त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये कॅन टोमॅटो billets एक अतिशय लोकप्रिय प्रकार आहेत, कारण टोमॅटो एक चवदार, उपयुक्त आणि सामान्यतः उपलब्ध उत्पादन आहेत, आणि टोमॅटो रस सर्वोत्तम preservatives आहे. अशा बिल्लेमध्ये फळे ज्यात बर्याचदा उपयुक्त पदार्थ ठेवतात आणि टोमॅटोचा रस उपयुक्त आहे. सोव्हिएट स्पेसमध्ये असलेल्या राज्यांमध्ये टोमॅटो, जे आपल्या स्वतःच्या रसाने संरक्षित केलेले आहेत, ते औद्योगिक पद्धतीने तयार केले जातात.
स्वत: च्या रसाने स्वत: च्या रसमधे टोमॅटोचे स्वत: चे संरक्षण देखील स्वस्त आणि सुलभ आहे. योग्य दृष्टिकोनाने ते अधिक चवदार व्हायला हवे आणि अर्थातच, त्यांच्या स्वतःच्या रसांमध्ये टोमॅटोचे असे रिक्त स्थान बरेच स्वस्त आहे. कॅनिंगसाठी हे फार मोठे, दाट, पिकलेले आणि पाणी नसलेले फळे निवडणे चांगले आहे.
साखर, व्हिनेगर, मीठ आणि मसाल्यांच्या (लवंगा, मिरपूड-मटार आणि तंबाखूच्या पानासह) त्यांच्या स्वत: च्या रसांमध्ये काही कॅन केलेला टोमॅटो. आपण पिकवणे आवडत असल्यास, आपल्या चवीनुसार ठेवू. पण व्हिनेगर आणि साखर वापरले जाऊ शकत नाही (या पदार्थ उपयुक्त नाहीत), व्यतिरिक्त, टोमॅटो रस अतिरिक्त परिरक्षी गरज नाही. मीठ न करता ते करू शकत नाही - 1 लिटर गव्हाच्या लगदासह, 1 चमचे मीठ एका स्लाइडशिवाय घाला.
स्वतःच्या रस मध्ये टोमॅटो - कृती
योग्य, निर्जिव दाट टोमॅटो धुऊन वाळलेल्या आहेत. प्रत्येक फळ दातकोराने फोडणीच्या आसपास सुमारे 3-4 ठिकाणी भोक पाडले आहे.एकाच आकार आणि एक श्रेणीची फळे निवडण्याचा प्रयत्न करा. घनतेने आपण निर्जंतुक केलेल्या सुक्या लिटर केंटमध्ये टोमॅटो आणि मसाल्या घालू शकतो. खराब नाही आणि जोडण्यासाठी लसूण 3-5 पाकळ्या. कव्हरसह झाकण
टोमॅटोचे टोमॅटोचे रस अधिक मऊ (ते थोडीशी खराब स्थितीत असू शकतात) तयार करतो. पुरेसा वेळ आणि उपकरणे नसल्यास (मांस धार लावणारा, उदाहरणार्थ), आपण उकडलेले पाणी असलेल्या टोमॅटोची पेस्ट अगदी पातळ करू शकता. एक लांब दांडा (टोमॅटो) मध्ये रस घाला आणि आग वर ठेवले, ते मीठ आणि एक उकळणे आणणे ढवळत सुमारे 5 मिनिटे एक कमकुवत उकळणे सह उकळणे. हॉट फिलिंगसह जार मध्ये फळ भरा, 5 मिनिटे प्रतीक्षा करा आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये रस काढून टाकावे. या टप्प्यावर, आम्ही झाकण निर्जंतुक करणे परत एकदा आम्ही एक उकळणे ओतणे आणण्यासाठी, आम्ही 2 मिनिटे शिजवावे आणि नंतर आम्ही jars मध्ये फळे ओतणे, आम्ही lids त्यांना सील.
आम्ही jars बारी आणि एक घोंगडी सह झाकून. आपण 2 वेळा उकळी येऊ देऊ शकत नाही आणि जांज्यामध्ये झाकणाने टोमॅटो निर्जंतुक करू शकता (बेसिनमध्ये जार ठेवा).
अशा घरांची तयारी संपूर्ण हिवाळ्यात आणि तपमानावर सुरक्षित ठेवली जाते , परंतु ते कोरड्या थंड तळघर किंवा ग्लॅझड बाल्कनी (शहरी स्थितीमध्ये) साठवून ठेवणे चांगले. टोमॅटो पासून उन्हाळ्यात किंवा शरद ऋतूतील होममेड कॅन केलेला अन्न मध्ये pleasantly थंड हंगामात आपण कृपया आणि आपल्या मेनू भांडवल गुंतवणे होईल
स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो कमी कॅलरी सामग्री आहे, इतका लहान आहे की अगदी एक आकृती बद्दल काळजी कोणत्याही भीती मध्ये, कोणत्याही योग्य रक्कम मध्ये, भय न अशा उत्पादन खाणे शकता.