फँड्यू मुख्य आणि जवळजवळ केवळ राष्ट्रीय स्विस डिश आहे. बर्फाच्छादित पर्वत मध्ये मेंढपाळांनी जन्मलेल्या, लांब अंतरावरील संध्याकाळी मैत्रीपूर्ण मैत्रीसाठी ते आदर्श आहे. फ्रान्सीसी बॅगेट, त्याच्या निविदा लहानसा तुकडा आणि खुसखुशीत, ज्यामुळे ब्रेडचा तुकडा तुकड्यावर ठेवता येतो, अक्षरशः फाँड्यूसाठी तयार होतो. चीज निवड आपल्या प्राधान्ये अनुसरण करा, पण लक्षात ठेवा - चीज, तरुण त्याचे सोपे सोपे आहे. आणि हॉट फोंड्यूमध्ये वाइनची बाटली दुखवू शकणार नाही.
प्रत्येक कॅनटनला फोंड्यूसाठी स्वत: ची रेसिपी आहे. सामान्यत: दोन स्विस चीज यांचे मिश्रण असते - "ग्रुयर" आणि "एम्मेटल" - विविध प्रमाणात, चेरी वोडकाच्या व्यतिरिक्त कोरड्या व्हाईट वाइनमध्ये पिले. वाद्य न शिजवलेले असेल तर ब्रेडचे तुकडे प्रथम मनुका पिकात टाकावे, आणि मगच पिवळीत चीज मध्ये जिनेव्हामध्ये, उदाहरणार्थ, फॉंड्यू अधिकपेक्षा जास्त तुकडे जोडतात.
Fondue फक्त एक डिश नाही, तो एक वास्तविक विधी आहे काहीही एक सामान्य "कढळी" पासून संयुक्त जेवण सारखे लोक एकत्र आणते. एक संपूर्ण fondue- शिष्टाचार आहे त्यामुळे जर एखाद्या स्त्रीने आपल्या चीजमध्ये ब्रेडचा तुकडा फेटाळला, तर त्याला उपस्थित असलेल्या सर्व माणसांना चुंबन घ्यावे. एखादा माणूस इतका "बहिष्कृत" असेल तर तो वाइनची बाटली विकत घेतो. आणि जर पुन्हा त्याची भाकरी हरवली तर पुढची निष्ठा पार्टी मेजवानीस बांधील असेल.
फॉंड्यू नूचेटेल
साहित्य:
- चीज "ग्रुयर" - 300 ग्रॅम;
- चीज "Emmental" - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 1 लवंग;
- कॉर्न स्टार्च - 2 टीस्पून
- पांढरा कोरडा वाइन - 1 आयटम;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य चेरी (kirsh) - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
चीज कवच कापून ती एका मोठ्या खवणीवर घासून त्यात मिसळा. ब्रेडची पूड तयार करा - ते शिळायला चांगले आहे जेणेकरून नंतर पिवळीत चीज मध्ये नाही गमावले - लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट लसणीचा लवंग अर्धवट कापला जातो आणि लसूण फेकल्यानंतर फेन्ड्यूच्या आतील पृष्ठभागावर रगणारा असतो - आम्हाला आणखी तो आवश्यकता नाही.
आम्ही बर्नरवर फँडफॉप घालू शकतो, आग पेटवतो आणि वाडग्यात रस आणि वाइन घालतो. Stirring, स्टार्च एक पातळ प्रवाह ओतणे जेव्हा द्रव जंतवेल तेव्हा आम्ही चीज झाकून आणि तो पूर्णपणे पिळतो तोपर्यंत नीट ढवळून घ्या. सोलिम, चवीनुसार मिरपूड. वस्तुमान खूप द्रव असेल तर थोडे स्टार्च घाला. सरतेशेवटी, चेरी राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य आणि मिक्स मध्ये ओतणे. आम्ही कमीतकमी आग दूर करतो आणि फॉर्क्सवर ओढलेली पाव भाजीची भांडी चीज बनवतो.
भोपळा मध्ये चीज fondue
साहित्य:
- भोपळा - 1 तुकडा;
- चीज "ग्रुयर" - 300 ग्रॅम;
- चीज "Emmental" - 300 ग्रॅम;
- मलई - 2/3 आयटम;
- पांढरा कोरडा वाइन - 2/3;
- कॉर्न फ्लोर - 1 टेस्पून. चमचा;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मिरची मिरची - 1 पीसी.
- ताजे मशरूम - 200 ग्रॅम;
- ऋषी - 3 sprigs;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
एक फ्लॅट फेरी भोपळा सह, किरीट कट आणि insides साफ, बिया काढून आणि फायबर आम्ही भोपळा आतून, मीठ, एक चमचा ऑलिव्ह ऑईल, लसूण आणि मसाल्यांचे लवंग घालतो. आम्ही ते 45 मिनिटांसाठी 180 डिग्री ओव्हनवर प्रीफेसमध्ये ठेवतो. तळण्याचे पॅनमध्ये, उर्वरित तेल आणि तळणे हे सुमारे 3 मिनिटे बारीक चिरलेला कांदा, लसूण आणि मिरचीवर शिजवा. नंतर 5 मिनीटे बारीक चिरलेला मशरूम आणि तळणे घालावे. मैदा घालून 2 मिनिटे द्या. आम्ही वाइन ओततो, ते एका उकळीत आणतो आणि फ्राईंग पॅन काढून टाका.
आणि चीज पूर्ण झाल्यावर, हे तात्पुरते भांडेदेखील चमच्याने मांस खाऊनही खाण्यासारखेही होऊ शकतात - एका उज्ज्वल हॅलोविन सुट्टीवर मित्रांसाठी एक आदर्श उपचार!
आपण आपल्या सुट्टी सारणीमध्ये विविधता आणू इच्छित असल्यास, आम्ही शिफारस करतो की आपण मांस फेन्ड्यूयूचे प्रयत्न करा, अतिथी नक्कीच खुष होतील.