोदा (व तिला भागाचे), बडीशेप आणि इतर) जोडू शकता.

तयारी

गोमांस जीभ उकळत्या पाण्यात घालून ठेवली आहे, आम्ही मुळे, गाजर आणि कांदे (सर्वकाही जेव्हा बीफ पाककला जाते तसे केले जाते) जोडा. मसाले आणि मीठ आपण तयारीसाठी 15-20 मिनिटे घालतो, तमालपत्र - 10 मिनिटे. प्रक्रियेच्या समाप्तीपूर्वी आपण 5 मिनिटे लसूण आणि भिन्न हिरव्या भाज्या घालू शकता. आम्ही तयार केलेली जीभ थंड पाण्यात ठेवली आहे, थंड झालो आहे, पातळ छिद्राने सुरुवात करुन काळजीपूर्वक त्वचा काढून टाका. आपण जीभ पासून पदार्थ तयार करण्यास त्वरित स्विच न केल्यास, ते शिजवलेले (ताणलेले, अर्थातच) शिजव्यात ठेवून चांगले ठेवणे आवश्यक आहे.

सर्वात लोकप्रिय पाककृती एक जीभ पासून जेली आहे, पण या डिश दररोज असू शकत नाही पासून, अनेक लोक jellied साठी जीभ शिजविणे किती प्रश्न आहे. खरं तर, कठिण काहीही - इतर पदार्थ म्हणून pouring जीभ तितकी. आपण गोमांस जीभ एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) देखील तयार करू शकता