आम्ही सर्व मासेमारी बद्दल मजेदार विनोद ऐकण्यासाठी आवडत. पण निरुपयोगी मच्छीमारांच्या पत्नीचा मोठा झटका नेहमीच दीर्घकाळ त्रासाच्या प्रसंगी असतो: इतके मासे कुठे ठेवावेत? मासे पकडण्यासाठी कुठे जायचे हे ठरवू नका, तर भविष्यातील वापरासाठी ते तयार करण्याचा प्रयत्न करा. सोपी आणि सर्वात सामान्य पद्धत कोरडे आहे. सामान्यतः मच्छिमारांच्या कुटुंबातील सर्व सदस्यांना अनुभवासह मीठ आणि कोरड्या मासे कसे येतात.
घरी मासे सुकणे कसे?
वाळविलेल्यासाठी सर्वात योग्य एक मासा एक किलोग्रॅम पर्यंत वजन आहे मासे वाळवलेली मातीची सर्वोत्तम आहे कारण ती मध्यम चरबीयुक्त सामग्रीची आहे. ते पूर्णपणे धुऊन स्वच्छ करावे. या प्रकरणात, सापळे सोडले पाहिजे. एक लहानसा मासा पोटातून साफ केला जातो, तर डोके आणि शेपटीच्या पाठीवर मोठी टोपी बनविणारी मोठी माळी असते.
प्रथम, मासे व्यवस्थित सोलून टाका आणि नंतर सुकवले जावे. अतिरीक्त ओलाव्याच्या माशांपासून काढण्यासाठी आधी वाळवंट करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपण फक्त मोसळ ग्राइंडर मीठ घ्यावे: ते मासे मध्ये dissolves आणि जादा ओलावा absorbs. एक लहान ओटीपोटात आपण मासे आणि मीठ च्या स्तर घालणे आवश्यक आहे, सर्वोच्च स्तर मीठ बनलेले पाहिजे मीठ मासे झाकून घ्यावे. थरांना थोडा बे पेडाच्या दरम्यानच्या चवमध्ये वाढ करणे शक्य आहे. मासे शिजण्यापूर्वी, आपण त्यास या काकूच्या खाली अनेक दिवस ठेवून ठेवावे. ओटीपोट एक थंड जागी ठेवणे आवश्यक आहे. आता आपण हे तपासण्याची आवश्यकता आहे की मासे सुकविण्यासाठी तयार आहे का. हे करण्यासाठी काळजीपूर्वक मांस रंग पहा: तो राखाडी असणे आवश्यक आहे. आता मासे घ्या आणि त्यास ओढून घ्या, ते डोक्याच्या आणि शेपटीने घेतः एक वैशिष्ट्यपूर्ण कर्कश माशाची तयारी दर्शविते.
आता आपण जादा पदार्थ आणि मसाल्यांची सुटका करू शकता वाळवंट करण्यापूर्वी माशांना भिजवून घेण्यासाठी किती वेळ लागतो? तितकी किती वेळ आपण घालवण्यावर खर्च केले जेव्हा मासे उडून जातात तेव्हा आपण त्याच्या तयारीबद्दल बोलू शकता. आता तो बाहेर खेचणे आणि कोरड्या टॉवेल सह पुसून नख आवश्यक आहे. मासे हे माग्गोट्सपासून सुरू झाले नाहीत तर ते शुद्ध सूर्यफूल तेल किंवा व्हिनेगरचे द्रावण वापरतात.
थ्रेड किंवा तारांवरील मासे धागा सुकविण्यासाठी सज्ज, बहुतेकदा खाली ओठ किंवा डोळ्यात जेव्हा आपण मासे धरून ठेवाल तेव्हा ते मातीच्या कापडाने झाकून द्यावे, कारण ते बाह्य वातावरणाशी निगडीत असेल. मासे सुकविण्यासाठी किती वेळ लागतो? नियमानुसार, हवेमध्ये, मासे आठवड्यातून वाळलेल्या असतात.
वाळलेल्या-वाळलेल्या मासे रेफ्रिजरेटरमध्ये तसेच साठवून ठेवल्या जातात. प्लॅस्टीक पिशवी किंवा चर्मपत्र कागद ठेवू नये म्हणजे ते ओलसर नसेल. लहान मासा कोळी नेहमी मासेमारीत पीत असतात आणि कान किंवा इतर माशांचे डिशमध्ये जोडतात.