घरगुती बेकिंगसाठी आंबट मलई हा एक उत्तम आधार आहे. आम्ही पाई आणि पिझ्झासाठी अशा पद्धतीने तयार करण्याच्या पर्यायांचा प्रस्ताव देतो आणि केफिर-आंबट मलईच्या कच-यापासून कुकीज बनविण्याची कृती देखील शिफारस करतो.
पाई साठी आंबट मलई dough
चाचणीसाठी:
- गव्हाचे पीठ - 320-350 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 150 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- लोणी - 55 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 15-45 ग्रॅम;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- सोडा - 0.25 चमचे;
- बेकिंग पावडर - 1 चमचे
तयारी
मऊटर लोणीची बटर अंड्यांशी मिक्सरसह मारून नंतर साखर, सोडा, बेकिंग पावडर आणि आंबट मलई घालून पुन्हा झटकून घ्या. नंतर कढईत गव्हाचे पीठ घालून मिक्स करावे जेणेकरून एक मऊ, किंचीत चिकट नसावे. साखरेचे प्रमाण बदलता येण्याजोग्या आहे, त्यावर अवलंबून आहे कि मिठाला किंवा नाही खूप कणकेची गरज आहे, परंतु भाजीपाला शुद्ध असलेल्या बटरला यशस्वीरित्या बदलता येईल.
मिक्सरमधून 30 मिनिटांनंतर मूव्हीच्या खाली आल्याचा तपमान झाल्यावर, कोणताही पाई तयार करता येतो. हे कोणत्याही उत्पादनांसाठी अचूक आहे, ज्यासाठी ज्यासाठी ओले कापण्यासाठी वापरले जाते.
पिझ्झा साठी आंबट पिठ
चाचणीसाठी:
- गव्हाचे पीठ - 320 ग्रॅम;
- 20% च्या आंबट मलई चरबी सामग्री - 200 मिली;
- मोठे चिकन अंडी - 2 पीसी .;
- दाणेदार साखर - 25 ग्रॅम;
- लोणी - 60 ग्रॅम;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
आम्ही कपाशीचे आच्छादन एका वाडग्यात ठेवून एका स्लाइडवर ठेवतो, वरुन आपण एक पोकळ बनतो ज्यामध्ये आपण अंडी घालतो, मीठ, साखर आणि आंबट मलई घालतो. आम्ही सॉफ्ट बटर घालून मळून घ्यावे. अशी चाचणी करण्यासाठी खूप पीठ घालू नये. त्यामुळे ते कार्यान्वित होण्याकरता अधिक सोयीचे होईल, परंतु पूर्ण पिझ्झाचा परिणाम मात्र कोरडा होईल. हे वनस्पति तेला सह हात lubricating समाप्त करणे चांगले आहे, या प्रकरणात तो dough एक किंचित चिकट सुसंगतता सह झुंजणे सोपे आहे
केफिर-आंबट मलई कण पासून कुकीज साठी कृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 640 ग्रॅम;
- 20% च्या चरबी सामग्रीसह आंबट मलई - 100 मिली;
- केफिर - 100 मि.ली.
- मोठे चिकन अंडी - 3 पीसी .;
- दाणेदार साखर - 200 ग्रॅम;
- बेकिंगसाठी लोणी किंवा मार्जरीन - 180 ग्रॅम;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
अंडीयॉलिक मिक्स सॉफ्ट बटर किंवा मार्गारिनमध्ये मिसळून असतात, आंबट मलई, सोडा आणि मिठ, किंचित मिठ आणि मिठ मिसळून केफिर घालून मळून घ्या. आम्ही एका फिल्ममध्ये लपेटले आणि किमान एक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली.
यानंतर, शीत मक्याची तुकडी चार किंवा पाच भागांमध्ये विभागली जाते, त्यातील प्रत्येक पोकळीत बारीक गुळगुळीत केली जाते, त्यात बुडलेल्या प्रथिने आणि साखर असतात. इच्छित असल्यास, आपण ठेचून काजू, चिरलेली वाळलेल्या फळे किंवा शर्करावगुंठित फळे त्यांच्या पृष्ठभागावर शिंपडा शकता. आटबॉम्बची फीतणी करा, तो तुकड्यांमध्ये काटवा आणि चर्मपत्राने एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि तीस मिनिटे 185 अंशांत शिजवा.