चरबी खरे प्रेमी खालील ऑफर, ओव्हन मध्ये स्वयंपाक साठी पाककृती प्रशंसा होईल. त्यातील प्रत्येकजण अभिवादनांचा अविश्वसनीय द्रवपदार्थ अनुभवतो, ज्यामुळे आपल्याला चखडण्यापासून खरंच आनंद मिळतो.
Salo लसूण सह ओव्हन मध्ये पेंढा मध्ये भाजलेले
साहित्य:
- इंटरलेअरसह ताजे चरबी - 1.4 किलो;
- लसूण - 7-10 दात;
- मोहरी - 25 ग्रॅम;
- मसालेदार मसाले आणि मसाले आपल्या चव.
- ग्राउंड मिरर्सचे मिश्रण;
- मीठ
तयारी
ताज्या घासून आलेले कंदील काही चाकू सह साफ आहे, विद्यमान घाण खोडणे आणि अनेक भागांमध्ये कापून. मग आम्ही चिरलेला आणि लसूण कापून टाकतो, मीठ, मिरपूड आणि मसाल्यांच्या मिश्रणासह सर्व बाजूंना घासून आणि सरसांबरोबर तेल ओकवा. त्या जागेवर प्रत्येक चरबीची फॅट खाली कटिबंधावर कट करून, कडक ठेवा आणि 12 तास किंवा एक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये निश्चित करा
यानंतर, आम्ही 220 अंशापर्यंत गरम ओव्हनमध्ये बेकनसह पॅकेज ठेवतो. आम्ही या तपमानाचे चाळीस ते साठ मिनिटांपासून प्रतिकार करू शकतो, ते मांस थरांच्या संख्या आणि आकारानुसार अवलंबून असेल (ते जास्त दाट असेल तर ओव्हनमध्ये चरबी भिजवून घेण्यासाठी अधिक वेळ लागेल). पुढे, पानाची उकरा काढा आणि वरून थोडा अधिक चरबी लावा.
बाही मध्ये ओव्हन मध्ये चरबी वळू - कृती
साहित्य:
- ताजे पातळ चरबी - 1 किलो;
- लसूण - 5-7 दात;
- जिरे - 2 टीस्पून;
- कोथिंबीर - 10 ग्रॅम;
- लाल मिरची (पावडर) - चाकू च्या टीप वर;
- ग्राउंड मिरपूड;
- वाळलेल्या अजमोदा (ओवा) - 25 ग्रॅम;
- लॉरेल पाने - 7-10 तुकडे;
- मीठ
तयारी
एक रोल तयार करण्यासाठी, आम्हाला दोनदा साधारण ताजे चरबी आवश्यक आहे, जास्तीत जास्त दोन सेंटीमीटरपेक्षा जाड आणि वजन पाचशे ग्राम चाकूने उत्पादनासंदर्भातील उत्पाद काढून टाकणे आणि त्याची एकाग्रतेचा भंग न करता, त्वचा वेगळे करणे. यानंतर, आम्ही एका स्वतंत्र वाडयात वाळलेल्या अजमोदा (मासे), मिरच्या काळा आणि लाल मिरची, ग्राउंड कोथिंबीर आणि जीरे एकत्र करतो. आम्ही प्रेस आणि मिक्सच्या माध्यमातून शुध्द आणि लसूण आणि मीठ मिसळा. आम्ही परिणामी मटणाच्या चरबीचे चोळभळ घासते आणि त्यास रोलसह रोल करतो. आम्ही त्यांना डुक्कर लपवून ठेवतो, सुतळी किंवा धागा बांधतो आणि एका बेकिंग स्लीव्हमध्ये ठेवतो, ज्याला दोन्ही बाजूनी सोअटे लावले आहे.
एक तास तपमानावर वर्कपीस उभे राहावे, मग आधीपासूनच ओव्हनमध्ये 185 अंश ठेवा आणि दीड ते सेंकना.
तयारीसाठी, आम्ही लोखंडी जाळीवर थंड ठेवू, चरबी आणि रस काढून टाकण्यासाठी एक डिश घालून, आणि नंतर अन्न फिल्म किंवा पानासह तो ओघ, आणि आम्ही किमान चार तास रेफ्रिजरेटर मध्ये निर्धारित.
Foil मध्ये ओव्हन मध्ये भाजलेले बेकन
साहित्य:
- ताज्या लार्ड (सबक्लेव्हिन) - 1 किलो;
- लसूण - 6-10 दात;
- गोड मिरचीचा मटार - 4 पीसी .;
- मिरपूड च्या वाटाणे - 1 टेस्पून. चमचा;
- मटार धणे - 1 चमचे;
- लॉरेल - 1-2 तुकडे;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- लॉरेल पाने - 7-10 तुकडे;
- मीठ
तयारी
आम्ही उपजिंदरचा भाग स्वच्छ करतो आणि खोलवर सुरी निर्माण करण्यासाठी धारदार चाकू वापरतो, किंचित ते त्वचेवर काटत नाही. आपल्याला चटईचे एक प्रकारचे चतुर्थांश अंदाजे चरबी जाडीच्या समान मिळते. प्रत्येक केंद्रस्थानी
उर्वरीत लसूण एका प्रेसमधून बाहेर पडते किंवा गुळगुळीत खारकांवर घासले जाते. गोड आणि काळी मिरी आणि धणे, तमालपत्र आणि मीठ मटार, मोर्टारच्या मध्ये काळजीपूर्वक पीठ, आणि नंतर लसूण वस्तुमान सह मिसळून आणि चौकोनी तुकडे दरम्यान कट मध्ये शक्य तितकी मसाले प्राप्त करण्याचा प्रयत्न, चरबी सह घासणे आहेत.
आम्ही चरबीत एक ते दोन तास घास घालतो, आणि मग ते एका बेकिंग ट्रेवर किंवा एका सालीत ठेवून ओव्हनमध्ये ठेवून 220 अंशापर्यंत प्रीमिएट करतो. या तपमानावर चरबी बेकण्यासाठी चाळीस-पाच ते साठ मिनिटे लागतील.