अझखिका मधील वांग्यांतून नवीन गुण, मसालेदार तीक्ष्णता आणि भव्य, अतुलनीय चव मिळतात. अशा क्षुधावर्धक त्याच्या वैशिष्ट्य कोणत्याही लहरी eater सह आश्चर्य सक्षम आहे आणि अनेक कुटुंबे लांब स्थानिक भाज्या तयारी दरम्यान एक आवड आहे
हिवाळ्यासाठी अंगीग्कामध्ये बाणकूल कसे शिजवावे?
हिवाळ्यासाठी अझिकािकामध्ये मधुर एग्प्लान्ट तयार करा, साध्या, परवडणारी पाककृती आणि सामान्यीकृत मूलभूत शिफारशींमध्ये मदत होईल, जी कोणत्याही तंत्रज्ञानाच्या अंमलबजावणीस चालना आवश्यक आहे.
- स्नॅक्स तयार करण्यासाठी, तरुण वांगी निवडले जातात, धुऊन, मग, काप, चौकोनी तुकडे मध्ये कापून.
- कृतीवर अवलंबून, अजििका तळलेले किंवा कच्चे काप सह पूरक आहे
- भाजीपाला उकळल्या जातात, हॉट जेलमध्ये सीलबंद केले जातात आणि कृतीद्वारे विनिर्दिष्ट केलेल्या वेळेनुसार कापड किंवा निर्जंतुकीकरण केले जाते, ज्यानंतर ते गुंडाळले जातात आणि उलटा स्वरूपात थंड होतात.
जॉगीन शैलीतील अजीम मध्ये Eggplants
या पाककृतीनुसार शिजवलेली अझिकाकातील वांगे, घटक घटकांच्या समायोजित प्रादुर्भावामुळे प्राप्त झालेली एक मध्यम तेजस्वी सुसंस्कृत चव असतात. टोमॅटोची अनुपस्थिती बल्गेरियन मिरचीचा एक भाग करून भरली जाते, ज्यातून मधुर प्रमाणात द्रव मसालेदार सॉस मिळणे पुरेसे आहे.
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 1 किलो;
- बल्गेरियन मिर - 400 ग्रॅम;
- गरम मिरची - 1 पॉड;
- लसूण - 1 डोके;
- तेल आणि व्हिनेगर - प्रत्येक 100 मि.ली.
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
- Eggplants कट, तेल browned आहेत
- मिरपूड आणि लसूण एक मांस धार लावणारा मध्ये twisted आहेत, मीठ, साखर घालावे, 10 मिनिटे शिजू द्यावे.
- 5 मिनिटे उकळत्या ajik lay eggplants, व्हिनेगर, उकळणे मध्ये.
- बाभुळकांमधे हिवाळ्यासाठी सर्दीसाठी एग्जॅन्चन्ट्स जॉर्जियातील जॉजलमध्ये बंद केल्या आहेत.
Adjika मध्ये फ्रायड वांगे
सर्दीसाठी आडझिकामध्ये तळलेले अौबर्जेन्स, खाली दिलेल्या शिफारशींच्या आधारावर शिजवलेला, टोमॅटोच्या उपस्थितीमुळे विशेष संतृप्तता प्राप्त करा. गरम मिरचीचे प्रामुख्याने वेगवेगळे वर्गीकरण केले जाते आणि ते थोडे भागांमध्ये सॉसमध्ये जोडले गेले आहेत, जे थरिंगचे वांछित पातळ आहे.
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 2,5 किलो;
- टोमॅटो - 1 किलो;
- बल्गेरियन मिर - 500 ग्रॅम;
- गरम मिरची - 1-2 शेंगा;
- लसूण - 1 डोके;
- तेल आणि व्हिनेगर - दिड कप साठी;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
- लसूण सह टोमॅटो आणि पेपर पिळणे, 5 मिनिटे सॉस उकळणे, मीठ, साखर, व्हिनेगर जोडून
- स्टेव्हिंग एग्प्लान्ट्स तळलेले आहेत, जर्सीमध्ये स्टॅक केले आहेत, एडिकाची थर ओतली आहे.
- वांग्याचे झाड 20 मिनीटे टोमाटो ऍझझिकामध्ये निर्जंतुकीकरण करतात आणि ते झाकण ठेवतात.
Adjika मध्ये भाजलेले Eggplants
आपण भाजीपाल्याच्या भाजीपाल्यांसोबत काळजी करू इच्छित नसल्यास, शेंगदाण्यासाठी Adjika मध्ये अर्धा कच्चा eggplants शिजू द्यावे, खालील पाककृती पासून शिफारसी वापरून. पट्ट्यामध्ये ठेवलेल्या तुकडे, किंवा मग एका बेकिंग ट्रेवर ओव्हनमध्ये भाजलेले असतात जे उर्जा, वेळ वाचवेल आणि स्नॅकच्या चरबीची सामग्री कमी करेल.
