जरी कारखाना आइस्क्रीम प्लंबीर घरी तयार केलेल्या गोष्टीपेक्षा कनिष्ठ आहे, कारण नंतरचे नेहमीच अधिक नैसर्गिक, चरबी असल्याचे आढळते, त्यात मखमळीचे सुसंगतता आहे आणि क्लॉइंग गोडवा नव्हे. याशिवाय, घरगुती आइस्क्रीमचा आधार आपल्याला आवडेल अशी कोणतीही वस्तू असू शकते आणि आपण आपल्या स्वत: चे समायोजन देखील करू शकता.
आईस्क्रीम "प्लंबर" कसा बनवायचा?
आइस्क्रीम असलेल्या सत्त्वयुक्त आइस्क्रीम तयार करणे कठीण नाही, परंतु जर थंडगार सफाईची मशीन आपल्याजवळ नसेल तर काय? एक आधार म्हणून पुढील पाककृती घ्या!
साहित्य:
- फॅटी मलई - 480 मिली;
- दूध - 35 एमएल;
- चूर्ण साखर - 235 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क - 15 मि.ली.
तयारी
दूध घालून मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. नंतर, व्हॅनिला अर्क ओतणे आणि मिक्सरची जास्तीत जास्त वेगाने मिक्सरमध्ये चामडणे. फोडणी केल्यावर, ते फक्त या उद्देशासाठी योग्य कंटेनर मध्ये मिश्रण गोठविण्याचाच राहील.
आइस्क्रीम "ब्लॉंबिर" व्हाईट चॉकलेटसह कृती
साहित्य:
- दूध - 250 मि.ली.
- चरबी क्रीम - 120 मिली;
- दाणेदार साखर - 95 ग्रॅम;
- अंडी yolks - 3 तुकडे;
- पांढरे चॉकलेट - 60 ग्रॅम;
- एक वनस्पतीसाठी केलेला अर्क फोड
तयारी
मलई आणि दूध सह साखर एक भांडे मिश्रण अर्धा कमी गॅस वर शिजवलेला पॅन ठेवा आणि दूध मिश्रण तापवा. पांढरे चॉकलेट आणि वेलिला पॉडच्या तुकड्यांच्या तुकड्यांच्या साखराची सामग्री जोडा.
उर्वरीत साखर सह झाकण पाउंद आणि सतत झटकून अंडे झटकून टाकणे, गरम, दुधाचे मिश्रण या भागांमध्ये ओतणे सुरू करा. सर्व दूध अंडी मध्ये poured आहे तेव्हा, मिश्रण परत saucepan मध्ये ओतणे आणि किमान गॅस चेंडू ठेवले. वस्तुमान जाड एकदा, एक चाळणी द्वारे तो पास, थंड आणि आइस्क्रीम Maker मध्ये ओतणे आइस्क्रीम तयार करा, निर्देशांवरून डिव्हाइसकडे निर्देश करा, आणि सर्व्ह करण्याआधी 2-3 तास फ्रीझरमध्ये ठेवा.
आईस्क्रीम साठी पाककृती "Plombir" नारळ दूध वर
साहित्य:
- नारळ शेविंग - 3/4;
- फॅटी मलई - 360 मिली;
- नारळ दूध - 240 मिली;
- गायीचे दुध - 120 मि.ली.
- अंडी yolks - 6 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 1 9 0 ग्रॅम
तयारी
नारळाच्या चिप्सला कोरड्या तळणाच्या पॅनमध्ये स्वच्छ करा. नारळाच्या तिसऱ्या बाजूला सजावटीसाठी बाजूला ठेवतात आणि उर्वरित शेव दोन्ही प्रकारचे दुध आणि क्रीम एकत्र करतात. आग वर मिश्रण ठेवा आणि उकळत्या साठी प्रतीक्षा (पण उकळणे नाही!). गॅसमधून पदार्थ काढून टाका आणि सामग्री अर्ध्या तासासाठी उभारा आणि नंतर पुन्हा उष्णता द्या. मिक्सरमध्ये स्थिरतेचा पांढरा पिशवी तयार होईपर्यंत अंडी आणि साखर झटकून टाका. तीव्रतेने फोडी करताना गरम मिक्स मिश्रणाचे एक भाग असलेल्या भागांना घाला. सर्व क्रीम अंडी मिसळून जातात तेव्हा, जाड होईपर्यंत साहित्य पुन्हा उष्णता आणि एक चाळणी माध्यमातून पास. आइस्क्रीम मेकर मध्ये मिश्रण घाला आणि सूचना सोप्या सूचना अनुसरण, तयार सोडा.
घरी दही पासून आइस्क्रीम plummier साठी कृती
साहित्य:
- मस्कॅपोन चीज - 9 0 ग्रॅम;
- दुधापासून तयार केलेले मादक पेय - 240 मिली;
- मध - 45 मिली
तयारी
आइस्क्रीम मेकरसाठी कंटेनर कूल करा आणि ग्रीक दही आणि मनीसह मस्कारॉन चीज एकत्र करा. विनंती केल्यावर, मिश्रण चिरलेला पुदीना, कोणत्याही बेरीज आणि मसाल्यांचा चव घालू शकतो. वस्तुमानांना आइस्क्रीम कपमध्ये घाला आणि आइस्क्रीम ला आपल्या डिव्हाइसवर दिलेल्या निर्देशांनुसार तयार करा. शीतनाच्या समाप्तीनंतर, फ्रँझरमध्ये आइस्क्रीम सोडून देणे अर्धा तास आधी सर्व्ह करावे.