वादविवाद करण्यास तयार आहात, आपण विचार केला की, बटाट्याच्या बटाटाची औषधे तुम्हाला आश्चर्य वाटू शकत नाही. पण वस्तुस्थिती अशी आहे की स्टार्च कंद हे अशा प्रकारचे उत्पादन आहेत जे जवळजवळ कोणत्याही मसाल्या आणि पदार्थांना तटस्थ चवच्या खर्चासह एकत्र करता येऊ शकतात आणि म्हणून मांसासोबत स्टीवयुक्त बटाटे कसा बनवायचा याचे अगणित पर्याय आहेत. नवीन पाककृती दोन वर आम्ही हे साहित्य राहू ठरविले
मांस आणि मशरूम सह Stewed बटाटे
साहित्य:
- गोमांस - 530 ग्रॅम;
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- लसूण दात - 4 पीसी .;
- कोरड्या लाल वाइन - 115 मिली;
- विजेता - 260 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 55 ग्रॅम;
- मांस मटनाचा रस्सा - 9 80 एमएल;
- smoked paprika - 1 चमचे;
- वाळलेली ऋषी, लाल मिरची-मिरची - प्रत्येकी 1/2 चमचे;
- सुकलेले marjoram - 1/4 टीस्पून.
- फुलकोबी - 1/2 डोके;
- बटाटा कंद - 3-4 pcs.
तयारी
तयारी सुरू करण्यापूर्वी, सर्व आवश्यक घटक आगाऊ तयार करणे योग्य आहे. बटाटा कंद पील आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट शिरा आणि चरबीतून वेगळे गोमांस, आणि नंतर देखील काप. कांदे अर्धे रिंग्स मध्ये विभागून फुलणे वर गोडा घालून मशरूम स्वच्छ करा आणि त्यांना स्वैरपणे कट करा.
सर्व साहित्य तयार झाल्यानंतर स्टोववर एक जाड भिंतीवर बिरझिअर ठेवा आणि त्यात थोडे तेल गरम करा. उकडलेले गोमांसचे तुकडे वापरण्यासाठी ते वापरा, जेणेकरून ते लाजु नकोस. जेव्हा गोमांम सुगंधी बनते तेव्हा मांसला वेगळ्या डिशमध्ये स्थानांतरित करा आणि त्याऐवजी वाडग्यात कांदे ठेवा. Semirings पारदर्शक असावे, कदाचित केवळ सोनेरी, नंतर मशरूम जोडले जातात, ते उदार हस्ते salted आहेत आणि सर्व आर्द्रता evaporates होईपर्यंत प्रतीक्षा. अंतिममध्ये, कांदा आणि मशरूम तळणे लसूण पिळून काढणे, वाळलेल्या वनस्पती आणि मसाल्यांच्या शिंपडा आणि वाइन मध्ये घाला. मटनाचा रस्सा, टोमॅटो पेस्ट, कोबी, बटाटे आणि मांस घालण्याआधी द्रव 2/3 वाफ होणे. सर्व साहित्य शेगडीवर असताना, उष्णता कमी करते आणि सुमारे 2 तास मांस शिजवणे.
बटाटे सह शिजवणे काही multivariate मध्ये केले जाऊ शकते हे करण्यासाठी, मटनाचा रस्सा च्या वाडगा जोडण्यापूर्वी तयारी सर्व टप्प्यात "बेकिंग" मोड वापरून चालते, आणि नंतर आपण "Quenching" स्विच पाहिजे.
ओव्हन मध्ये मांस सह Stewed बटाटे
साहित्य:
- कोकरू - 1,2 किलो;
- बटाटा कंद - 4 9 0 ग्रॅम;
- जिरेचे बीजन - 1 1/2 टीस्पून
- वेलची बिया - 6 पीसी.;
- दुधापासून तयार केलेले मादक - 45 मिली;
- लवंगा - 4-5 कळ्या;
- दालचिनीचा काठी;
- वाळलेल्या मिरची - चाखणे.
- जायफळ - 1/4 टीस्पून चमच्याने;
- कांदा - 135 ग्रॅम;
- लसूण दात - 6 पीसी .;
- टोमॅटो - 220 ग्रॅम;
- ग्राउंड कोथिंबीर - 2 टीस्पून;
- हळद - 1/8 टिस्पून
तयारी
मांस लहान क्यूब्स मध्ये आणि ब्राझीर मध्ये तपकिरी कट. लसूण पिठ, जिरे, वेलची आणि लवंगा सह शिडकावा, उकळत्या हंगामात मिठ आणि कांदा रिंग सह मिसळा. नंतरचे पारदर्शी झाल्यावर, दालचिनी, मिरची आणि बारीक चिरलेली लसूण घाला. जायफळ सह दही यांचे मिश्रण मध्ये घालावे आणि दोन मिनिटे नंतर नीट ढवळून घ्यावे. टोमॅटो तोडणे आणि बटाटे बरोबर गोमांसमध्ये घालणे. धणे व हळद सह डिश समाप्त, द्रव सर्व साहित्य झाकून जेणेकरून पाणी वर ओतणे, नंतर ते उकळणे ते प्रतीक्षा, एक झाकण सह झाकून आणि 2.5 तास साठी 135-डिग्री ओव्हन मध्ये उबदार ठेवू.
मांस आणि भाज्या सह Stewed बटाटे
साहित्य:
- गोमांस - 1,8 किलो;
- कोरडे पांढरा वाइन - 235 मिलि;
- बिअर - 235 एमएल;
- पेपरिका - 1 टेस्पून. चमचा;
- 1 दालचिनीचा काठी;
- लसूण दात - 4 पीसी .;
- कांदा - 175 ग्रॅम;
- बटाटा कंद - 510 ग्राम;
- पाणी 240 मि.ली.
तयारी
कांदा अर्धगती आणि लसणीचा तुकडा सह गोमांस च्या तुकडे स्वच्छ धुवा. मसाल्यांच्या मिश्रणासह बोरजांचे सामुग्री शिंपडा, वाइन, बिअर, पाणी घालून बटाटे लावा. जेव्हा द्रव फुड्यांना उष्णता कमी करते आणि डिश दोन तास झाकण ठेवून सोडतात.