मासे डिशच्या प्रेमींसाठी आम्ही लाल मासेपासून बनविलेल्या अविश्वसनीय रूचकर सूपची पाककृती ऑफर करतो. अशा डिशला बजेट म्हणता येणार नाही, पण त्याचे परिणाम पैसे खर्च केल्यासारखे असतील आणि आपल्याला उत्कृष्ट चव गुणांसह आश्चर्यचकित करेल.
लाल मासे पासून मासे सूप शिजविणे कसे - मलई सह कृती
साहित्य:
- लाल मासे - 350 ग्रॅम;
- बटाटा कंद - 320 ग्रॅम;
- रूट भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त कृती - 45 ग्रॅम;
- 20% च्या चरबी सामग्री मध्ये मलई - 110 मिली;
- गाजर - 85 ग्रॅम;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- ताजे टोमॅटो - 155 ग्रॅम;
- शुध्द पाणी - 1,5 लि.
- लोणी - 45 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप च्या twigs - चवीनुसार;
- ब्लॅक जोमाने ग्राउंड मिरपूड - चाखणे;
- टेबल मीठ - चवीनुसार.
तयारी
मासे सूप तयार करण्यासाठी आम्हाला हाड्यांशिवाय त्वचेवर लाल मासाचे पट्टी बांधता येणे आवश्यक आहे. आम्ही लहान तुकडे करून तो कट केला, प्राथमिकतेस आवश्यक असल्यास त्वचेची साफसफाई करणे आणि थंड पाण्याने चालना अंतर्गत उत्पाद धुवा.
आम्ही स्वच्छ आणि शक्य रूट भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती म्हणून पातळ पट्ट्यामध्ये कट आणि बटाटे कंद, पाणी सह भाज्या ओतणे आणि बटाटा कापांच्या सौम्य होईपर्यंत शिजविणे आग वर ठेवले. यानंतर, तयार लाल मासे जोडा आणि मासे तयार होईपर्यंत मध्यम उकडलेले सह अन्न शिजू द्यावे. या वेळी, बारीक चिरलेला कांदा आणि गाजर बारीक चिरून, ढवळत क्रीम मस्तकावर मऊ होईस्तोवर पसरू द्या, पूर्वी सोललेली टोमॅटो आणि बारीक चिरून भाज्या घाला आणि भाज्या हलवा, जोपर्यंत तुकडे एक पुचे टोमॅटो मध्ये बदलल्या नाहीत.
आम्ही सूपमध्ये तळणे लावले, चवीनुसार मिठ आणि मिरपूड घालून स्वाद घालू जे क्रीममध्ये घालावे आणि दहा मिनिटे एक मात्र लक्षात येण्याजोगे उकळून काढा.
सर्व्ह करताना, हंगामात ताजे जड-जांभळी असलेल्या एका प्लेटमध्ये माशांचा सूप
रेड मासे सूप पुरी - कृती
साहित्य:
- लाल माशाचे फाटले - 550 ग्रॅम;
- leeks - 4 stems;
- कांदा - 65 ग्रॅम;
- बटाटा कंद - 350 ग्रॅम;
- मासे मटनाचा रस्सा - 445 एमएल;
- पाणी फिल्टर - 650 मिली;
- 33% च्या चरबी सामग्रीत सत्त्व - 155 मिली;
- ऑलिव्ह ऑईल - 20 एमएल;
- अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप च्या sprigs;
- मसाले ;
- दाखल करण्यासाठी लिंबू च्या काप;
- टेबल मीठ
तयारी
एक जाड तळाशी एक ससापेत मध्ये ऑलिव तेल मोल्ड आणि तो अप उबदार नंतर, आम्ही कापलेले कांदा आणि कांदा घालून ते थोडे तळून काढावे. आता आम्ही मटनाचा रस्सा आणि पाणी ओतणे, सोललेली आणि चिरलेला बटाटा कंद पाडणे आणि मीठ आणि मसाल्यांच्या सह चवीनुसार सामग्री अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला, बटाटा काप च्या नरमपणा होईपर्यंत शिजवावे
त्यानंतर, मटनाचा रस्सा मिसळा आणि भाज्या एका ब्लेंडरसह प्युरी अवस्थेमध्ये फोडून टाका, आणि नंतर त्याच ब्रॉथला इच्छित घनतेसाठी पातळ करा.
आता लाल मासे लहान चौकोनी तुकडे करून घ्या आणि सूप 5 ते 7 मिनिटे कमीत कमी तापाने घ्या. नंतर, सत्त्व मध्ये ओतणे, एक उकळणे डिश उबदार, परंतु उकळणे आणि आग दूर नाही आम्ही ताजे जबरदस्तीने माशांचा सूप देऊ करतो, लिंबू घालण्याचा एक स्लाईस जोडत आहोत.
लाल मासेच्या डोक्यावरुन सूप - केशरीसह कृती
साहित्य:
- लाल मासे प्रमुख - 500-600 ग्रॅम;
- बटाटा कंद - 320 ग्रॅम;
- गाजर - 85 ग्रॅम;
- कांदा - 120 ग्रॅम;
- केशर पिवळा - 5 ग्रॅम;
- लाल मिरची - 5 ग्रॅम;
- ग्राउंड लाल गरम मिरपूड - 1 चिमूटभर;
- ताज्या बडीशेप हिरव्या भाज्यांनी - चवीनुसार;
- दाखल करण्यासाठी आंबट मलई;
- टेबल मीठ
तयारी
सूप तयार करण्यासाठी, लाल माशांच्या डोक्याला नख धुवावे, ते पाण्याने भरा, जेणेकरून ते संपूर्णपणे उत्पादनास कव्हर करेल, चव घालून ते शिजवावे. पंधरा ते वीस मिनिटे नंतर आम्ही मासे काढतो आणि डोक्यावर उकळताना तयार केलेले भाज्या व मटनाच्या कोतामध्ये ठेवतो. त्यापैकी, सोलून आणि लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट
भाज्या शिजवताना, मासेचा डोके उध्वस्त करणे, सध्याचे मांस हाडे पासून वेगळे करणे आणि दहा ते पंधरा मिनिटानंतर मटनाचा रस्सा मध्ये भाज्या घालणे. आम्ही सूप केशर, ग्राउंड प्रिपरिका घालतो आणि आवश्यक असल्यास थोडी अधिक डिश घालतो. आम्ही मासे सूप झाकणाने भांडे झाकतो, आग बंद करतो आणि किमान वीस मिनिटे डिश ब्रश करू देतो, शक्यतो पॅनमध्ये काहीतरी उबदार घालतो.
तयार सुगंधी सूप आंबट मलई आणि बडीशेप च्या ताज्या हिरव्या भाज्या सेवा दिली जाते.