एकत्रित खिचडी बजेटरी डिश म्हणून ओळखली जाऊ शकत नाही. पण हे पूर्ण आणि पौष्टिक आहे की दुसर्या आणि तिसर्या अभ्यासक्रमास पुरवणीची आवश्यकता नाही. त्याचे राजेशाही चव, दैवी आणि चव, मूळ सेवा रेस्टॉरंट मेनूमध्ये सन्मानाची जागा व्यापू देतात आणि ग्राहकांमध्ये लोकप्रिय आहे.
मांस निवड करणे हेम - बटाटे आणि चटकदार घसा सह कृती
साहित्य:
- चटकदार मांसाचे खाद्य कबाबयुक्त फुलझाड धूम्रपान - 250 ग्रॅम;
- स्मोक्ड पससा - 320 ग्रॅम;
- हाड वर गोमांस - 480 ग्रॅम;
- सॉसेज - 250 ग्रॅम;
- बटाटा कंद - 3-4 तुकडे;
- गाजर - 9 5 ग्रॅम;
- मध्यम आकाराच्या बल्ब - 2 पीसी .;
- pickled cucumbers - 3-4 pcs;;
- जैतून - 75 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 9 5 ग्रॅम;
- भाजीपाला शुद्ध तेल - 70 एमएल;
- शुद्ध पाणी - 3 लीटर;
- लॉरेल पाने - 2 तुकडे;
- गोड मिरची च्या वाटाणे - 3-5 pcs;;
- मीठ;
- ग्राउंड मिरपूड;
सबमिट करण्यासाठी:
- जैतून
- लिंबूचे पट्टा;
- अजमोदा (ओवा) आणि तुळस च्या ताज्या हिरव्या भाज्या;
- आंबट मलई
तयारी
स्मोक्ड पट्टे आणि बीफ चांगले धुऊन जातात, आम्ही त्यांना शुध्द पाण्याचे भांडे ठेवतो आणि त्यांना एका शेगडीवर ठेवतो. उकळत्या नंतर, फोम एकत्र करा, एक पूर्व-साफ बल्ब ठेवा, कमीतकमी आग पुसून घ्या आणि एक ते दीड ते दोन तास शिजवा.
आम्ही मटनाचा रस्सा पासून मांस सह ribs काढू, हाडे काढून आणि straws सह लगदा कट. मटनाचा रस्सा फिल्टर आणि त्यात परत मांस आधीच कापले
स्मोक्ड सॉसेज कोंडलेली स्ट्रॉ, आणि सॉसेज मग, भाज्या तेलासोबत तळण्याचे पॅनमध्ये browned आणि पॅनमध्ये पाठविल्या
नारळ होईपर्यंत पेंढ्या किंवा पूर्व सोललेले गाजरचे चौकोनी तुकडे आणि एक दुसरे कांदा घाला आणि भाजीपाला ओला नंतर मसाल्याच्या कोका, टोमॅटो पेस्ट घालून थोडी मटनाचा रस्सा ओतावा आणि पाच मिनिटे झाकण ठेवून द्या. दरम्यान, टोमॅटो आणि काकडीसह तयार टोस्टसह फळाची साल काढून घ्या आणि बटाटा कंदांचे लहान चौकोनी तुकडे करून त्यात मटनाचा रस्सा ठेवा.
आम्ही सॉसपैशन आणि डिश वर आग लावले, चिरलेला ऑलिव्ह, मीठ, मिरपूड, गोड मटण आणि लॉरेलचे स्वाद चिरले. आम्ही सोल्यांकांना उकळण्यास उबदार करतो आणि वीस-पाच-पाच मिनिटे ते मध्यम फवारणीसाठी उकळते.
प्रत्येक प्लेट मध्ये सर्व्ह करताना, एक स्लाईस किंवा दोन लिंबू, काही जैतु, एक चमचा खसखुस आणि अजमोदा (ओवा) आणि तुळस च्या ताज्या पाने वर ठेवले.
सोलिकाच्या राष्ट्रीय संघासाठी क्लासिक कृती
साहित्य:
- धूम्रपान उत्पादने - 780 ग्रॅम;
- गोमांस किंवा वील - 480 जी;
- गाजर - 9 5 ग्रॅम;
- मध्यम आकाराचे बल्ब - 9 5 ग्रॅम;
- pickled cucumbers - 175 ग्रॅम;
- जैतून - 45 ग्रॅम;
- कॅडर - 50 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 9 5 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 9 5 एमएल;
- शुद्ध पाणी - 3 लीटर;
- लॉरेल पाने - 2-3 तुकडे;
- गोड मिरची च्या वाटाणे - 2-3 पीसी .;
- मीठ;
- ग्राउंड मिरपूड;
सबमिट करण्यासाठी:
- जैतून
- लिंबू;
- ताज्या हिरव्या भाज्या;
- आंबट मलई
तयारी
शुद्ध पाण्यात पूर्ण तयारी करण्यासाठी गोमांस किंवा वासराचे उकळणे, थोडीशी थंड, लहान चौकोनी तुकडे किंवा काडाने कापून घ्या आणि मटनाचा रस्सा परत करा, जे आम्ही पुन्हा आग लावतो. आम्ही लॉरेल पाने, गोड मिरचीचा मटार फोडतो, उकळी आणा आणि कमीतकमी आग कमी करतो.
स्मोक्ड मांस, ज्याला फिक्कट किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस धुण्याचे जाऊ शकते, शिकार सॉसेज किंवा सॉसेज, तसेच हॅम किंवा
त्याच तळण्याचे पॅनमध्ये, कांदाचे तेल आणि गाजरला हलक्या हाताने ऑलिव्ह ऑईलमध्ये बुडवायला द्यावे, अन्य 5 मिनिटे बारीक चिरलेला आणि पिकलेले काकडी आणि टोमॅटो पेस्ट आणि तळणे घालावे. आम्ही फ्राईंग पॅनच्या सामुग्री एका वाडयात फेकून, केशर फेकून, खारवलेले ऑलिव्हज लावून, मिठ मिसळतो, काळ्या मिरचीसह जमीन आणि सात मिनिटे शिजवा.
सोलंकेन्क तयार झाल्यानंतर आम्हाला 10 मिनिटे बदाम करा आणि सर्व्ह करा, आंबट मलई, ताज्या भाज्या सह खोड व प्रत्येक प्लेटमध्ये लिंबूचे तुकडे आणि काही जैतुनावर घाला.