उन्हाळ्यात आइस्क्रीम ही पहिलीच कृत्रिमता आहे. स्वतःचा होममेड आइस्क्रीम तयार कसा करावा, खाली वाचा.
मलईपासून घरी आइस्क्रीमची कृती
साहित्य:
- फॅटी मलई - 350 मिली;
- स्ट्रॉबेरी - 600 ग्रॅम;
- वाळू साखर - 145 ग्रॅम;
- गायीचे दूध - 245 एमएल;
- अंडी yolks - 5 पीसी.
तयारी
दुध मिक्स करावे, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये मिश्रण ठेवा आणि मध्यम गॅस वर एक उकळणे आणणे पण उकळी येत नाही रॉ अंडी yolks वायू वस्तुमान पर्यंत साखर सह विजय ढवळत या मिश्रणाने दूध घालून क्रीम लावा, नंतर एक फिल्मसह टॉप कोंबवा आणि फ्रिजरला पाठवा. स्ट्रॉबेरी काप मध्ये कट आहेत. जेव्हा आइस्क्रीम तयार असेल तेव्हा त्यावर स्ट्रॉबेरी घाला.
मलई आणि घनरूप दूध पासून होममेड आइस्क्रीम
साहित्य:
- 33% च्या चरबी सामग्रीत मलई - 175 मिली;
- घनरूप दूध - 145 ग्रॅम;
- कॉफी विद्रव्य - 15 ग्रॅम.
तयारी
आम्ही घनरूप दूध सह मलई तसेच फडफडाविणे. सरतेशेवटी, झटपट कॉफी घालून चांगले नीट ढवळून घ्यावे. आयसक्रीमसाठी कंटेनरमध्ये वस्तुमान ठेवा, फिल्मसह कव्हर करा आणि फ्रीजरच्या चौकटीत 7 ठेवा.
होममेड आइस्क्रीम - मलईमधून एक साधी कृती
साहित्य:
- मलई 35% चरबी - 245 मिली;
- दूध पावडर - 35 ग्रॅम;
- गायीचे दुध - 275 मिली;
- वाळू साखर - 90 ग्रॅम;
- साखर या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 10 ग्रॅम;
- कॉर्न स्टार्च - 10 ग्रॅम
तयारी
एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) गाजर मध्ये साखर सह कोरडा दूध एकत्र सतत ढवळत, आम्ही दूध 250 ग्रॅम ओतणे. उर्वरित 50 मिली शीत दूध, आम्ही स्टार्च पातळ करतो. मध्यम गॅसवर सॉसपॅथी ठेवावी. उकळत्या केल्यानंतर, स्टार्च मध्ये घाला. ढवळत, एक द्रव घट्ट होण्यासाठी त्यात घातलेला पदार्थ (उदा. पीठ) आणणे आम्ही अग्निपासून द्रव्यमान काढून टाकतो, फिल्मसह फिल्टर करते आणि थंड होतात. थंड झाकलेले मलई सोलून. थंड दूध मिश्रण आणि शिजू द्यावे लावा. पुढे, फ्रीजरमध्ये वस्तुमान पाठवा आणि दर 20 मिनिटांनी झटकून टाका. जेव्हा ते आधीच थंड केले जाते, परंतु ते मऊ असेल, आम्ही ते कप मध्ये आणि पुन्हा फ्रीजरमध्ये ठेवतो. काही तासांतच खरी आइस्क्रीम तयार होईल.
होममेड मलईपासून आइस्क्रीम कसा बनवायचा
साहित्य:
- ताजे ब्ल्यूबेरी - 2 चष्मा;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 10 ग्रॅम;
- 12 टक्के चरबीयुक्त सामग्री - 470 एमएल;
- घनरूप दूध - 365 ग्रॅम;
- मलईची चरबी - 175 मिली
तयारी
ब्लूबेरी व्यवस्थित सॉर्ट केलेले आहेत आणि त्यास धुतले जातात आम्ही ते एका वाटीत घालून एक काटा किंवा ब्लेंडरमध्ये मिक्स करतो. दूधात दूध, मलई आणि व्हॅनिलासह वेगवेगळे दूध एकत्र करा. फ्रीजरमध्ये वाडगा ठेवा. या प्रकरणात, वेळोवेळी वस्तुमान stirred करणे आवश्यक आहे. साधारण 2 तासांनंतर ब्लूबेरी घालून मिक्स करून फ्रिझरला फ्रीझ करा.
होममेड मलईपासून आइस्क्रीम
साहित्य:
- चॉकलेट ब्लॅक कडवट - 100 ग्रॅम;
- चेरी - 75 ग्रॅम;
- वाळू साखर - 175 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- गाईचे दुध - 185 एमएल;
- मलईचे होममेड फॅटी - 2 कप.
तयारी
चेरीमध्ये दगड काढून टाका. एक खवणी वर चॉकलेट तीन आम्ही थंड मध्ये cherries आणि चॉकलेट ठेवले अंडी रोडे फेस होईपर्यंत दोन मिनिटे पराभूत होतात. साखर घालून फोडणी प्रक्रिया चालू ठेवावी. मलई, दूध घालून चांगले ढवळा. आम्ही वस्तुमान कंटेनर मध्ये ओतणे आणि फ्रीजर मध्ये ठेवले. 2 तासांनंतर, चेरी, चॉकलेट घालावे, चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि शेवटी गोठवा.
मलईपासून बनविलेल्या आइस्क्रीमसाठी कृती
साहित्य:
- मलई फॅटी - 245 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 90 ग्रॅम;
- yolks - 5 तुकडे;
- दूध - 475 एमएल;
- व्हिनिलिन - 10 ग्रॅम.
तयारी
एक एकसंध वस्तुमान असलेल्या व्हिनिलीन आणि चूर्ण साखरच्या झटक्यासह कच्ची अंडे. आम्ही दूध उकळणे. अर्धा योलमध्ये घाला आणि काळजीपूर्वक माली करा परिणामी वस्तुमान गरम दूध मध्ये poured आहे. सतत आंबट मलई घनता लहान आग कूक वर, ढवळत. मग मिश्रण तपमानावर थंड होऊन रेफ्रिजरेटर ठेवण्यात येते. आम्ही शिजवलेल्या फॉर्ममध्ये मिक्सरसह थंड केलेल्या मलईचा वापर करतो, हे जैक-मिल्क चे मिश्रण घालतात आणि बंद कंटेनर मध्ये आम्ही ते फ्रीजरमध्ये ठेवतो. या प्रकरणात, अंदाजे प्रत्येक अर्धा तास, मिश्रण काळजीपूर्वक मिसळलेल्यासह मिसळत असणे आवश्यक आहे. बोन अॅपीटिट!