सॉलोमन हे एक मौल्यवान, उपयुक्त आणि आश्चर्याची मजेदार मासे आहे. हे पॅनसाठी भांडी म्हणून वापरले जाणारे भांडे, भिजवलेले भांडे, ओव्हनमध्ये बनलेले ग्रिलवर शिजलेले आहे.
सॅल्मन मांस असलेल्या फॅटी ऍसिडमुळे, मानवी शरीरात हानीकारक कोलेस्ट्रॉल काढण्यासाठी मदत होते, अशा प्रकारे हृदयरोग होण्यास प्रतिबंध करणे. सॅल्मनमधील अशा फॅटी ऍसिडस् सुमारे 15% असतात, जे मांस उत्पादनांच्या रचनेपेक्षा फारच कमी आहेत. म्हणूनच आठवड्यातून कमीतकमी दोन वेळा आहार घ्यावे. जपानी जे मासे व इतर सागरी उत्पादने खातात ते पृथ्वीवरील सर्वात आळशी व दीर्घकाळ जिवंत लोक मानले जातात.
आम्ही आपण सॅल्मन पाककला आमच्या पद्धती वापरतो सुचवा साल्मन स्टेक, ज्याची कृती खाली प्रकाशित आहे, जपानी पाककृती पासून घेतली जाते.
तळण्याचे पॅनमध्ये ग्रील्ड सॉल्मन स्टेक
साहित्य:
- सॅल्मन स्टेक्स - 4 पीसी .;
- नारिंगी - 1 तुकडा;
- संत्रा रस - 6 tablespoons;
- सोया सॉस - 3 चमचे;
- मध - 1 चमचे;
- तेल - 2 चमचे;
- तिळ तेल - 1 चमचे;
- किसलेले आले - अर्धा चमचे;
- sliced हिरव्या भाज्या;
- लाल मिरचीचा - 1 पीसी.;
- चवीनुसार मीठ.
तयारी
आता सांगा की सॅल्मन स्टीक कसा तळून काढावा एक वेगळी तामचीनी किंवा मातीची भांडी मिरचीसाठी संत्रा रस, सोया सॉस, आले, मीठ, मध, भाजी व तिळ तेल. एक बाजूस एक तळण्याचे पॅन मध्ये फ्राय स्टेक्स. आम्ही मासे दुसर्या बाजूला मिरची आणि तळणे सह मादक तुटणे.
भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा मध्ये आम्ही हिरव्या भाज्या आणि नारिंगी काप कट. आम्ही अग्नीवर अंडी घालतो आणि उकळू देतो. उकळत्या मसाल्यात आम्ही बारीक चिरलेली लाल मिरचीची फोडणी लावतो आणि त्यातून काढून टाकतो. आम्ही या मिश्रणासह हिरव्या भाज्या व संत्रे ओत घालतो.
डिशवर आम्ही संत्रे सह हिरव्या भाज्या पसरवितो, आणि शीर्षस्थानी आम्ही सॅल्मन पासून स्टेक्स स्थलांतर.
एक सॅल्मन स्टेक कसा बनवायचा दुसरा उपाय, पण आधीपासूनच भोक वर.
एक जाळीखाली भाजलेले marinade मध्ये सॉलोमन,
साहित्य:
- सॅल्मन स्टेक्स - 6 पीसी .;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- ऑलिव्ह ऑईल - अर्धा काच;
- कॉग्नाक - 2 चमचे;
- काळा मिरपूड - सुमारे एक डझन;
- बडीशेप, अजमोदा (ओवा), तुळस च्या हिरव्या भाज्या;
- मीठ
तयारी
Marinade तयार करण्यासाठी, बारीक चिरलेला herbs आणि ओनियन्स सह रस आणि लिंबू कळकळ एकत्र करा. मोर्टार, कॉग्नेक आणि ऑलिव्ह ऑईलमध्ये कचरा मिरपूड घाला. स्टीक्सला 20 मिनिटे marinade मध्ये salted आणि soaked आहेत. एका बाजूला 4-5 मिनिटे आणि दुसरी बाजूस पूर्ण क्षमतेच्या ग्रीलवर अंतर्भूत असलेले मासे तळणे.
मल्टीवार्कमध्ये सॅल्मन स्टेक
साहित्य:
- सॅल्मन स्टेक्स - 2 तुकडे;
- वनस्पती तेल;
- आलेचे तुकडे (सुमारे 5 सेमी) - 8 तुकडे;
- बासमती तांदूळ - 150 ग्रॅम;
- तिळ तेल - 1 चमचे;
- शतावरी - 250 ग्रॅम;
- तळलेले तिळ - 1 चमचे;
- सोया सॉस - 3 चमचे;
- मध - 1 चमचे;
- कोरड्या शेरी - 3 tablespoons;
- लसूण - 1 दात
तयारी
लसणीच्या माध्यमातून सोया सॉस, मध, शेरी आणि लसूण मिसळा. सर्व मिश्रित तयार अंदाजे मध्ये आम्ही 1 तास सॅल्मन steaks ठेवले.
एक गरम पाण्याची भांडी तळणे मध्ये, पर्यंत आंबणे च्या पट्ट्यामध्ये तळणे
वेगळे हिरवेगार उकडणे आणि भाजी आणि तिळ तेल यांचे मिश्रणासह ते पाणी. तांदूळ शिजवा आणि तिळाचे एकत्र करा. आम्ही मासे नंतर उर्वरित अलंकार उकळणे.
सॅल्मनमधून स्टेकच्या वर, डिशवर शतावरी पसरवा आणि आंब्याचा भाजलेला तुकडा सुशोभित करा. टेबल वर, साइड डिश म्हणून तांदूळ सह सर्व्ह. आम्ही marinade पासून सॉस ओतणे