ससाचे मांस म्हणजे आहारातील उत्पादने. त्यात भरपूर प्रथिने आणि कोलेस्टेरॉल आणि चरबी यांचे प्रमाण कमी असते. इतर प्रकारच्या मांसाच्या तुलनेत खनिज आणि खनिज आणि व्हिटॅमिन फॉर्म्युलेशनमध्ये हा सगळ्यात श्रीमंत आहे. यामुळे, निरोगी मुलांच्या आहारात आणि आहारातील अन्नाचे पालन करण्यास जबरदस्ती केलेले हे एक सामान्य उत्पादन आहे.
एखाद्या मुलासाठी ससा कसा शिजवावा?
मुलांसाठी सशांच्या सर्व पाककृतींचा आधार म्हणजे मांस आहे, आणि म्हणून स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते योग्य रीतीने हाताळणे महत्वाचे आहे. ससा पूर्णपणे तयार नसल्यामुळे त्याचे जनावराचे मृत शरीर छिद्र केले पाहिजे व ते स्वच्छ धुवावे. कधीकधी ससाच्या मांसाला विशिष्ट गंध मिळू शकतो. ते काढण्यासाठी आणि मांस अगदी सौम्य करण्यासाठी, ते marinated किंवा 1 ते 3 तास पाण्यात soaked पाहिजे.
मांस ओव्हनमध्ये किंवा ओपन फायरवर शिजलेले, तळलेले, भिजलेले ससाच्या मांसचे सरासरी पॅकिंग वेळ 30 ते 35 मिनिटे असते. यापेक्षा जास्त काळ, मांस ठेवणे आवश्यक नसते कारण ते कठीण होते.
ससा सूप
साहित्य:
- ससाचे मांस - जनावराचे मृत शरीर;
- बटाटे - 8 पीसी .;
- तांदूळ - 50 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मीठ, लोणी आणि हिरव्या भाज्या.
तयारी
मुलासाठी ससेचा सूप बनविण्यासाठी, ससाच्या शरीरातील श्वासनलिकांवरील कासपासाच्या पिसाच्या पिशव्या आणि आग लावण्याकरता पाणी घालणे आवश्यक आहे. मांस सुमारे 40 मिनिटे शिजवलेले आहे यानंतर, आपण ते प्राप्त करणे आणि लहान तुकडे कट करणे आवश्यक आहे. हाड न करता परत मांस पॅन परत आले, मग पाठवा, पट्ट्यामध्ये कट, बटाटे
जेव्हा पुन्हा पाणी उकडते, आम्ही धुऊन तांदूळ पॅनकडे पाठवतो. पाककला संपण्यापूर्वी 10 मिनिटे आधी, आम्ही सूप मध्ये चवीनुसार सूप करण्यासाठी कांदा आणि मिठ सह carrot-flavored carrots घालावे
सूप आंबट मलई आणि वनस्पती सह टेबल सेवा आहे.
बीफ सूप
- ससाचे मांस - 200 ग्रॅम;
- पाणी - 600 मिली;
- मीठ
तयारी
लहान मुलांसाठी सशांची सूप पुरी तयार केली जाते. सोललेली ससाचे मांस एका पॉटमध्ये पाठविण्यात येते आणि मांस तयार होईस्तोवर कुटून तयार केले जाते. मांस शिजल्यानंतर, आम्ही ते आणि ब्लेंडरमध्ये मटनाचा रस्सा पाठवतो. इच्छित असल्यास, पाच मिनिटे स्वयंपाक केल्यानंतर, आपण परिणामी मांस सूप थोडे मॅश बटाटे जोडू शकता. सर्व्हिंग करण्यापूर्वी सूप-पुरी चांगले मीठ.
ससा पासून Cutlets
साहित्य:
- ससाचे मांस - 1 किलो;
- दूध - 50 एमएल;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- भाजी किंवा बटर - 1 टेस्पून. चमचा;
- ब्रेड - 1 तुकडा;
- ब्रेड crumbs, मीठ, मिरपूड
तयारी
ससापासून लहान मुलांसाठी कटलेट शिजवण्यासाठी आम्ही हाडे पासून मांस वेगळे करतो आणि मांस धार लावणारा माध्यमातून द्या. मांस धार लावणारा द्वारे मांस अनुसरण खालील दूध मध्ये soaked वगळलेले बेकन आणि ब्रेड,
परिणामी भरत मध्ये, अंडी ड्राइव्ह आणि चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घालावे. तयार बळजळीत पासून आम्ही cutlets फॉर्म आणि नंतर आम्ही ब्रेडकॉम्ब मध्ये त्यांना रोल
आम्ही कटरला लोखंडी पिठावर घालावे. सज्जता पूर्ण करण्यासाठी दोन बाजूंपासून ते फ्राय करा. मॅश बटाटे किंवा लापशी या कटलेटची सर्व्ह करावे.
ससा मलई मध्ये सोलणे
साहित्य:
- ससाचे मांस - अर्धा जनावराचे मृत शरीर;
- कांदा - 1 तुकडा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- आंबट मलई - 500 ग्राम;
- लसूण - 1 लवंग;
- वनस्पती तेल, मीठ, व्हिनेगर
तयारी
एक ससा मुलासाठी आंबट मलई मध्ये stewed करण्यासाठी, ते व्हिनेगर सह diluted थंड पाण्यात, 3 तास ससा भिजवून आवश्यक आहे. यानंतर, मांस मीठ मिसळून आणि लसूण निचरा केला आहे. आम्ही आणखी एका तास सोडा
एका गरम तळण्याचे आणि मोठ्या आगीमध्ये, दोन्ही बाजूंच्या ससाच्या मांसला भाजून घ्या, जेणेकरून एक कवच पकडले जाईल. मग आम्ही मांस पॅन वर पाठवतो. तळण्याचे भांडे मध्ये, जेथे ससा झोड करत होता, आम्ही कांदे आणि गाजर पास करतो. ते मांसच्या शीर्षस्थानी पॅनवर पाठवले जातात आणि आंबट मलईने शिडकाव करतात. पॅन झाकून त्यावर झाकण ठेवा. पॅन उकळणे सामुग्री नंतर, एक कमकुवत आग करा आणि 35 मिनीटे ससा स्टू करा.
हिपॅटिक ससा कटलेट
साहित्य:
- सशांना यकृत - 300 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- कांदा - 2 तुकडे;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- ब्रेडचे तुकडे;
- वनस्पती तेल;
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती
तयारी
मुलासाठी ससे यकृत पासून कटलेट तयार करण्यासाठी, या पिशवीत काढून टाकल्यानंतर, दूसऱ्याला स्वतःला लिसलेले असले पाहिजे.
पूर्व-शिजवलेले यकृत आणि सोललेले कांदे एका मांस धार लावणारा द्वारे पुरवले जातात परिणामी मिश्रण मध्ये, चिरलेला हिरव्या भाज्या, अंडी, मिठ आणि मिरपूड जोडा, आणि नंतर मिक्स. कढईत द्रव चालू केल्यास, थोडे पीठ घालावे.
तेलावर गरम तळण्याचे पॅन असलेल्या कपाटात तेल लावलेले चमचे. दोन मिनीटां साठी दोन्ही बाजूंच्या कटलेट तळलेले असतात. अलंकार सह सर्व्ह करावे