अलीकडे, रशिया आणि माजी केंद्रीय इतर देशांसह, अनेक देशांमध्ये जपानी पाककृती अतिशय लोकप्रिय आहे. जपानी पाककृती मध्ये व्याज वाढत आहे आणि बर्याच मोठ्या शहरांमध्ये मोठ्या दुकानातच खास दुकाने आणि विभाग उघडले जातात, जेथे आपण पारंपारिक जपानी डिश बनवण्यासाठी उत्पादने खरेदी करू शकता, भांडी संबंधित वस्तू आणि खाण्यासाठी उपकरणे. जपानी पदार्थांचे एक पारंपारिक पदार्थ म्हणजे मिसो सूप. सर्वसाधारणपणे, miso तांदूळ आणि / किंवा इतर धान्य, पाणी आणि मीठ व्यतिरिक्त सोयाबीनपासून बनविलेले एक विशेष आंबलेल्या पास्ता आहे जपान miso विविध क्षेत्रांमध्ये विविध प्रकारे तयार आहे पेस्टचा रंग वेगवेगळा असू शकतो: पांढरा, मलई, लालसर, गडद तपकिरी (अनेक महिने ते 10 वर्षांपर्यंत टिकू शकेल अशी आंबायला लागणारी निर्मिती आणि वेळ अवलंबून असते). मिसची चव आणि गंध बदलू शकतात पास्ता miso विविध dishes तयार करण्यासाठी वापरले जाते, आणि miso सूप. जपानमध्ये, नाश्त्यासाठी मिसो सूप तयार आहे, परंतु तो दिवसाच्या इतर वेळी योग्य आहे.
मिसो सूप कसे शिजवावे?
मिसो सूप तयार करीत आहे - आपण जर समजले तर ते फारच अवघड नाही. सोपी मिसो सूप तयार करण्यासाठी, आम्हाला पारंपारिक जपानी उत्पादने खरेदी करणे आवश्यक आहे: दसी कॉन्ट्रॅक्ट, मिमो पेस्ट आणि टोफू. सर्वसाधारणपणे, मिमो सूपची रचना इतर घटकांमध्ये समाविष्ट होऊ शकते. घरात घरी एक सोपी मिसो सूप तयार करा.
4 जणांसाठी आवश्यक साहित्य:
- 1, 5 चमचे दासी
- ग्राम 100-130 चुकीचा पेस्ट योग्य
- जितके टोफू, लहान चौकोनी तुकडे करावेत
- 5 तरुण हिरव्या ओनियन्स
- 4 ग्लास पाणी
- इच्छित असल्यास, आपण कोरड्या एकपेशीय वनस्पती (wakame) 1 चमचे जोडू शकता.
तयार करणे:
वाळलेली समुद्रीपार्य भिजवून घ्या. झालाम एकपेशीय वनस्पती थोड्या उकडलेले पाण्याने थोड्या वेगळ्या कंटेनरमध्ये. ते ओले आणि पसरली होईपर्यंत प्रतीक्षा करा पॅनच्या पाण्यात घाला आणि उकळी आणा. दास घालून मिक्स करावे. उष्णता मध्यम मध्ये कमी करा आणि टोफुच्या चौकोनी भांडे जोडा. दूषित शेगडीतून पाणी मिठ आणि सूप सह पॅन करण्यासाठी त्यांना जोडा. 1-2 मिनीटे कमी गॅस वर कूक, अधिक नाही. सर्व कप मध्ये आपण सर्व्हिंग विभागात मिसो पेस्ट घालूया आणि शिजवलेले सूप ओतणे. नख मिसळा. थोडा बारीक चिरलेली हिरवी कांदा घालून - टेबलवर सर्व्ह करावे.
तांबूस पिवळसर तपकिरी रंगाचा सह Miso सूप
आपण सॅल्मनसह एक स्वादिष्ट मिसो सूप बनवू शकता, नक्कीच, ही रेसिपी थोडी अधिक मनोरंजक आहे कारण एका विशिष्ट अर्थाने त्यापेक्षा थोडी अधिक मनोरंजक आहे कारण सॅल्मन खूप मौल्यवान, पौष्टिक, उपयुक्त आणि स्वादिष्ट उत्पादने आहेत.
साहित्य:
- ताज्या तंबाखू च्या 150-200 ग्रॅम fillets
- 0,5 गडद miso पेस्ट चमचे
- एक चमचे प्रकाश miso पेस्ट च्या चमचे
- दाणेदार वाळलेली "होंडाशी" (किंवा पावडर दasi) 2 टीस्पून
- ग्राम 100 चीज टोफू
- 1 चमचे सोया सॉस
- कोरडी सीवूड वाकमच्या 5-6 ग्रॅम
- 0.5 लिटर पाण्यात
- हिरव्या कांदा 3 पंख
- काही तिळ
तयार करणे:
अर्धा लिटर पाण्यात भिजत घाला आणि उकळी आणा. आम्ही आग कमी करु. कोरड्या मटनाचा रस्साचे बारीक बारीक तुकडे किंवा भोपळा घालुन ढवळावे. एक चमचा सोया सॉस घाला. सॅल्मन च्या पट्टीने लहान तुकडे लहान तुकडे आणि उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवले आहे कट आहे. आम्ही मिनिट कूक करतो 2, आणखी नाही पनीर टोफूचे तुकडे लहान चौकोनी तुकडे करावेत व मटनाचा रस घालावा आणि दुसर्या मिनिटासाठी शिजवावे. 2. आता आग बंद करा आणि हलका पास्ता miso आणि गडद घाला. व्यवस्थित सूप मिसळा आणि त्यास आग बंद करा प्रत्येक वाडगामध्ये, वाकामेमध्ये थोड्या प्रमाणात कोरडी समुद्रपर्यटन ठेवा आणि डाळीसह शिजवलेला सूप घाला. तिळ आणि चिरलेली हिरवी ओनियन्स सह शिंपडा. एकेरीला फुले येण्यासाठी 5 मिनिटे वाट पाहा आणि सूप तयार आहे.
चिंपांझी सह Miso
आपण चिंराट आणि तांदूळ नूडल्स एक मनोरंजक miso सूप करू शकता
साहित्य:
- हरभरा 50 मि.मी.
- ग्राम 250-300 कोळंबी मासा
- हरभरा 100 तांदूळ नूडल्स
- 1 चमचे तांदूळ व्हिनेगर
- ग्राम 150 टोफू
- काही सोया सॉस
- काही तिळ तेल
- 5 हिरव्या कांदाचे पंख
- 1 चमचे सुकवलेली सीवाईड वाकॅम
तयार करणे:
वेगळा, झिंगणे उकळणे आणि थंड, आणि नंतर तो स्वच्छ टोफु लहान चौकोनी तुकडे आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये हलके तळलेले आहे