मसालेदार स्पॅनिश सॉसेज चोरिझो बहुतेकदा त्यांच्या मायदेशाच्या राष्ट्रीय पाककृतीमध्ये वापरले जाते. दुर्दैवाने, जर आपण पारंपारिक स्पॅनिश रेसिपीन्समध्ये एखादे पुनरुत्पादन करू इच्छित असाल तर अशा सॉसेजच्या रिंगसाठी हे कठीण किंवा महाग होईल, आणि म्हणून आम्ही सॉसेज उत्पादनासाठी आपल्यासोबत पर्याय सामायिक करू जो घरगुती तयार करता येईल.
घरात चोरिझो सॉसेज
सॉसेज चोरिझो ची रचना आश्चर्याची गोष्ट आहे आणि त्यात डुकराचे मांस (सामान्यत: एक स्कूप) आणि मसाल्यांचे भरपूर प्रमाणात असणे समाविष्ट आहे. इतरांमधे विविध प्रकारचे मिरपूड आणि लसणीचे प्रबळ आहे. एक अतिशय सुवासिक सॉसेज बाहेर येतो.
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 1,2 किलो;
- वाळलेल्या मिरची - 1 1/2 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण दात - 4 पीसी .;
- मीठ - 2 चमचे;
- वाळलेल्या oregano , जिरे - 1/2 टिस्पून;
- ग्राउंड लवंगा , धणे - 1/4 टीस्पून;
- व्हिनेगर - 5 मि.ली.
- पाणी 40 मिली;
- चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब
तयारी
चित्रपटातील डुकराचे साफसफाई केल्यावर, तो आपल्या कनिष्ठ मालकांचा तुकडा मध्ये कट. स्तूपाच्या मदतीने लसूण आणि मीठच्या chives च्या पेस्टमध्ये सुगंधी पेस्टवर उरलेले मसाले घालून टाकावे आणि नंतर डुकराचे क्यूब्स बरोबर सर्व काही एकत्र करा. व्हिनेगर मध्ये घाला आणि रात्रभर थंड मध्ये marinate मांस सोडून.
दुसऱ्या दिवशी, कपाट बर्फासह भरा आणि दुसरे एक डिश तयार करा जे कोळंबी काढावे. एक मांस धार लावणारा द्वारे मांस पास आणि अर्धा तास फ्रीज मध्ये ठेवले काही सेकंदांनंतर पाणी घालून ढवळावे आणि त्याला एक तयार आच्छादन घालावे. सुमारे एक दिवस एक थंड, तसेच हवेशीर खोलीत होममेड सॉसेज कोरिओो वाळवणे, आणि नंतर तळणे आणि चवळीकडे जा.
सॉसेज chorizo - कृती
साहित्य:
- सॉसेज केसिंग - 55 ग्रॅम;
- लसूण दात - 5 पीसी .;
- वाइन व्हिनेगर - 55 एमएल;
- ग्राउंड जिरे - 1/2 टीस्पून;
- डुकराचे मांस - 2,7 किलो;
- वाळलेल्या मिरची - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- वाळलेल्या oregano - 1 टिस्पून.
- सुकलेले कांदा - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पेफिका - 2 टेस्पून. चमच्याने;
तयारी
एक स्तूप वापरणे, लसूण च्या लवंगा सह मीठ चोळणे. उर्वरित मसाल्यांची यादीमधून लसूणमध्ये जोडा आणि व्हिनेगरसह सौम्य करा डुक्कर एका अनियंत्रित आकाराच्या तुकड्यात विभागून घ्या आणि त्यास मांस धार लावण्याद्वारे द्या. एसिटिक मिश्रणासह परिणामी भरलेले हंगाम आणि मिक्स एकत्र करा. चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब चर्मपत्रिकेवर स्पॅनिश सॉसेज चोरिझो शिजवा आणि संपूर्ण रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये सुकविण्यासाठी सोडा. दुसर्या दिवशी, प्रत्येक बाजूला 6-8 मिनिटे गरम तळण्यासाठी पॅनमध्ये सॉस ठेवा.