चिकन शीश कबाब - अनेक खाद्यपदार्थांच्या पसंतीस मुख्य कोर्स म्हणून तसेच एक स्वादिष्ट हॉट स्नॅक्स म्हणून पुरविले जाते. आपल्या पिकनिक सारख्या टॅब्लेटसाठी, आम्ही चिकन पंख साठी दोन पूर्णपणे भिन्न marinades ऑफर.
चिडी कबाबसाठी किती चविष्ट आणि चविष्ट चर्बीने विखुरलेले?
साहित्य:
- चिकन च्या पंख - 1 किलो;
- सोया सॉस - 80 ग्रॅम;
- आले- 4 सेमी;
- लसूण - 3 दात;
- मध - 30 ग्रॅम;
- तिळ तेल - 15 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 50 ग्रॅम;
- गरम मिरची (जमिनीवर)
तयारी
पंख लावण्यापूर्वी तयार केलेच पाहिजे, त्यासाठी काळजीपूर्वक धुवा आणि अर्थातच त्यांना वाळवा. मग उरलेल्या पंखांच्या उपस्थितीसाठी प्रत्येक पंक्तीची काळजीपूर्वक तपासणी करणे आवश्यक आहे. सर्व पंख काढून टाकल्यानंतर, हालं घातल्याशिवाय, फाळेंक्सला सांध्यावर पंख कापवा. आपण संपूर्ण पंख विकत घेतल्यास अत्यंत फॅलनचे कापू नयेत, मग तो कापून घ्या, तुम्हास चिचेचा कबाब बनवण्याची गरज नाही, कारण ती अजूनही बर्न करेल आता, उर्वरित phalanges वर, marinating गति निर्माण करण्यासाठी incisions आवश्यक आहे, चिकन त्वचा marinade फार वाईट न चुकता पासून. पहिल्या फाळान वर एक टोपी एक लहान पाय, रेखांशाचा आणि दुसरा सांध्याभोवतालचा प्रदेश दोन्ही बाजूंच्या दोन कवटी incisions करा.
आता पंखांमध्ये जेवणात मसाल्यातील पदार्थ ठेवल्या जातील, त्यामध्ये एल्युमिनियम किंवा लोह नसावे. पंखांना सोया सॉस घाला आणि मध घाल, काही कारण मधमासा वापरत नाही ज्यांना, अर्थातच, साखर त्याच रक्कम सह बदलु शकता साखर आंब्याच्या मुळाचे बारीक खारट करून प्युरीमध्ये सोललेले आणि मिक्स केले जाते, विखुरलेला आलेला रसही पंखांना ओतला जातो. पण उर्वरित तंतू बाहेर सर्वोत्तम बाहेर फेकून आहेत, ते marinade मध्ये संबंधित नाही. लसूण हे प्रेसद्वारे फक्त दाबले जाऊ शकते आणि आपण सर्व काही एकाच प्रमाणात खडू शकतो आणि मग कोंबडीत घालू शकता. बर्णिंग मिरचीने निश्चिंतपणे अंतिम उत्पादनात झोंबीपणा जोडेल.
पंखांना थोडासा मसाज देण्याकरता हे करताना फार चांगले हात हलविणे आवश्यक आहे, त्यामुळे अंडी घातल्यानंतर चिकनच्या मांसवर माखणे. तीळ घालुन नंतर ते विसरू नका की या पाककृतीमध्ये ते तेलापेक्षा जास्त मसाल्यासारखेच आहे, त्यामुळे ते प्रमाणापेक्षा जास्त प्रमाणात वापरू नका. आणि नंतर शुद्ध शुद्ध तेल घाला आणि पुन्हा सर्वकाही चांगले मिक्स करा. कोळशाच्या अधिक शुद्ध आणि योग्य पाककृती साठी, अनुक्रमे पहिला ग्रॅन्कस एका ग्रिल ग्रेटमध्ये ठेवावा, आणि दुसरा उत्तरार्द्ध क्रमशः चांगला ठेवावा.
अंडयातील बलक मध्ये कचरा पट्टा साठी चिकन पंख कसे योग्यरित्या करण्यासाठी?
साहित्य:
- चिकन च्या पंख - 1 किलो;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- कांदा - 1 कांदा;
- टोमॅटो - 1 पीसी.;
- अजमोदा (ओवा) - दिवा बीम;
- सोया सॉस - 50 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 150 ग्रॅम;
- कोथिंबीर जमीन;
- मिरपूड;
- मीठ
तयारी
पंख धुऊन वाळवलेले असतात, नंतर उर्वरित पिसारा काढून टाका, जर असेल तर, आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये पट मिरचीचा ब्लेंडरसह आणखी पीसण्यासाठी सोयीचे तुकडे करावेत, अर्थात बियाणे आणि पडदा काढून टाकणे विसरू नका. टोमॅटो गोड, आणि आंबटपणा वापरण्यासाठी उत्तम आहे, म्हणून कोंबडी मांस चांगले मऊ केले जाईल, ते लहान तुकडे देखील कट कांदा छान आणि तो कट, आणखी तयारी