ग्रीन, किंवा शतावरी सोयाबीनचे शेंगांमधले दाणे असतात. प्रारंभी, फक्त अन्न धान्यासाठी वापरला जात असे. पहिली वेळ स्वयंपाक मध्ये सर्व शेंगा XVIII शतकात, इटली मध्ये वापरले जाऊ लागले. कित्येक दशकांपासून, प्रजनकांनी शेंग फोड असलेल्या जाती आणल्या, नंतर ते जगभरातील त्यांच्या सर्जनशीलतेला आढळून आले. सीआयएस देशांमध्ये, वाढत्या आणि चांगल्या चव मध्ये नम्र असल्याने, सर्वात लोकप्रिय झुलक बीन्स.
हिरव्या सोयाबीनसह सूप किंवा पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे पूर्णपणे मांस आणि मासे dishes सह जुळते. हे बल्गेरियन मिरची, टोमॅटो, ओनियन्स, बटाटे, झिंगिन आणि एग्प्लान्ट बरोबर चांगले आहे.
हिरव्या सोयाबीनचे उपयुक्त गुणधर्म
या बीनचे उपयुक्त गुणधर्म विटामिन, सूक्ष्म व मॅक्रोलेमेंट्सच्या विविध घटकांद्वारे केले जातात. हिरव्या सोयाबीनचे महत्त्वाचे वैशिष्ट्य म्हणजे पर्यावरणीय अनुकूलता. दूषित भागात देखील वाढले, ते हानिकारक पदार्थांना शोषत नाही
.- व्हिटॅमिन सी - रोगप्रतिकारक प्रणालीला समर्थन देते आणि रोगांच्या विकासास प्रतिबंध करते.
- प्रव्हिटिनम अ नेत्रांच्या सुदृढ कामकाजास समर्थन करते, त्वचेला कडक करते, श्लेष्मल झिल्लीचे अडथळा प्रतिरोध वाढविते (व्हायरस आणि जीवाणूंना सक्रियपणे गले आणि नाकामध्ये विकोपास करण्यापासून प्रतिबंधित करते), हाड टिशू आणि दात मजबूत करते.
- ब जीवनसत्त्वे पेशींमधील ऊर्जा चयापचय प्रक्रियेत भाग घेतात, मस्तिष्क बाळगतात, मज्जातंतूंच्या पेशींच्या संवेदनांचा प्रसार करतात.
- स्ट्रिंग बीनमध्ये असलेले व्हिटॅमिन ई हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालींचे अवयव मजबूत करते, संप्रेरकात्मक अडथळे दूर करते, थकवा कमी होते, ऊर्जा देते
- फॉलिक असिड ही मज्जासंस्थेसाठी एक अपरिहार्य अन्न आहे. रक्त कर्षणांच्या निर्मिती प्रक्रियेत भाग घेतो, अशक्तपणासाठी प्रतिबंधात्मक आणि उपचारात्मक उपाय.
हिरव्या सोयाबीनच्या रचनामध्ये खनिजांचा समावेश होतो- शरीरातील सर्व उतींचे एक अविभाज्य भाग, त्यात घसरणे, पूर्णपणे, अन्नाने.
- लोखंडी सामग्रीमुळे लाल रक्तपेशींची गुणवत्ता वाढते आणि त्यांची वायुची देवाणघेवाण करण्याची क्षमता वाढते.
- प्रथिने एकरुपतेसाठी जस्त आवश्यक आहे, ते त्वचेवर त्वचेच्या कॉस्मेटिक घटकांपेक्षा वाईट नाही, फटक्यापासून बरे करते, केसांची वाढ वाढवते
- बीनमधील सल्फर संसर्गजन्य रोगानंतर आंतड्याचे पुनर्संचयित करते, त्वचेची स्थिती सुधारते.
- त्याच्यामध्ये असलेल्या फाइबरमधून पचन प्रक्रियासाठी हिरव्या सोयाबीडचा मोठा लाभ. हे कोरडे सोयाबीडांपेक्षा सौम्य आहे, म्हणून ते पाचक रोगांच्या तीव्रतेने वापरण्यासाठी उपलब्ध आहे. हिरव्या सोयाबीनचा वापर ब्रॉँकायटीस आणि संधिशोषणाच्या अभिव्यक्तींना कमजोर करते, एक लययुक्त प्रभाव असतो, लवणांचे उत्सर्जन प्रोत्साहन देते, गाउट आणि यूरिलिथियास हाताळते.
ग्रीन बीन एक आहारातील उत्पादन आहे जे इतर शेंगांपेक्षा जास्त उपयुक्त आहे. अशा सोयाबीनमध्ये 2 ग्रॅम प्रथिने, 0.2 ग्राम चरबी, 3.6 ग्रॅम कर्बोदके असतात. याचे एक अतिशय नाजूक "तेल" चव आहे, म्हणून त्यात मोठ्या प्रमाणात चरबी जोडण्याची आवश्यकता नाही.
पाककृती स्ट्रिंग बीन्स अतिशय साधी आणि जलद आहेत, कारण ती फक्त 4-5 मिनिटे स्वयंपाक करते. तसे, हिवाळ्यात फ्रोझन स्ट्रिंग बीन्स वापरणे शक्य आहे आणि त्याचे फायदे अतिशीत तंत्रज्ञानाच्या संरक्षणातच राहील.
स्वयंपाक करण्यासाठी, तरुण लवचिक प्रकाश हिरव्या शेंगा निवडा, कारण overripe त्यांच्या चव गमावू आणि आता तयार आहेत स्वयंपाक करण्यापूर्वी, शेंगा थंड पाण्यात बरेच तास धुतात.
वजन कमी होणे सोयाबीनचे
शास्त्रज्ञांनी सिद्ध केले आहे की शेंगांचा वापर कार्बोहायड्रेट्सची पचनशक्ती, विशेषत: स्टार्च मधून प्राप्त झालेल्यांना, जे दीर्घ काळासाठी तृप्ततेची भावना निर्माण करते. तरीही अशा सोयाबीनचा प्रकाश सॅलड्स, स्नॅक्ससाठी चांगला घटक आहे आणि उच्च-कॅलरी युक्त्यादेखील पुरेशी पुनर्स्थित करता येतात. दिवस आणि विविध कमी कॅलोरी आहार अनलोड करण्यासाठी पूर्णपणे उपयुक्त, ज्यामध्ये ते सर्व बाजूच्या पदार्थ ठेवतात.