बहुतांश मुले गोड प्रेम करतात त्यांना उर्वरित पूजा करतात. पण कँडी आणि केक पासून आनंदाने आपल्या मुलाला वंचित करू नये अशा मातृभासींना कसे बरे करायचे, पण त्याच वेळी तुंबड्यांच्या आरोग्याबद्दल काळजी वाटते का? आऊटपुट इतके गुंतागुंतीचे नाही: आपण घरी मिठाई शिजविणे कसे शिकले पाहिजे. नक्कीच, 100% निरोगी अन्न कॅन्डी, आइस्क्रीम आणि कँडीज कधीही जाणार नाहीत, परंतु बाळाच्या आहारात सिंथेटिक अन्न पूरक प्रमाण मर्यादित करणे.
या लेखात, आम्ही तुम्हाला घरी साखर पासून लॉलिपॉप्स कसे बनवावे ते सांगू आणि कॅन्डी कॅन्डीजची थोडी पाककृती सादर करू जो "चुपा-चप्प्स" आणि रासायनिक उद्योगाच्या अन्य "चमत्कार" साठी योग्य पर्याय बनू शकतात.
घरी साखर कँडी खाण्याची बेस फॅशन
ही कृती लोलिपॉप बनविण्यासाठी सर्वात सोपा पद्धत आहे. भविष्यात, आपण आपल्या आवडीचे (फळांचे रस, रंगद्रव्य, कॉफी, लिंबूवर्गीय इ छिद्र) इत्यादि घटक जोडू शकता, परंतु कॅंडीजचा आधार नेहमीच समान असतो. मूळ पाककृती प्रसिद्ध कॉक्रेल कॅन्डीजसाठी एक कृती आहे, यात काही अनावश्यक काहीही नाही. खरे, बाजार "कूकरल्ले" बहुतेक वेळा खाद्य रंगांच्या मदतीने चमकदार रंगात रंगवलेले असतात.
साहित्य:
- दाणेदार साखर - 10 लिटर;
- पाणी - 10 लिटर;
- व्हिनेगर - 1 टेस्पून. (शक्यतो नैसर्गिक - सफरचंद किंवा वाइन). हे साइट्रिक ऍसिडने बदलले जाऊ शकते - 0.2 phr;
- भाजी तेल (फॉर्म वंगण घालणे).
तयारी
पाणी, व्हिनेगर आणि साखर एक आगमनात्मक कंटेनर (सर्व उत्तम - एक मुलामा चढवणे सॉस पैन मध्ये) मिसळून जातात आणि व्यवस्थित अप warmed करा जेव्हा मिश्रण गरम झाले आणि साखर विरघळली, उष्णता कमी झाली आणि सतत सुगंधी होईस्तोवर गोल्डन ब्राउन होईपर्यंत सरबत शिजवा. स्वयंपाक करताना पॅनमध्ये मिश्रण किती प्रमाणात असते ते अवलंबून असते - सेवेत जास्त, अधिक वेळ ते तयार होण्यास लागतात. वेळोवेळी, सिरप एक कप थंड पाण्यात मिसळून घ्या. ड्रॉप कठोर सुरू होते तितक्या लवकर - कँडी तयार आहेत, आपण पूर्व oiled फॉर्म मध्ये त्यांना ओतणे शकता कॅन्डीज "पाय" वर होते, जेणेकरून तयार स्टिक्स घालण्यास विसरु नका. Wands सज्ज विकत घेतले जाऊ शकते, आणि आपण सामने, बांबू skewers किंवा toothpicks वापरू शकता (अर्थातच, तीक्ष्ण कडा कापला पाहिजे). खोलीच्या तापमानाला कँडी बनवा, आकार उघडा आणि आनंद घ्या.
रंगीत लॉलीपॉप कसा बनवायचा?
असामान्य रंगीत लॉलीपॉप बनविण्यासाठी, आपण कारमेलसाठी थोडी पद्धत बदलायला लागेल
साहित्य:
- दाणेदार साखर - 8 लिटर;
- लगदा न बेरी किंवा फळ रस - 3 टेस्पून;
- लिंबाचा रस - 1ch.
- साखर स्वयंपाकासंबंधी पूड (वैकल्पिक).
तयारी
साखरेची पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत आणि गोल्डन कारमेल तयार होईपर्यंत सर्व घटक आग-प्रतिरोधक नॉन-स्टिक कूकवेअरमध्ये मिश्रित आणि गरम केले जातात, सतत ढवळत असतात. आपण तेजस्वी रंगाचे रस जोडले तर, कारमेल रंग अवलंबून राहून फार विश्वसनीय नाही - थंडता मध्ये, कारकले dripping तत्परता तपासा तितक्या लवकर ड्रॉप घट्ट होणे सुरू होते आणि विरघळत नाही - कॅन्डी तयार आहेत (याला "बॉलला नमुना" असे म्हटले जाते). तयार कारमेल शिंपडा जोडा आणि फॉर्म मध्ये घाला. साखरेचा रस आणि साखरेचा रस कॅरमेलमध्ये बदलला म्हणून, शिंपडण विरघळणार नाही.
जर आपल्याकडे अन्न रंग असेल तर आपण त्यांना जोडू शकता, नंतर आपल्याला हिरवा, निळा, चमकदार लाल कँडी खाण्याची संधी मिळेल पण लक्षात ठेवा की पाउडर रंग गरम होण्याआधी पाण्यातून मिसळावे, म्हणजे कँडीज समान रीतीने पेंट केले जातील.
कॅन्डीसाठी फ्लेवरिंग केल्याने लिंबूवर्गीय, कॉफी, गुलाबी किंवा नारिंगी पाणी किंवा कृत्रिम अन्न फ्लेवर्सची फिकट होऊ शकते.
कँडीसाठी आकार कसा बनवायचा?
साखर कँडी खाण्यासाठी एक वास्तविक, प्राचीन प्रकार आज शोधणे इतके सोपे नाही. आपण फक्त अशा हेवी मेटल स्वरूचे भाग्यवान मालक असाल - अभिनंदन जर नाही - काळजी करू नका, शास्त्रीय फॉर्मसाठी पर्याय शोधणे इतके कठीण नाही आहे नक्कीच, आपण प्राण्यांच्या तीन-आयामी आकडेवारी प्राप्त करण्यास सक्षम राहणार नाही, परंतु लॉलीपॉप हे नक्की काय असावे असे सांगितले?
आपण व्यवस्थित पिडल्स असलेल्या फ्लॅट पॅनवर कॅरेलल वस्तुमान ओतणे आणि स्टिकमध्ये प्रत्येकामध्ये ठेवल्यास - सुंदर कॅंडी-मंडळे मिळवा शिजवलेल्या सिलिकॉन आकारात कॅरामल "पॉडल्स" घाला, मूळ रूपात काल्पनिक कँडी मिळवा खूप वेळा चॉकलेट कँडीचे बॉक्स (मोल्डसह) वापरण्याचा एक प्रकार म्हणून. काही बेकिंग ट्रेवर घातलेल्या बिस्कीटच्या साच्याने कार्मेमेल भरून कँडी तयार करतात. आपण बघू शकता की बरेच पर्याय आहेत. मुख्य गोष्ट - कँडी तयार करू नका जेणेकरून ते ऑइलचे रूप चिकटवून घेऊ नये, आणि हे सुनिश्चित करा की साचा माल पिळणे न करता, गरम कारमेलचे तापमान.