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 1,5 किलो;
- टोमॅटो - 1 किलो;
- बल्गेरियन मिर - 500 ग्रॅम;
- गरम मिरची - 1-2 शेंगा;
- लसूण - 1,5 डोक्यावर;
- तेल - 1/3 कप;
- व्हिनेगर - 50 मि.ली.
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
- वांग्याचे झाड एका बेकिंग शीटवर घातले जातात, ते तेलाने शिजवले जाते, ते 30 मिनिटांसाठी 220 अंशांवर बेक करावे.
- टोमॅटो, मिरपूड आणि लसूण किसून घ्या, 10 मिनिटे मीठ, साखर, उकळी टाका.
- त्यांनी एग्प्लान्ट्स, अजमोदा (पर्सली), अजिकमध्ये एडिट व्हिनेगर ठेवले, 5 मिनिटे शिजू द्यावे.
- औबिरीन हे अँजिकमध्ये कॅन्समध्ये भाजलेले असतात आणि ते गुंडाळलेले असते.
Adjika मध्ये Egplants
अजिकामध्ये मिरपूड आणि लसणीतून कापणी केलेले वांग्याचे झाड विशेषत: तीक्ष्ण प्राप्त झाले आहेत आणि ते स्नॅक्स जळायला चाहत्यांना पसंत करतात. इतर रेसकोर्सच्या तुलनेत कमी रेंज मध्ये या कृतीचा एक विशिष्ट वैशिष्ट्य आणि चांगल्या संरक्षणासाठी बिलेटची प्रभावलोमाची गरज.
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 2,5 किलो;
- बल्गेरियन मिर - 500 ग्रॅम;
- गरम मिरची - 3 पीसी .;
- लसूण - 1 डोके;
- व्हिनेगर - 125 मिली;
- साखर - 75 ग्रॅम;
- मीठ - ¼ कप;
- वनस्पती तेल
तयारी
- Eggplants mugs, podsalivayut मध्ये कापून आहेत, 2 तासांनंतर, निचरा आणि तपकिरी.
- मिरपूड आणि लसूण दळणे, साखर आणि व्हिनेगर जोडा, एग्प्लान्ट पसरला, मिक्स.
- सामुग्री sealing, jars प्रती वस्तुमान घालणे.
- कलम 10 मिनिटांमध्ये निर्जंतुकीकरण केले जाते, वांगी घातलेल्या सर्दीसाठी तीव्र एझज़िका मध्ये बंद केल्या जातात.
हिरव्या adzhika मध्ये Eggplants
बदलासाठी, आपण अझ्झिका अंतर्गत अंडयातील पालवान तयार करू शकता, जे पाककृती अब्जाजियन पाककृतींसाठी खास आहे. लसणीची एक सॉस, हिरव्या हिरव्या मिरची आणि हिरव्या भाज्यांचे एक प्रभावी भाग तयार करतो. या प्रकरणात, pouring च्या juiciness साठी तो जोडले बल्गेरिया मिरचीचा. रंग सुलोचनासाठी हिरवा किंवा पिवळे फळे निवडणे हे श्रेयस्कर आहे.
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 2,5 किलो;
- बल्गेरियन हिरव्या मिरची - 500 ग्रॅम;
- गरम हिरव्या मिरची - 1-2 पीसी.;
- लसूण - 1-1,5 डोक्यावर;
- तुळस, बडीशेप, अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- कोथिंबीर आणि पुदीना - प्रत्येकी 0.5 टर्फट;
- तेल आणि व्हिनेगर - प्रत्येक 125 मि.ली.
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 1.5 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- मिरपूड, लसूण आणि हिरव्या भाज्यांचे दोन प्रकारचे पीठ, मिठ, साखर घालून मिश्रण 5 मिनिटे उकळवा.
- तेल मध्ये तळलेले एग्प्लान्ट घालणे, व्हिनेगर मध्ये ओतणे, दुसर्या 5 मिनिटे वस्तुमान उष्णता.
- अझ्झिकामध्ये बाभुळकांम, कॉर्क, ओघ यावर एग्गडन्स लावा.
अझिकािकामध्ये "टेशचिन भाषा" मध्ये वांगे
या स्नॅकचे रुचिकर नाव कापांच्या आकार आणि आकारामुळे आहे ज्यायोगे अंगठीच्या कापणीसाठी अंगणवाडी कापली जाते. टोमॅटोच्या द्रवपदार्थात भरलेला "जीभ ची चिमटा" लांब आणि तीक्ष्ण, त्याच्या भव्य स्वाद, तेजस्वी सुगंध आणि कोणत्याही मेजवानी एक आदर्श वाढ होईल विजय होईल
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 2,5 किलो;
- टोमॅटो - 1,5 किलो;
- गोड मिरची - 1 किलो;
- गरम मिरची - 1-2 पीसी.;
- लसूण - 1,5 डोक्यावर;
- तेल - 200 मि.ली.
- व्हिनेगर - 150 मि.ली.
- साखर - 8 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- Egplants अनुदैर्ध्य काप मध्ये कट आणि दोन्ही बाजूंच्या एका पॅन मध्ये तळलेले.
