Salo एक विशेष उत्पादन आहे की नाही एक उदासीन नाही. हे केवळ एक असामान्य चवच नसून शरीरासाठी देखील अतिशय उपयुक्त आहे. काही डॉक्टर दररोज थोड्या प्रमाणात ते खाण्याची सल्ला देतात. म्हणूनच आम्ही आपल्याला सल्ला देतो की "योग्यरीत्या उष्णतेने मीठ कसे घालावे?" आणि "स्वयंपाक धुण्यासाठी कसे?"
आपण या उत्पादनाची प्रशंसा केल्यास, आपल्याला आवडेल आणि स्वादिष्ट उकडलेले चरबी, पाककृती ज्यासाठी आम्ही आपल्यासाठी निवडले आहे.
एक पिशवी मध्ये चरबी शिजवलेले
पॅकेजमध्ये या कृती शिजवलेल्या चरबीत शिजवलेले ते इतके सभ्य आहे की ते केवळ चरबी प्रेमींनाच नव्हे, तर तत्त्वानुसार ज्यांना ते तत्त्वतः दुर्लक्ष करतात त्यांच्यासाठीही अपील करता येईल.
साहित्य:
- डुकराचे मांस वर्ळी - 1 किलो;
- लसूण, मीठ आणि ग्राउंड काली मिरी
तयारी
चरबी एक तुकडे लहान तुकडे, सुमारे 200 ग्रॅम प्रत्येक कट लसूण, मीठ आणि मिरचीचा हलक्या हाताने स्वच्छ धुवा आणि रात्रीसाठी खारटपणा सोडा. त्यानंतर, प्रत्येक पिशवीला पिशवीमध्ये ठेवा आणि त्याला कडक ठेवा आणि नंतर प्रत्येक बंडलला एक पिशवीमध्ये गुंडाळा आणि पुन्हा ते चांगले बांधून घ्या.
सुमारे 2 तास एक लहान आग वर थंड पाणी आणि कुक स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सह एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) नंतर उष्णता बंद करुन तुकडे मटारांतून सोडून द्या म्हणजे तो पूर्णपणे थंड होईल. चरबी थंड असताना, पिशव्यामधून काढा, चर्मपत्र पेपरमध्ये ठेवून रेफ्रिजरेटरमध्ये स्टोअर करा पातळ काप मध्ये कट टेबल करण्यासाठी सेवा करताना
लसूण सह स्वयंपाक चरबी
पाककला उकडलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पाककृती खूप सोपी आहे, पण त्याचे परिणाम म्हणजे आपल्या बोटांनी चाटणे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक तुकडा तयार आणि थंड पाण्यात एक पॅन मध्ये तयार, जेणेकरून ते पूर्णपणे समाविष्ट आहे त्यामध्ये 10 मिरपूड, 5 - सुवासिक, अनेक लॉरेल पाने आणि एक कांदा घालावा.
कढईत पॅन ठेवा आणि 40 मिनिटे चरबी शिजवा. मग ते काढून टाका आणि थंड करण्यास अनुमती द्या. यावेळी, लसूण 5 मोठे पाकळ्या दळणे. थंड केलेल्या चरबीत, काज्या बनवा, त्यात फावडे लसूण टाका, मिठ आणि ग्राउंड काली मिरीचा तुकडा पूर्णपणे मिसळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये काही तास घालवा.
चटणीत चरबी शिजवलेले
बर्याच लोकांना खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि ओनियन्स खाणे आवडते, आणि आपण त्यापैकी असाल तर, आपण कांदा husk मध्ये उकडलेले चरबी करणे कसे स्वारस्य असेल.
साहित्य:
- एक मांस थर असलेल्या चरबी - 800-1000 ग्रॅम;
- पाणी - 1 ला;
- लसूण - 5-6 दाब;
- मीठ - 1 आयटम;
- बे पाने - 3-4 pcs;;
- कांदा - 7-10 तुकडे;
- गोड मिरपूड - 4-6 पीसी
तयारी
पनीर काढून कांदा काढून टाका. पाणी, मीठ मध्ये ओतणे, एक उकळणे आणणे, नंतर त्यात शेल ठेवा आणि 5 मिनिटे शिजू द्यावे. उकळत्या पाण्यात ठेवून चरबी ठेवा जेणेकरून ती पूर्णपणे झाकून येईल, ते उकळून आणावे, उष्णता कमी करून आणखी 10 मिनिटे शिजवावे. यानंतर, उष्णता बंद करा आणि त्यात 15 मिनिटे अजून चरबी ठेवा.
एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि थंड होण्यास परवानगी द्या. यावेळी, लसूण, बे पाने आणि मिरचीचा तोडणे आणि हे सर्व एकत्र करणे. चरबीत मसाल्यासह कट आणि किसून घ्या. फॉइलमध्ये तुकडा लपवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. चरबी थंडावल्यास, पातळ काप कापून ते टेबलवर सर्व्ह करा.
सालो, सोया सॉसमध्ये उकडलेले
जर आपण नॉन-स्टॅन्डर्ड जोड्या पसंत करतात, तर तुम्हाला सोया सॉस मध्ये उकडलेले चरबी शिजवण्याचे रेसिपी आवडेल.
साहित्य:
- एक मांस थर असलेल्या चरबी - 500 ग्रॅम;
- सामान्य सोया सॉस - 1 आयटम;
- गडद सोयासॉस - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- हिरव्या ओनियन्स - 3 पंख;
- आले - 3 सें.मी.;
- तांदूळ वाइन - 3-4 स्टॅण्ड चमच्याने;
- तपकिरी साखर - 2.5 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
5 मिनिटापर्यंत चरबीचा संपूर्ण तुकडा उकळवावा आणि मग त्यास 3x5 सेंटीमीटरचे तुकडे करावे आणि त्यातील प्रत्येकी एक स्वयंपाक स्ट्रिंग बरोबर बांधता येईल. हिरव्या कांदा मोठा आणि आलं - रिंगलेट. सुगंध दिपूपर्यंत तेलात तेल तापवून त्यात तळणे. नंतर त्यात 2.5 टेस्पून घालावे. पाणी आणि साधारण 10 मिनिटे शिजवावे. नंतर सोया सॉस आणि वाइन मध्ये ओतणे, एक उकळणे समुद्र आण, आणि नंतर त्यात साखर विरघळली
चरबी पॅन काप मध्ये ठेवले, 5 मिनीटे उच्च गॅस वर शिजू द्यावे, आणि नंतर उष्णता कमी आणि दुसरे 2-2.5 तास शिजू द्यावे.