कोरियन पाककृती त्याच्या विविध आणि विविध dishes पाककला असामान्य दृष्टिकोन साठी प्रसिद्ध आहे. साधारणतया, कोरियन अन्न पुरेसे तीक्ष्ण आहे, मसाले, विशेषत: लाल मिरची (फक्त सोवियेवातील पोर्तुगीजांद्वारे आयात केलेले), हे प्रथमतः मोठ्या प्रमाणात वापरतात, ज्यामुळे उबदार व आर्द्र वातावरणामध्ये अन्न सुरक्षित ठेवण्यात मदत होते. मिरचीचा वापर केल्याबद्दल धन्यवाद, अनेक कोरियन पदार्थांमध्ये वैशिष्ट्यपूर्ण लाल-नारिंगी छटा आहेत. लसूण आणि सोया सॉसेसही मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात. कोरियन स्वयंपाकासंबंधी परंपरांमध्ये, तीक्ष्ण भाजीपालांचे स्नॅक्स व्यापकपणे दर्शविले जातात, विशेषतः टोमॅटोचे स्नॅक्स. कोरियनमध्ये टोमेट्स वेगवेगळ्या आवृत्त्यांमध्ये: लाल पिकलेला, गुलाबी, पिवळा आणि हिरवा - आपल्या नेहमीच्या रोजच्या मेन्यूच्या पदार्थांकरिता एक चांगला पर्याय असेल.
कोरियन मध्ये टोमॅटो शिजविणे शिकणे, आपण अतिथी आणि त्यांचे घर आश्चर्यचकित करू शकता कोरियन शैलीमध्ये टोमॅटोमधील हलके मसालेदार सॅलड्स आशियाई शैलीमध्ये पक्षपातीपणासाठी उपयुक्त आहे आणि उबदार हंगामात एका प्रासंगिक सारणीवर अतिशय योग्य असेल.
कोरियन मध्ये टोमॅटो - पाककृती
या स्नॅकमध्ये एक तीव्रता-आंबट-गोड चव आहे. आपण ते अगोदरच कूक करू शकता, ते फ्रिजमध्ये ठेवू शकता आणि जेव्हा आपण कामावरून किंवा अनपेक्षित अतिथींसह आल्याल तेव्हा आपल्याला सुरुवातीस टेबलवर काय ठेवावे लागेल. आदर्शपणे, मीठ आणि तिळ तेल आशियाई दुकान विकत घेतले पाहिजे, सुपरमार्केट विभाग किंवा आशियाई किराणा बाजार मध्ये.
साहित्य:
- योग्य टोमॅटो - 2 किलो;
- विविध रंगांचा गोड मिरपूड - 4 पीसी .;
- मिरपूड लाल मसालेदार - 1-2 पीसी .;
- लसूण - 8-12 दंतवैद्यके;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- तीळ तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर 6 किंवा 9% - 1 टेस्पून. चमचा;
- जोमाने जमिनीवर तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 1 टेस्पून. चमचा;
- हिरव्या भाज्या भिन्न आहेत (बडीशेप, अजमोदा (ओवा), इ).
तयारी
गोड आणि गरम कडू मिरपूड, तसेच लसूण एक मांस धार लावणारा मध्ये हलविला आहे हे मिश्रण करण्यासाठी, साखर, तेल, मीठ, व्हिनेगर आणि गूळ हिरव्या भाज्या घाला. नख मिसळा.
टोमॅटो मोठ्या प्रमाणात नाहीत तर टोमॅटो धुऊन, काप मध्ये कव्हर, नंतर अर्धा किंवा 4 भागांमध्ये प्रत्येक टोमॅटो कापून करण्यासाठी पुरेशी आहे, क्रॉसवर्ड.
योग्य आकार किंवा कंटेनर एक किलकिले मध्ये आम्ही वर, किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे तळाशी ठेवले - टोमॅटो आणि पॉलिश ओतणे एक थर नंतर पुढील स्तर घालून तो पुन्हा भरा तत्त्वानुसार, आपण केवळ टोमॅटो घालून भरेपर्यंत वर टाकू शकता. झाकण ठेवून कंटेनर बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. वेळोवेळी आम्ही तो चालू करतो 8-12 तासांनंतर नाश्ता तयार आहे.
कोरियन मध्ये हिरव्या टोमॅटो
साहित्य (2 लिटर प्रति):
- लहान हिरव्या टोमॅटो - 2 किलो;
- कांदा - 3-5 पीसी .;
- गोड मिरची - 4-5 तुकडे;
- मिरपूड, मसालेदार ताजे - 2 पीसी., लाल आणि हिरवा;
- लसूण - 12-16 दंतवैद्यके;
अचारांसाठी:
- भाजीपाला - 30 मिलि;
- साखर - 2-4 चमचे;
- मीठ - 2-4 चमचे;
- पाणी - सुमारे 800 मिली;
- हिरव्या भाज्या वेगवेगळी असतात.
तयारी
कॅन्सच्या तळाशी आम्ही हिरव्या भाज्या घातल्या. वर - साफ धुपणे भाज्या: कांदा, रिंग्स मध्ये कट, मिरपूड - टोमॅटो, अनेक ठिकाणी दंशासारख्या भागावर आधार म्हणून वापरतात ती चपटे सह टोकदार, लसूण आणि गरम मिरची - संपूर्ण. पाणी उकळवून त्यात तेल, मीठ, साखर, व्हिनेगर घाला. मीठ आणि साखर पूर्णपणे विरघळली पाहिजे. गरम साखरेच्या साहाय्याने भांडी भरू शकता. 10 मिनिटांसाठी निर्जंतुक करा, वक्र करा आणि उलटे करा. एक उबदार आच्छादन सह झाकून.
चव खूप खास असेल.
कोरियन शैलीत बनवलेल्या भाज्या इतर रेसिपीसह आपण स्वत: ला आणि आपल्या प्रियजनांनाही संतुष्ट करू शकता: पांढरे कोबी , रंग , पेकिंग किंवा गाजर .