आज आम्ही एक मजेदार मांस डिश तयार करणार आहोत - डुकराचे मांस ओव्हन मध्ये भाजलेले. अशा दोरखंडाने आपण टेबल सजवण्यासाठी सुप्रसिद्ध करू शकता, ज्यासाठी आपण अतिथी मिळविणार आहात किंवा फक्त आपल्या आवडीचे कुटुंब या खाद्यपदार्थाला उत्स्फूर्त करू शकता, मांसला बटाटेचे एक साइड डिश घालणे
या डिश तयार करण्यासाठी, आपण डुकराचे मांस लेग वरच्या भाग, गुडघा अधिक जवळ आवश्यक आहे डुकराचे मांस खरेदी करताना, आम्ही अधिक खडबडीत आणि कमी फॅटी आहे कारण परत दाडी निवड शिफारस. आम्ही इतक्या छान ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस chopsticks शिजविणे कसे सांगू, प्रत्येकजण पूर्णपणे आनंद होता की!
ओव्हन मध्ये हाडे वर डुकराचे मांस knuckle स्वयंपाक साठी कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस (अस्थी वर) shank - 2 pcs. 600-800 ग्रॅम साठी;
- कांदे - 2 पीसी .;
- गाजर (मोठे) - 1 तुकडा;
- बडीशेप छत्री - 2 तुकडे;
- मोठ्या प्रमाणात मीठ - चाखणे;
- मसाले (झिरा, हॉप्स-सनीली, काळी मिरी) - प्रत्येक 0.5 चमचे;
- द्रव मध - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
शंकराचा मांस भाग झाकणारी त्वचा पूर्णपणे धुऊन, साफ केली जाते आणि पाहिली जाते ज्यामुळे त्यावर विष्ठा राहणार नाही. आम्ही एका खोल सॉसपेंनात पायमोजळे गाठतो, दोन्ही कापून काढूया, कांद्याचे उपचार न केलेले अर्धा भाग, सोललेली गाजर, बडीशेप छत्री आणि पाय वरून तीन बोटांनी भरून, सगळ्या गोष्टी स्टोव्हवर ठेवतात कमकुवत अग्नीत दीड तास उकळवून घ्या आणि हाडच्या क्षेत्रामध्ये छेदन करून चाकूने मांसाचा मऊपणा तपासा. जर ते चांगले गळित होते, stratifies, नंतर मटनाचा रस्सा तो काढून टाका, तो थंड आणि मोठ्या प्रमाणात मीठ सर्व ठिकाणी तो घासणे मीठ थरच्या वरच्या बाजूला आम्ही तरल मध आणि मिरचीच्या मिश्रित मिठाईचा वापर करतो आणि मिश्रित मसाल्यांच्या मिश्रणासह प्रितुशिवैम जोडतो. आम्ही डुकराचे मांस, मांस टेबलावर ठेवलेल्या मिक्समध्ये ठेवतो आणि ओव्हनमध्ये ठेवतो. आम्ही ते 210 अंशापर्यंत गरम करतो आणि सुमारे 30-35 मिनिटे शिंग तयार करा
ओव्हन मध्ये, पाना मध्ये पोर्क दंड बेकिंग साठी कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस अंगठी - 1 किलो पर्यंत;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक देठ - 1 तुकडा;
- कांदे (मोठी) - 1 तुकडा;
- एक लॉरेल पाने - 3-4 तुकडे;
- सुवासिक मिरपूड मटार - 5-6 तुकडे;
- लसूण मिठाचा - चाखणे;
- सोया सॉस - 3 टेस्पून चमच्याने;
- मिरचीचा एक मिश्रण - चवीनुसार;
- भाजी तेल -1 टेस्पून. चमचा
तयारी
डुकराचे मांस त्वचेच्या कातडीला चांगल्या प्रकारे साफ केल्याने आम्ही दोन तास तो स्वच्छ, थंड पाण्यात बुडवून देतो. आम्ही त्यात विलीन झाल्यानंतर आम्ही एका कढईच्या भाताची भांडी सॉसपॅण्डीमध्ये ठेवली होती, एक कांदा नसलेली कांदा, एक सुगंधी मिरची, एक लॉरेल पान आणि परत थंड पाण्याने भरलेले. 1 तास आणि 15 मिनिटे डुकराचे मांस सुती शिजवावे, आणि नंतर मटनाचा रस्सा पासून काढून टाका, हाड स्वतः एक धार कट, जे काळजीपूर्वक मांस वेगळे आणि मिळवला आहे रुल्का, आत आणि बाहेर, मीठ मिसळून, मिरपूडचे मिश्रण घेऊन पानावर मांस घालून दोनदा गुळगुळीत करा आणि एका बाजूला तेल ओतून ठेवा आणि त्यास सर्व बाजूंनी झाकून ठेवा. आम्ही हे लिफाफा कोणत्याही स्वरूपात ठेवले आणि ते सर्व 220 डिग्री पर्यंत गरम करून ओव्हन आणि 45 मिनिटांसाठी डुकराचे मांस स्क्वॉववर ठेवले. तापमान 20 डिग्रीने कमी करा, पेंड उघडा, क्लासिक सॉय सॉससह चाक ओव्हन करा आणि हे आणखी 15 मिनिटे ठेवा.
ओव्हन मध्ये भाजलेले बिअर मध्ये डुकराचे मांस knuckle
साहित्य:
- डुकराचे मांस नळ - 1.2-1.4 किलो;
- बिअर (गडद) - 2.5 लिटर;
- कांदे (मोठी) - 2 पीसी .;
- लसूण - 4-6 दात;
- मिरपूड - 0,5 टीस्पून
- लाल मिरची - 0,5 टीस्पून
तयारी
योग्यरित्या स्वयंपाक साठी डुकराचे मांस चेंडू तयार आम्ही ते एका योग्य पॅनमध्ये ठेवले, त्यास कांदे मोठ्या कमानींखाली झाकून, बिंदूसच्या पाचक सेंटीमीटरपेक्षा जास्त उकडवा आणि किमान दोन तासांपर्यंत त्यात ठेवू. आम्ही ते प्राप्त केल्यानंतर, आम्ही ते राज्यासाठी थंड करतो जेणेकरून त्यास ते घेता येईल, आम्ही त्यात काही खोल छिद्र करतो ज्यात आपण लसणीच्या लवंगाच्या अर्धवट भाग करतो. बाहेरील बाजूने, डुकराचे मलम मर्ज करून मिसळा आणि नॉन-स्टिक पृष्ठभागावर ठेवा. हे सर्व आकर्षण 205 अंशांमधे 60 मिनिटांसाठी बेक करावे, प्रत्येक 10 ते 15 मिनिटांनी ओव्हन उघडा आणि बिअरचा मटनाचा रस्सा करून डुकराचे ओट घाला.