- टोमॅटो, मिरपूड आणि लसूण किसून घ्या, मीठ, साखर घालून 10 मिनिटे शिजू द्या.
- लाल पिवळ्या फुलांचे काजू शिजू द्यावे, व्हिनेगर ओतणे, 5 मिनीटे शिजवावे.
- कॅन्समध्ये अझिकाकामध्ये एग्प्लान्टची जीभ सील करा, ओघ.
कोरियन सह अंगोला मध्ये Eggplants
अंगीगामध्ये वांग्याचे झाड असे विविध प्रकारचे प्रयोगांच्या अधीन असू शकतात. या प्रकरणात, रचना गाजर, कांदे आणि धणे सह पुरवणी आहे, जे नाश्ता एक अविस्मरणीय ओहल चव देते आणि कोरियन पाककृती वैशिष्ट्यपूर्ण नोट्स. वांग्याचे ब्रूसोचकी अर्ध्या शिजवलेल्या होईपर्यंत ओव्हन किंवा उकळीत बेक करू शकते.
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 2 किलो;
- कांदा आणि गाजर - प्रत्येकी 1 किलो;
- गोड मिरची - 1,5 किलो;
- गरम मिरची - 1-2 पीसी.;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- तेल - 300 एमएल;
- व्हिनेगर 6% - 350 मिली;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, धणे - चाखणे.
तयारी
- बारीक चिरलेला अँग्पलंट बेक करावे किंवा उकळी काढावी.
- गाजराचे तुकडे करून घ्या, घंटा मिरचीचा तुकडा, मिरपूड आणि लसूण एका ब्लेंडरमध्ये घाला.
- एग्प्लान्ट, तुकडे केलेले भाज्या आणि गरम मिरची आणि लसूण पासून adzhika मिक्स करावे, मीठ, साखर, व्हिनेगर, तेल आणि धणे घालावे, दोन तास सोडा.
- कॅन्डीवर अजििकासोबत मसाल्यातील एग्प्लान्ट घालून 20 मिनिटे, कॉर्क ला निर्जंतुक करा.
तेल न करता Adzhik मध्ये Eggplants
ऑब्रिजिन हिवाळ्यासाठी तेलाशिवाय तयार करता येऊ शकतात, ज्यामुळे कॅलरीयुक्त सामग्री आणि स्नॅकची चरबी सामग्री कमी होते. या प्रकरणात वांग्याचे काप सुरूवातीच्या उष्णतेच्या प्रक्रियेला अधीन नाहीत, परंतु टोमॅटोच्या गरम मिश्रणात अर्ध्या शिजवलेल्या शिजवलेल्या भातापासून ते शिजवले जात नाहीत, ज्यामुळे त्यांना आवश्यक चव मिळेल.
साहित्य:
- eggplants आणि टोमॅटो - प्रत्येक 1,5 किलो;
- गोड मिरची - 1 किलो;
- गरम मिरची - 1 तुकडा;
- लसूण - 1,5 डोक्यावर;
- हिरव्या भाज्या - 2 जुड्या;
- व्हिनेगर 6% - 100 मिली;
- साखर - 1 कप;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- टोमेटो, दोन प्रकारचे मिरपूड, लसूण आणि हिरव्या भाज्यांनी मांस धार लावणारा, मिठ, साखर, व्हिनेगर घालून एक उकळी आणा.
- कट aubergines घालणे, 15-20 मिनिटे एक वस्तुमान उकळणे
- निर्जंतुकीकरण कलमांचे जाळे काढा, सीलबंद, गुंडाळलेल्या.
हिवाळा साठी Adjika मध्ये वांग्याचे झाड आणि zucchini
आणखी एक कृती शर्कराशिवाय अझिकािकामध्ये निर्जंतुकीकरण न होण्यास मदत करेल. या प्रकरणात, झणझणीत नाखून एका जातीचा लहान मुलांचा भाग द्वारे complemented आहे, जे तरुण आणि अधिक प्रौढ दोन्ही असू शकते नंतरच्या प्रकरणात, त्यातून भाजी कापून करण्यापूर्वी, फळाची साल कापून आणि बिया सह मध्यम स्वच्छ.
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 3 किलो;
- टोमॅटो - 1,5 किलो;
- गोड मिरची आणि टोमॅटो - प्रत्येकी 1,5 किलो;
- गरम मिरची - 1-2 पीसी.;
- लसूण - 1,5 डोक्यावर;
- व्हिनेगर 6% आणि तेल - प्रत्येक 125 मि.ली.
- साखर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- पिठात टोमॅटो, मिरची आणि लसूण, तेल, व्हिनेगर, मीठ, साखर घाला, एक उकळणे मोठ्या प्रमाणात आणणे.
- त्यांनी अजिका कट eggplants आणि zucchini मध्ये ठेवले, 30 मिनिटे उकळणे, निर्जंतुकीकरण cans मध्ये कॉर्क, ओघ.