उन्हाळा - सुटी आणि विश्रांतीसाठी नव्हे तर हिवाळ्यासाठी सुखाचा सुगंध देखील आहे. जर्दाळू जाम काप शिजविणे कसे, या लेखातून जाणून.
जर्दाळू ठप्प कसा शिजवावा?
साहित्य:
- खुपसल्यासारखे पिकलेले नाहीत - 1.6 किलो;
- शुद्ध पाणी - 450 मिली;
- वाळू साखर - 1,3 किलो
तयारी
खूर आणि खाणे फळे, हाडे काढून टाका एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, काप वरील सह फळ अर्धा ठेवा या प्रकरणात, साखर थर घालावे आम्ही हे रस अलग ठेवण्यासाठी बाजूला ठेवले. नंतर थंड उकडलेले पाणी ओतणे आम्ही स्टोव्हवर ठेवलेल्या जर्दाळांवर ठेवून त्यात 3 डोस एका लहानशा फाट्यावर अर्धावेळ काढतो - एक तास 3 च्या अंतराने उकळवून 5 मिनिटे उकळवून ठेवावे. आणि जसमोर ठेवायचे असेल तर ते चमच्याने जाम हलविण्यास चांगले नाही, कंटेनर हलवा किंवा समोरील बाजूला हलवा. जेंव्हा आम्ही बँकांवर ओतल्याप्रमाणे गरम ठप्प होतो, आम्ही गुंडाळतो आणि आम्ही थंड होण्यासाठी पाठवतो.
जर्दाळू ठप्पचे काप कूक कसे - कृती
साहित्य:
- वाळू साखर - 1,5 किलो;
- फिल्टर केलेले पाणी - 500 एमएल;
- किंचित परिपक्व जर्दाळू - 1 किलो.
तयारी
आम्ही जर्दाचे दोन भागांमध्ये विभाजित करतो. आम्ही त्यांना 3 मिनीटे गरम पाण्यात हलवितो, आणि नंतर त्यांना थंड करा. तयार केलेले जर्दाळू पाणी आणि साखर पासून शिजवलेले अपरिहार्यपणे गरम सरबत ओतणे. त्यानंतर 3 तास झोपावे आणि त्यानंतर 10 मिनिटे ल्युब्यूल्स बरोबर जर्दाळू प्रत्येकी अर्धा तास शिजवून घ्या. मग आम्ही तयार jars प्रती ठप्प ओतणे आणि त्यांना रोल करा
सिरप मध्ये जर्दाळू जाम काप - पाककृती
साहित्य:
- पाणी 450 मिली;
- जर्दाळू - 1 किलो;
- साखर रेत - 500 ग्रॅम
तयारी
माझ्या पाण्यात अजिबात पिकं नसतात, आम्ही त्यांना लोब्यूल्स मध्ये विभाजित करतो, वेगवेगळ्या ठिकाणी दंवमकाने भरतं. आम्ही साखर आणि पाणी पासून साखरेचा पाक करा, त्यांना apricots सह भरा आणि आम्हाला एक दिवस उभे राहण्यासाठी द्या. मग सरबत काढून टाकले जाते, पुन्हा उकडलेले, पुन्हा आम्ही जर्दाळू भरा आणि आम्ही त्यांना पेय द्या. या साखरेच्या तिसर्या दिवशी, एक स्पष्ट स्थितीत जर्दाळू शिजवावे. आम्ही बँका वर wedges सह जर्दाळू ठप्प पसरला आणि त्यांना रोल करा.
नारिंगी सह जर्दाळू जाम काप
साहित्य:
- एक मोठी नारंगी - 1 तुकडा;
- जर्दाळू - 3 किलो;
- पाणी - 900 एमएल;
- वाळू साखर - 2 किलो
तयारी
जर्दाळू माझे आहेत, आम्ही अर्ध्यामध्ये काटतो आणि हाड काढून टाकतो. बर्याच ठिकाणी प्रत्येक स्लॅब एक लाकडी खोदण्याने दुमडलेला आहे त्यामुळे रस चांगला बाहेर जाईल. साखर आणि पाण्यापासून सिरप तयार करा. आम्ही त्यांना तयार फळे सह भरा आणि त्यांना एक दिवस सोडा. यानंतर, द्रव काढून टाकावे आणि तो उकळणे आम्ही सरबत पुन्हा खुप द्रव ओतणे आणि दुसर्या दिवशी सोडा यानंतर, जर्दाळू आधीच आग वर सरबत ठेवलेल्या आहेत, संत्रा बाहेर निचरा रस ओतणे, आणि एक उकळणे पर्यंत गरम आग किमान कमी करा आणि एक तास एक चतुर्थांश साठी जाम मध्ये खणणे. आम्ही जार्ड्स, कॉर्क आणि एक उलटे अवस्थेत थंड वर जाम पसरवतो.
कर्नलसह जर्दाळू जाम काप
साहित्य:
- शुद्ध पाणी - 200 मि.ली.
- जर्दाळू - 1 किलो;
- वाळू साखर - 250 ग्रॅम.
तयारी
आम्ही धुतलेले जर्दाळ धुवा. आम्ही त्यांना हाडापासून स्वच्छ करतो आणि त्यांना विलग करते. हाडांचे विभाजन करणे, आणि कर्नल त्वचेतून साफ केले जातात. साखर पाणी आणि शिजवलेले सिरप मध्ये poured आहे आम्ही हाडे पासून nucleoli pouring, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये apricots ठेवा. उपरोक्त पासून, ते सर्व सिरप सह भरा आणि एक उकळणे आणणे आम्ही प्लेटमधून वस्तुमान काढतो आणि त्यास थंड करतो. या प्रकरणात, सिरप काढून टाकावे आणि स्वतंत्रपणे थंड करणे आवश्यक आहे. या प्रक्रियेची दुप्पट पुनरावृत्ती करा, म्हणजे उकडलेले - थंड होणे, आणि परत पुन्हा एकदा. तिसर्या वेळी आपण एका लहानसा आगीच्या एक चतुर्थांश तास उकळवून उकळत असतो. आता आम्ही jars वर ठप्प ओतणे आणि त्यांना रोल करा.
जिलेटिनसह जर्दाळू जाम काप
साहित्य:
- जिलेटिन तत्काळ - 30 ग्रॅम;
- साखर - 500 ग्रॅम;
- जर्दाळू - 1 किलो
तयारी
जर्दाळू माझ्या आहेत, दगड काढा, lobules जिलेटिन सह साखर ओतणे, थर बाहेर घातली आहेत आम्ही त्यास सुमारे 20 तास उभे राहतो.त्यानंतर, कमी गॅस वर उकळी येऊ द्या आणि जार बाहेर ठेवा आणि बंद करा. जिलेटिनसह जर्दाळ जाम काप थंडमध्ये साठवा.