मऊ, सुगंधी आणि तोंडात हळुवार चरबी ही फक्त राष्ट्रीय खाद्यपदार्थाचीच नव्हे तर एक महत्त्वाची गरज देखील आहे, कारण शीत वातावरणात राहणा-या लोकांना कॅलरींचा विश्वासार्ह स्त्रोताची आवश्यकता आहे आणि या भूमिकेसाठी शेलो शक्य तितके शक्य आहे.
तसे, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - एक उत्पादन म्हणून हानीकारक नाही, मध्यम वापर सह, कोलेस्ट्रॉलचा हा स्रोत त्याच्या चयापचय मध्ये भाग घेते, तसेच संप्रेरक क्रियाकलाप नियमन म्हणून. अल्कोहोलयुक्त चरबी घेण्याची सवय देखील फारच उपयोगी आहे कारण अल्कोहोल चरबीच्या विघटनाने पाण्यात आणि कार्बोहायड्रेट्समध्ये सहभागी होते, म्हणून काळ्या रोपाचे एक तुकडा, मोहरीचे काप, कोशिंबिरीसाठी वापरलेला चटणी आणि एक काचेचा वोडका एक पूर्ण भोजन (सर्वात महत्वाचे म्हणजे - जास्त प्रमाणात नको आहे!) आहे.
पिकिंगसाठी सालो देखील, कोणत्याही प्रकारचे विलंब न करता निवडल्या जाऊ नये, ह्या बाबत जबाबदारीने जाणे आवश्यक आहे, कारण ते चरबी असते, ते डिशचे मुख्य घटक आहेत, त्याचा अंतिम चववर थेट परिणाम होईल. पिकलिंगसाठी आदर्श चरबी बर्फ-पांढर्या असावी, त्याखालील मांसची पातळ गुलाबी सीमा आणि शीर्षस्थानी पातळ त्वचा असावी. आपण कोणत्याही औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांसह अशा प्रकारचे चवदार भांडी पूरक करू शकता, पण सर्वात सार्वत्रिक लसूण आहे, जे अनेक लोक प्रेम. हे लठ्ठ सह समुद्र मध्ये, घरी मीठ lard कसे, आणि आम्ही पुढील बोलणे करू याबद्दल आहे.
लसूण आणि मिरपूड सह समुद्र मध्ये खारट salt कसे?
साहित्य:
- चरबी - 1 किलो;
- मीठ - 4-5 चमचे. चमच्याने;
- पाणी - 1 ला;
- मिरपूड - 1 टेस्पून चमचा;
- लसूण - 4-5 दंतपटल
तयारी
आम्ही पाणी आणि मीठ उकळत्या ते थंड होऊ द्या. Salo दरम्यान आम्ही सर्व पृष्ठभाग वर छिन्नी, आणि प्राप्त apertures आम्ही लसूण च्या पातळ plates ठेवले. एक कचरा मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी ठेवा आणि समुद्र सह भरा खोलीच्या तापमानात प्रथम 2 दिवस Solim उत्पादन, आणि नंतर रेफ्रिजरेटर मध्ये आणखी 2 दिवस काढून टाका.
सॉल्टेड सालो पेपर टॉवेलसह पुसले आणि मेजावर काम केले. फॉइलच्या अनेक शीट्सच्या पॅकेजमध्ये उत्पादन चांगले ठेवा.
लसणीबरोबर समुद्रमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लोणचे किती मजेदार आहेत?
साहित्य:
- चरबी - 2-2,5 किलो;
- लसूण आणि कांदे पासून husks;
- मीठ - 1 किलो
तयारी
एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये एक उकळणे आणणे 2 लिटर पाणी आणि त्यात मीठ विरघळली, नंतर आम्ही आपल्यास किती रक्कम मध्ये कांदा आणि लसूण husks ठेवा परिणामी सोल्युशन मध्ये आम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या विसर्जन आणि त्यांना 5-7 मिनिटे समुद्र मध्ये pitted जाऊ द्या. पुढे, चरबी वाळली पाहिजे, पूर्णपणे तपमानावर थंड आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले
ऍझाझिका आणि लसूण सह समुद्र मध्ये Salo
साहित्य:
- चरबी - 1-1,5 किलो;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- मीठ - 1 आयटम;
- मिरपूड काळा वाटाणे - 1 टेस्पून. चमचा;
- बे पाने - 4-5 pcs;;
- अझझिका - अर्धशतक;
- लसूण - 1 डोके;
- कांदा फळाची साल
तयारी
सालो 15-20 सें.मी. तुकडे करतो. सॉसपॅथीतील पाणी एक उकळी आणा, तमालपत्र, कांदा husks, मीठ, पुडिंग आणि ग्राउंड काली मिरी घाला . उकळत असलेल्या लोणचे मध्ये आम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या काप कापून आणि 12-15 मिनीटे त्यांना शिजवावे, ज्यानंतर आम्ही उष्णता पॅन काढून आणि एक उबदार आच्छादन सह लपेटणे आपण 10 ते 15 तास गॅसमध्ये उकळण्यास सॅल लावू या, ज्यानंतर आम्ही कागदी टॉवेलच्या कापांना वाळवावे आणि लसूण पाकळ्याने घासून द्यावे. 12 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये उभे राहण्यासाठी चरबी द्या आणि आपण ते टेबलवर उत्पादित करू शकता.
कसे लसूण सह समुद्र मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लोणचे?
साहित्य:
- चरबी - 1 किलो;
- मीठ - 1 आयटम;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- मिरपूड - 1 टेस्पून चमचा;
- बे पाने - 5-7 तुकडे;
- लसूण - 1 डोके;
- जिरे - 1 टीस्पून
तयारी
लॉरेलच्या सुगंधी सुगंध ऐकू येईपर्यंत आम्ही लॉरेल पानासह पाणी उकळत असतो. एक मोर्ट् मध्ये मीठ चवळीचे तुकडे आणि मिरपूड सह पीठ, लसूण प्रेस माध्यमातून पास आणि गरम पाण्यात परिणामी जखम विरघळली. समुद्र शांत पूर्णपणे द्या. Salo आम्ही बँका मध्ये ठेवले आणि आम्ही समुद्र सह भरा खोलीच्या तापमानात 3-4 दिवस सोलून टाका आणि नंतर आणखी 2-3 दिवस थंड मध्ये ठेवा.