केक "फ्रेंच चुंबन" एक अतिशय नाजूक, चवदार, आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे, प्रकाश मिष्टान्न आहे , जे देखील तयार करणे सोपे आहे. पण या केक बरोबर एकत्रितपणे पीसलेल्या सुगंधी कॉफीचा एक कप, आपल्या तोंडात वितळत असताना, दिवसाच्या सुरूवातीस नक्कीच आपल्याला योग्य मार्गावर ठेवेल.
केक साठी क्लासिक कृती "फ्रेंच चुंबन"
या जादूचा आणि मधुर मद्य केक बनविण्यासाठी एक क्लासिक कृती आहे जी तुमच्या तोंडात वितळते. आपण कोणत्याही फ्रेंच कॅफेमध्ये ते खरेदी करू शकता आणि आपल्या घरगुती कामात आश्चर्यचकित होवून आपण आपल्या स्वयंपाकाचा कौशल्याच्या आधारावर आश्चर्यचकित होऊन घरातच प्रयत्न करू शकता.
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- गव्हाचे पीठ - 180 ग्रॅम;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- ताज्या अंजीर - 100 ग्रॅम.
मलईसाठी:
- मलई 33% - 50 मि.ली.
- ताजे कडधान्य - 5 ग्रॅम;
- मध - 50 मिली;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 2 तुकडे;
- गव्हाचे पीठ - 10 ग्रॅम.
तयारी
तर, प्रथम आम्ही आपल्याबरोबर एक कणीक तयार करतो. हे अगदी सोपं आहे: आम्ही प्रथम पीठ काढून टाकतो. मग वरती आम्ही मोठ्या खवणीवर फ्रोझन बटरवर घासतो आणि एकसमान मऊ मास तयार होत नाही तोपर्यंत सर्व काही व्यवस्थित मिक्स करते. आम्ही कणिक मोकळे करतो, जेणेकरून मैदा नाही. आम्ही त्यातून एक बॉल बनवितो, फूड फिल्म किंवा प्लास्टिक पिशवीमध्ये लपेटो आणि फ्रिजमध्ये अर्धा तास दूर ठेवू आणि फ्रीजरमध्ये सर्व उत्तम.
नंतर, एक चांगले थंडगार कणिक गुळगुळीत आणि लहान देणार्या तुकडे विभाजित केले आहे. आम्ही कटिंग टेबलवर काही लहान गोळे सोडतो, आणि आवश्यकतेप्रमाणे बाहेर काढत आम्ही सर्व बाकीचे रेफ्रिजरेटरमध्ये काढून टाकतो. प्रत्येक तुकडा थोडीशी बाहेर काढला जातो आणि आम्ही मध्यभागी पोकळ असलेल्या मंडळे बनवितो, म्हणजे, छोट्या बेगल्स, फक्त एक छिद्र न करता, परंतु केवळ एका लहान निराशासह. आमच्या बन्स अंडयाचे अंड्यातील पिवळ बलकाने पुसून टाकावे, पाण्याने भिजवलेली आणि 180 अंश ओव्हनवर प्रीइएटेडमध्ये 8 मिनिटे ठेवा.
या वेळी, डिपर्समध्ये मलई ओतणे, कमकुवत अग्नीवर सेट करा आणि त्यांना 60 अंश तापमानावर गरम करा. मग आम्ही ताजे एक सुगंधी व औषधी वनस्पती ठेवले आणि उभे आणि थंड थोडा वेळ मलई सोडा मग हलक्या हाताने अजगराचे पीठ पुसणे आणि पुन्हा आग वर मलई ठेवले. वेगळा झटकून टाकणे 2 अंडी yolks आणि हळूहळू गरम मद्यपी वस्तुमान मध्ये त्यांना ओतणे, सतत, दखल. नंतर थोडे sifted पिठ शिंपडा आणि हलक्या पूर्व-मेल्टेड उबदार मध ओतणे. संपूर्ण मास व्यवस्थित मिसळून आणि जाड होईपर्यंत ते कमी गॅसवर सत्त्व शिजवा.
तयारी अंतिम टप्पा सजावट आहे. अंजीर धुऊन जातात, टॉवेलसह सुकले जातात आणि वेगवेगळ्या भागांमध्ये कापतात. मग आम्ही प्रत्येक तुकडा मलईमध्ये बुडवून केकच्या फुलांच्या मध्ये ठेवतो. हलका मलई वर ओतणे आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) सह फुलं सजवा. ते सर्व, मधुरपणे निविदा केक, आपल्या तोंडात वितळत आहे, तयार आहे.
चॉकलेट कॉटेज चीज केक «फ्रेंच चुंबन»
हे केक बनवण्यासाठी आणखी एक कृती आहे, परंतु ती थोडीशी सुधारली जाते आणि सुरू करण्यासाठी अधिक सोपी असते. अशा प्रकारचे शुद्धिकरण आपल्या अतिथींना मूळ चव आणि सुसंस्कृतपणासह नक्कीच आश्चर्यचकित करेल.
साहित्य:
- गडद चॉकलेट - 10 ग्रॅम;
- कोकाआ पावडर - 3 टीस्पून
- दंडलेले कॉटेज चीज 8% चरबी सामग्री - 25 ग्रॅम;
- तयार टार्टलेट - 3 तुकडे;
- दूध - 50 एमएल;
- एका जातीची बडीशेप सिरप - 10 मिली;
- berries cranberries, चूर्ण साखर - सजावट साठी;
- दाणेदार साखर - चवीनुसार.
तयारी
कोकाआ पावडरसह कॉटेज चिझ मिक्स. डार्क चॉकलेट बारीक चिरून आणि दही वस्तुमान जोडले. परिणामी मिश्रण, उबदार दूध आणि cowberry सिरप घाला. आम्ही चव वर साखर ओतणे आणि एकसंध वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत काळजीपूर्वक मिक्सर मारणे. परिणामी मलई काळजीपूर्वक एक तयार वाळू tartlet मध्ये ठेवले आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये 50 मिनिटे गोठवू उपचार लावू. देण्यापूर्वी, चूर्ण साखर सह एका जातीचे लहान लाल फळ सह berries आणि शिंपडा सह केक्स सजवा