सेडर फ्रेंच सफरचंद वाइन आहे, जे अतिशय लोकप्रिय आहे आणि जगभरात घरगुती व्हाइनमॅकर्सने खूपच प्रेम केले आहे. खाली, आम्ही घरी सफरचंद सफरचंद तयार करण्यासाठी सोपे पाककृती बद्दल चर्चा होईल, जे अगदी नवशिक्या winemaker मास्टर करेल
होम-सेब सफरचंदाचा रस एक सोपा कृती आहे
या पाककृती पासून तंत्र वापरणे आपण फक्त क्लासिक सफरचंद सफरचंदाचा नाही फक्त बनवू शकता, परंतु देखील नाशपाती आणि इतर फळे पासून मोकळीक
पेय सर्वात श्रीमंत चव साठी, एक 1: 2 प्रमाणात acidic आणि गोड सफरचंद यांचे मिश्रण वापर सर्वोत्तम आहे, परंतु वैयक्तिक प्राधान्ये अवलंबून, या प्रमाणात बदलू जाऊ शकते.
साहित्य:
- साखर - 1,4 किलो;
- सफरचंद - 10.5 किलो
तयारी
आपण सफरचंद सफरचंद करण्यापूर्वी, आपण सफरचंद स्वतः तयार करणे आवश्यक आहे. मजबूत संदूषणांपासून मुक्त होण्यासाठी प्रत्येक फळ हाताने पुदीने पुसले गेले आहे. लक्षात ठेवा फळे धुऊन नाहीत, कारण त्यांच्या पृष्ठभागावर खमीर जिवंत आहेत, जे आंबायला ठेवा उत्तेजित करेल. चोळण्यात सफरचंद आंबणे सुरू करण्यासाठी दोन दिवस उबदार आणि कोरड्या राहतात. नंतर, सफरचंद पासून stems आणि पाने काढा, पिळणे मध्ये एक ब्लेंडरमध्ये त्यांना पिळणे किंवा दळणे, आणि साखर मध्ये ओतणे अर्थात मिश्रणमध्ये साखर घालावी चवीनुसार करावी परंतु तयार केलेले cloying केले जाऊ नये.
ऍपल पल्प स्वच्छ वणणी टाकीमध्ये हस्तांतरित केला जातो आणि तीन दिवसांसाठी उष्णतामध्ये सोडले जाते. रोज रोज वाफेवर मिसळला जातो. वाटप करण्यात आलेल्या वेळेनंतर भविष्यातील साइडरला केकवर दाबुन टाकता येते, नंतर दुसर्या एका स्वच्छ कंटेनरमध्ये द्रव ओतणे आणि मान वर पोकळ बोटाने हातमोजा घालणे किंवा पाणी सील स्थापित करणे.
आंबायला ठेवा पूर्ण झाल्यावर, घरी सफरचंद सायडर काळजीपूर्वक फिल्टर केलेले आहे, बाटलीबंद केलेले आणि चिकटलेले.
घरी सफरचंद रस पासून सायडर
सफरचंद सेडर बनविण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे जोरात शिंपड रस वापरणे.
ताज्या रसमध्ये मांस असते, ते स्वयंपाक करण्यापूर्वी उष्णतेमध्ये दोन दिवस गरम केले जातात आणि मग गाळातून काळजीपूर्वक काढून टाकले जाते. अनैसर्गिक रस स्वच्छ वाफाच्या टाकीत ओतला जातो आणि पुढील महिन्यासाठी पाण्यात सील (दस्तवूळ) खाली सोडला जातो. आंबायला ठेवा देखील उबदार आणि कोरडा असावा. जेव्हा आंबायला ठेवायचा पूर्ण होतो, तेव्हा पाईप हलके दुसर्या एका कंटेनरमध्ये नलिकाद्वारे ओढले जाते आणि दुसर्या महिन्यामध्ये ते चोंदलेले होते. मग आपण चखत्याकडे जाऊ शकता.
बंद बाटल्यांमध्ये पिकलेले पेय थंड ठिकाणी संग्रहीत केले पाहिजे. शेल्फ लाइफ तीन वर्षे असू शकते.
घरात साधारण सफरचंद सायडर
हे कृती इतके सोपे आहे की आपल्याला सामग्रीची अचूक मात्रा लक्षात ठेवणे देखील आवश्यक नसते. विविध जातीच्या अनेक सफरचंदांना डायल करा जेणेकरून ते तिसर्यांदा आंबायला ठेवायची टाकी भरतील.
कोर काढा आणि सफरचंदांना लहान तुकड्यांमध्ये विभागून द्या. पहिल्या कृतीप्रमाणेच, आपण सफरचंद धुणे आवश्यक नाही, त्यांना कोरड्या नैपलबरोबर पुसून टाका, फळे पूर्ण आणि रोपट्यांच्या चिन्हाशिवाय खात्री करा. अधिक रस देण्यासाठी सेबसाठी थोडी साखर घाला. आंबायला लागणारी गति वाढवण्यासाठी आणि काही मनुका वाढवण्यासाठी जर सफरचंद खूप रसाळ नसले तर, थोडे पाणी जोडण्यास परवानगी आहे, परंतु हे लक्षात येईल की हे पिण्यासाठी स्वाद वर परिणाम करेल, यामुळे ते कमी संतृप्त होईल.
नंतर, फेख्ताच्या हाडाची गळ्यावर फेकलेला हातमोजा परिधान केला जातो. फ्लाइटेशन पूर्ण झाल्यानंतर, फ्लाइट ऑफ दस्तोजने द्वारे दर्शविल्याप्रमाणे, हळुवारपणे एक योग्य ट्यूब असलेल्या साइडरला काढून टाकावे, सडईवर परिणाम न करण्याचा प्रयत्न करा. दोन आठवडे एक स्वच्छ पेय तयार पेय द्या