कॉर्न हा त्या उत्पादांपैकी एक आहे जो कोलंबसला यूरोपद्वारे प्रवास करण्यास सुरुवात केली. या नागांचे "सोनेरी काळ" चौदाव्या शतकापासून सुरू झाले, पण लॅटिन आणि मध्य अमेरिकेत, हजारो वर्षांपासून ते चालू आहे. कॉर्न हा भारतीयांचा मुख्य उत्पाद होता आणि आजही दक्षिण अमेरिकेतील रहिवासी मक्याच्या तेलासाठी तेल पसंत करतात - कारण "मुळ".
भारतीयांचा स्वतःचा, मुकुट, उत्सव, मक्याचा डिश असतो - ते मक्याच्या पानाचा वापर "आमच्या" कोबीच्या पट्ट्या तयार करण्यासाठी करतात. आमच्या स्वयंपाक घरात या भारतीय परंपरेचा अनुभव करणे हे कठीण नाही. पण सर्वप्रथम, जेणेकरून डिश तयार करताना विवेक शुद्ध होते, आम्हाला फक्त उकडलेले कॉर्नचे कॅलरीचे पोषण माहित आहे. अखेरीस, जर हे अत्यंत हुशार युरोपच्या बाबतीत खूप जास्त असेल, तर आपण भारतीयांचे उदाहरण घेत आहोत, ते आपल्या कानातले कान लावतील.
उकडलेले कॉर्न किती कॅलरीज आहेत आणि त्याची रचना काय आहे?
चला सर्वात रोमांचक प्रश्नासह प्रारंभ करू - कोणता कॉर्न "बरोबर", पांढरा किंवा पिवळा आहे. आम्ही cobs रंग वेगळे, आणि पांढरा देखील मिठाई आहे माहित आहे की, या टप्प्यावर बाजार व्यापारी बहुतेक "पांढरा, गोड!" ओरडा. "मातृभूमी" वर व्हाईट कॉर्न म्हणतात - ब्लँका, पिवळा - अमाराला, लॅटिन अमेरिकेतील प्रत्येकजण नक्कीच आपल्याला उत्तर देईल - गोड पाहिजे, ब्लँका घ्या, अशुभ नको, "जेवणाचे खोली" - अमाराला आणि पिवळा पांढरा पेक्षा जास्त महाग असतो आणि तो जास्त कठीण असतो.
हे सर्व - फ्लेवरिंग सूक्ष्मजंतू, परंतु सर्व cobs नंतर रचना वेगळा करू:
- प्रथिने - अमारिला 3.41 ग्राम, ब्लांका 3.32 ग्रॅम;
- चरबी - अमाराला 1.5 जी, ब्लांका 1.28 जी;
- कर्बोदके - अमाराला 20.9 8 ग्राम, ब्लँका 22.41 ग्रॅम;
- खाद्य तंतू - अमाराला 2,4 ग्राम, ब्लँका 2,8 ग्राम
शेवटी, हे सर्व ऊर्जा मूल्यामध्ये प्रतिबिंबीत होते.
- गाडीत उकडलेले पीले कॉर्नचे कॅलरीिक सामग्री - 96 किलो कॅलरी;
- पांढरे उकडलेल्या कॉर्नमध्ये कॅलरीज - 108 किलो कॅल.
सहमत आहात की जर तुम्ही एखाद्या आहारावर बसलात आणि "हवा आणि पाण्याचा" ऊर्जेचे मूल्य, प्लस किंवा कमी 12 के.सी.एल प्रति 100 ग्राम, आणि 120 किलो - एक मोठा फरक
उकडलेले कॉर्न मध्ये कॅलरी व्यतिरिक्त, आपण देखील त्याची रचना रस असू शकते, सत्य आहे, अतिशय प्रभावी आहे:
- जीवनसत्व अ आणि बीटा कॅरोटीन (पिवळा अधिक);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - आकस्मिक, आकडेवारीनुसार, रोमनियन लोकांमध्ये हृदयाची कमतरता असलेल्या रोगाचा दर हा मक्याच्या लापशीच्या उच्च उपभोगामुळे - "माँमली" किंवा तिच्या बी बीच्या जीवनसत्त्वेमध्ये समाविष्ट आहे;
- जीवनसत्त्वे सी आणि एच;
- तसेच - मॅग्नेशियम , सोडियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, लोह, जस्त, तांबे.
रचना सर्व घटकांच्या आधारावर, आम्ही सहजपणे निष्कर्ष काढू शकतो की ज्यासाठी मका पूर्णपणे आवश्यक आहे:
- वारंवार बद्धकोष्ठता, यकृत रोग आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट लोक - उच्च फायबर सामग्रीमुळे, बद्धकोष्ठता सह समस्या ही एक अप्रिय अतूट श्रेणीत येते. यकृत, कॉर्नमध्ये कोलिनला धन्यवाद, कोलेस्टरॉलपासून एक विश्वासार्ह सहायक-क्लिनर प्राप्त होतो. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल मार्केट समस्या एक समस्या सह उकडलेले कॉर्न कर्नल पासून पुरी खाणे उपयुक्त आहे, जे जठराची सूज मध्ये देखील दर्शविले आहे, पित्ताशयामध्ये पित्तखडे तयार होणे.
- कॉर्न वाहिन्याशी संबंधित बाबी हाताळते, त्यामुळे ते सर्व कोर्सेससाठी उपयोगी आहे - त्यांचे सहजीवन ठरविणारे मुख्य घटक निकोटिनिक ऍसिड आहे.
- कॉर्नमध्ये मूत्रशक्तीचा प्रभाव आहे, त्यामुळे आपोआप गाउट आणि जेड विरूद्ध प्रतिबंधात्मक बनेल.
आहार मध्ये उकडलेले कॉर्न
काहीवेळा असे वाटत होते की आहारात असलेल्या उकडलेले कॉर्न पूर्णपणे निर्बळ आहेत - ते म्हणतात, बरेच स्टार्च, आणि ते म्हणजे कार्बोहायड्रेट. हे खरोखर उच्च कार्बोहायड्रेट उत्पादन आहे. पण ... आम्ही आधीच (किंवा, व्हिटॅमिन बी 4) नमूद केलेल्या Choline, आपल्या शरीरात जादा चरबी गोळा करण्याची परवानगी देत नाही. या पदार्थाने ऊर्जेच्या सर्वात फलदायी उपयोगास हातभार लावला आहे, म्हणजेच, जे काही खाल्ले आहे ते क्रियाशीलतेत जाईल, आणि डिपोमध्ये नसतील.
म्हणूनच, भाजीपाला वजन कमी करण्यास मदत करतात (म्हणजे, ते कौशल्यपूर्ण सूत्राचे समर्थन करेल - संतुलित पोषण + क्रीडा = वजन कमी). परंतु, ते खूप जास्त प्रमाणात खायला लायक नाही, कारण ते रक्त समंजनीयता वाढविण्यास मदत करते, जे प्रत्येकासाठी उपयुक्त नाही.