पॅनकेक्स - बेकिंग किंवा तळलेले पदार्थ, जसे ट्राँट्रास, ते भरपूर द्रव मळून केले जातात. पॅनकेक्स पॅनकेक्स आणि केक्स सारख्या प्राचीन पासून ओळखले एक डिश आहेत. पॅनकेक बनविण्याची परंपरा मूर्तिपूजक सौर कारागृहात परत जाते.
पॅनकेक्स साठी Dough
पेंडकेक्सपेक्षा अधिक दाट फेटेदार आहे त्यामुळे फ्रिटर अधिक लवचिक आणि जाड आहेत. हे अपरिहार्यपणे केवळ मैदा आणि पाण्यापासूनच केले जात नाही, बहुतेकदा समृद्ध (दुधा किंवा द्रव आंबलेल्या दूध उत्पादनासह, आंबट मलई, लोणी). आपण पॅनकेक कणकेला विविध प्रकारचे काप, मशिन किंवा पक्के अन्न, सॉस आणि मसाले जोडू शकता. सामान्यतः ते पॅनकेक्सपेक्षा लहान आकाराचे पॅनकेक्स बनवतात, एका पॅनमध्ये काही तुकडे फ्राइंग पॅनमध्ये भाजलेले असतात.
आम्ही आपल्याला सांगेन की अंडीशिवाय पॅनकेक कसे शिजवावे, अशा बेकिंग उपवास आणि इतर प्रकारच्या शाकाहारी, तसेच ज्यांच्याकडे अंडी ऍलर्जी आहे त्यांच्यासाठी चांगले आहे.
अंडी न दूध सह पॅनकेक्स - कृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ (एक प्रकारचा एक लहान तुकडे, ओटचे जाडे भरडे पीठ, कॉर्न, भात, इत्यादी) - 1 काच;
- दूध - 100 मिली;
- आंबट मलई - 100 मिली;
- साखर - 1 चमचे;
- मीठ - 1 चिमटा;
- लिंबाचा रस सह बुडलेले सोडा, - 1 चिमूटभर;
- भाजी तेल किंवा चरबी एक तुकडा
तयारी
थोडेसे दूध गरम करा, त्यात आंबट मलई घालून मिक्स करा, साखर, मीठ, सोडा आणि sifted आट घाला. कणीक मळणे आपण भाज्या तेलात तळणे असल्यास, 1 टेस्पून घालावे. कणीक मध्ये एक चमचा बटर आपण चरबी वर पॅनकेक्स बेक करायचे असल्यास, हे आवश्यक नाही (तसे, ही पद्धत अधिक निरोगी आहे). तो 20 मिनिटे आंब्याला उभा राहणे चांगले आहे, नंतर पुन्हा मिक्स करा, परंतु आपण ते लगेच बरे करू शकता. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सह तळण्याचे पॅन चोळणी किंवा थोडे तेल ओतणे एक मोठी शेफ चे चमच्याने किंवा लहान कवचा वापरून एक तळण्याचे पॅन मध्ये dough च्या भाग घाला. नियमित चमचे वापरून, लहान पॅनकेक्स मिळवता येतात, मुले सहसा आवडतात, ज्या प्रकारे, विशिष्ट वयापासून स्वयंपाक करण्यासाठी आकर्षित करणे वाईट नाहीत. ठिसूळ-सुवर्ण रंगछटांची रूपे पर्यंत एक झटका सह बेक करावे किंवा ग्रॅम पॅनकेक्स आपण कोणत्याही सॉस आणि unsweetened नाश्ता सह आंबट मलई, मध, ठप्प, सह पॅनकेक्स सर्व्ह करू शकता.
साधारणपणे त्याच कृती (वरील पहा) अनुसरण, आम्ही केफिर वर अंडी न पॅनकेक्स तयार खंडाने केफिर म्हणून आम्ही तेवढ्याच पीठ घेतो.
अंडी न पॅनकेक्स अधिक भव्य बाहेर वळले करण्यासाठी, यीस्ट साठी dough तयार सोडा, नक्कीच, वगळण्यात आला आहे. साहित्य मागील कृतीसारखेच (वरील पहा) वापरतात आम्ही कोरड्या खोगीकचे एक पॅकेट किंवा ताजे दाबून तीन वेळा अधिक वापरतो.
तयारी
आम्ही एक sputtered पद्धत करून तयार एका मोठ्या कप 2 टेस्पून मध्ये मिक्स करावे साखर आणि दूध (किंवा केफिर, आपण पाणी शिजू शकता) सह पिठ च्या Spoons, यीस्ट टाका आणि 20 मिनिटे एक उबदार ठिकाणी ठेवले, ते फिट द्या थुंक मध्ये sifted मैदा आणि इतर साहित्य जोडा.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये बेक किंवा ग्रिल पॅनकेक्स
Minced meat, भोपळा आणि चीज सह अंडी न मसालेदार पोषण fritters
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ (ओट्स, तांदूळ आणि कॉर्नसह मिसळून) - 1 काच;
- minced मांस mince - 170 ग्रॅम;
- दही दांभिक - सुमारे 1.5 ग्लासेस;
- किसलेले चीज ओव्हन - 100 ग्रॅम;
- भोपळा - सुमारे 170 ग्रॅम;
- किसलेले जायफळ, कढीपत्त्याचे मिश्रण;
- चिरलेला हिरव्या भाज्या;
- तेल किंवा चरबी
तयारी
एक लहान खवणी वर भोपळा तीन, आणि एक ब्लेंडर सह रंगविण्यासाठी चांगले आहे. आम्ही भोपळा आणि minced मांस कनेक्ट, दही, पिठ, किसलेले चीज, मसाले, तुकडे घातलेली हिरव्या भाज्या घालावे. व्यवस्थित मिश्रण करा, आंबटपणाची घनता साधारणतः आंबट मलई किंवा मध्यम-जाड दहीप्रमाणे असावी. आम्ही पॅनमध्ये पॅनकेक्स किंवा तळणे बेक करावे. आम्ही दही, आंबट मलई किंवा क्रीम यावर आधारित नाजूक सॉसेससह सर्व्ह करतो.