जर्दाळू जॅम स्वतः प्रत्येक मार्गाने स्वयंपाक करतात. सिरप मध्ये lobules सह शिजविणे कसे, आता आम्ही सांगू होईल.
सिरप मध्ये जर्दाळू जाम काप - पाककृती
साहित्य:
- फिल्टर केलेले पाणी - 300 एमएल;
- वाळू साखर - 1,1 किलो;
- apricots दाट आहेत - 900 ग्रॅम
तयारी
या जामसाठी आपल्याला दाट, अगदी किंचित अपरिपक्व असलेल्या फळे हव्या आहेत. नखांनी धुवा, थोडासा कोरडा, हाडे काढून टाका. आम्ही लॉब्यूल्स एक विस्तृत enameled कंटेनरमध्ये ठेवतो, शक्यतो ते बेसिन असेल तर. वेगळे सरबत उकळणे. ताबडतोब apricots च्या lobes ओतणे आम्ही आग्रह करण्यास 12 तास सोडा. आता सरबत निचरा आहे, उकळणे द्या आणि नंतर apricots मध्ये poured. पुन्हा, च्या पेय द्या आणि पुन्हा, सरबत अचूकपणे निचरा, उकडलेले, apricots च्या काप मध्ये poured आणि एक लहान आग वर कंटेनर ठेवले लोब कायम राहिले, जाम चमच्याने हस्तक्षेप करू नये आणि हळूवारपणे शेक तयार फोम नेहमी काढला आहे आम्ही सोनेरी रंगाचा सुंदर रंगापर्यंत एक तासासाठी ठप्प लावलेला असतो. आम्ही जाम तयार करण्याची तपासणी करतो - आपण कोरड्या कोरड्या प्लेटवर एक बूंद टिप करतो, जर ते आकार ठेवते परंतु पसरत नाही - आपल्याला जाम तयार करण्याची आवश्यकता नाही.
हिवाळा साठी सिरप मध्ये जर्दाळू ठप्प
साहित्य:
- जर्दाळू दाट असतात - 1 किलो;
- शुध्द पाणी - 250 मिली;
- वाळू साखर - 450 ग्रॅम.
तयारी
जर्दाळू सोडवल्या जातात, खाणं, आम्ही खड्डे आणि फळाची साल काढतो. आम्ही दगड तोडून, आणि apricots मध्ये nucleoli ठेवले. आम्ही त्यांना अग्निरोधक स्वरूपात ठेवले. पॅन मध्ये साखर घालावे, 250 मि.ली. पाणी घालावे, आग वर ठेवले साखर विरघळल्याशिवाय पाकळा, ढवळणे. एक उकळणे आणा आणि नंतर apricots मध्ये घाला. तो थंड, हळुवारपणे एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ओतणे, पुन्हा उकळणे आणि जर्दाळू आम्ही या प्रक्रियेची आणखी दोन वेळा पुनरावृत्ती करतो. नंतर जार आणि कॉर्क वर गरम ठप्प ठेवा.
सिरप मध्ये जर्दाळू ठप्प साठी कृती
साहित्य:
- जर्दाळू - 600 ग्रॅम;
- शुध्द अक्रोड कर्नल - 60 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 150 मिली;
- दाणेदार साखर - 450 मिली.
तयारी
जर्दाळू काळजीपूर्वक धुतले जातात, अर्ध्यामध्ये विभागले जातात आणि हाड काढून टाकले जातात. आता, जर्दाळू ठप्प साठी साखर सरबत शिजू द्यावे - उकळत्या पाण्यात साखर ओतणे आणि तो dissolves होईपर्यंत लहान आग वर उकळणे हॉट सिरप ताबडतोब apricots च्या wedges ओतणे सुमारे एक तासासाठी, चा वापर करू, नंतर एक लहानसा आग लावा आणि उकळी येऊ द्या. उकळत्यांचे दोन मिनिटे आणि प्लेटमधून काढून टाका. आम्ही लहान तुकडे अक्रोड कर्नल बारीक तुकडे करणे पुन्हा आम्ही जॅमला आंघोळ घालतो, नीट घालतो, ढवळावे आणि उकळी आल्यावर आपण तो बाजूला ठेवू. काही वेळा आम्ही आधीच काजू सह प्रक्रिया परत करा यानंतर, आम्ही आमच्या जर्दाळू ठप्प ओतणे, सिरप भरलेल्या, कॅन्स आणि फिरकी वर