वेगळ्या कूक्यूसची स्वयंपाक करण्यासाठी आधार हा एक खास प्रकारचा ग्लास आहे, ज्याला "कुस्कस" म्हटले जाते. हे एका स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते: ते आधीच वाफवलेले आहे आणि ते फार लवकर तयार केले आहे सूचना संकुल वर आहे, म्हणून कुसेकुस शिजविणे कसे करावे याबद्दल विचार करण्याची गरज नाही: एक खोल वाटी किंवा पॅनमध्ये अन्नधान्य 0.5 किलोग्रॅम ठेवा, 100 ग्रॅम मऊ मिक्स घाला आणि 500 मि.ली. गरम गरम पाणी घाला. सर्व गोष्टी ढवळून घ्या, झाकण करा आणि अर्धा तास सोडा ग्रिट्स तयार होतील, ते फक्त कुकससची सेवा देण्यास तयार आहे - भाज्या सह, शेंग्यांसह, मांसाबरोबर कुस्कर किंवा विविध ऍडिशन्ससह पर्याय. परंपरेनुसार, वेगवेगळ्या मसाल्यांना भाज्या किंवा मांस जोडल्या जातात: प्रिपरिका, हळद, मीठ, काळे आणि लाल मिरची, लसूण, जिरे, दालचिनीचे कांदे.
कोंबड्यांसह पोल्ट्री
फरक सोपे आहे - चिकन सह कुसकुस. या डिश जलद आणि नाही फार कठीण तयार आहे.
साहित्य:
- क्युसिस - अन्नधान्याच्या 1 कप;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
- उकळत्या पाण्यात - 1 ग्लास;
- चिकन - 1 किलो;
- 30 मि.ली. वनस्पती तेल;
- लिक - 1 स्टेम;
- 2 गाजर;
- 1 zucchini किंवा zucchini;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ 50 ग्रॅम;
- चिकन मटनाचा रस्सा 1 लिटर;
- मसाले
तयार करणे:
या पाककृती मध्ये चिकन एक टर्की सह बदलले जाऊ शकते वर दिलेल्या कृतीनुसार आम्ही धान्य तयार करतो. ओनियन्स, गाजर, चिली आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मोठ्या कापलेल्या आहेत कढईत तेल गरम करून परतून कांदा आणि भाज्या घाला. 40-45 मिनिटे मंद आगीवर झाकणाने झाकण ठेवून सर्व झाकण लावा. उकळत्या नंतर फेस काढून टाकणे विसरू नका. कूशयुक्त मांस आणि भाज्यासह सेवा केली, मटनाचा रस्सा सह पाणी पिण्याची.
मांस सह कुझकोर
पारंपारिकपणे, कोकर्याबरोबर कोकसस सर्व्ह केला जातो, परंतु कोकऱ्याला वासराबरोबरच बदलता येईल. सहसा लेग किंवा खांदा ब्लेड निवडा, पण मटण पसराबरोबर किंवा कोकऱ्यासह कुसकु
साहित्य:
- अन्नधान्य 2 कप;
- 50 ग्रॅ ऑलिव्ह ऑईल तेल;
- एक मोर्टार आणि चिवचिव हळद मध्ये एक चिमूटभर घासणे;
- उकळत्या पाण्यात 2 कप;
- मीठ, काळी मिरी, दालचिनी काठी आणि 4 नखे एका चिमटावर घासणे;
- 2 कोकरू पाय;
- 1 लहान तिखट मिरची;
- 70 मि.ली. ऑलिव्ह ऑईल तेल;
- आलेचे 50 ग्रॅम;
- 1 कप पाणी किंवा मटनाचा रस्सा;
- 3 पाकळ्या लसूण;
- अंजीराचे 2 मुट्ठी
तयार करणे:
कोकरूचे कोकिंग पकडण्यासाठीची कृती अगदी सोपी आहे. कूकस कुसकुस ऑलिव्ह ऑइलसह मिसळून केला जातो. मीठ, हळद सह चोळण्यात, गरम पाण्यात विसर्जित आणि ताबडतोब ढुंगण वर हे पाणी poured. पूर्णपणे मिसळा, कस्ट काढा आणि 40 मिनिटे सोडा. कोकरू मध्ये, अर्धा अर्धा ऑलिव ऑइलमध्ये मसाल्यांच्या दुसर्या मिश्रणासह शिंपडा आणि त्यात मांस घालणे. तळलेले उर्वरीत तेल एका लाल रंगावर तळून घ्यावे त्यात बारीक चिरलेला आले, लसूण आणि मिरची घालावे. सर्व 2 मिनिटे फ्राय करा, ते पाणी किंवा मटनाचा रस्सा ओतणे आणि झाकण खाली उकळत रहा. आम्ही दगडाच्या पिशव्या काढल्या आणि कोकऱ्याच्या कोपर्याप्रमाणे वाढू. 30-35 मिनिटांसाठी सर्व एकत्र तुशीम करा, मग कोकिंगवर कोकरू लावा आणि विझवून टाकण्याच्या प्रक्रियेत प्राप्त होणारा सॉस घाला.
मूळ कृती
खूप चवदार आणि अतिशय असामान्य डिश - मोरक्कन मध्ये कुसकुस
साहित्य:
- सोललेली आणि भोपळा भोपळा 500 ग्रॅम;
- लोणीचे 50 ग्रॅम;
- आले समान रक्कम;
- 2 दालचिनीची काठी
- 1 संत्रे;
- मनुकाची एक मूठभर;
- कोणत्याही काजूचे मूठभर
तयार करणे:
हे कुझकुस नॉन-स्टॅमर्ड अरीअल्ससाठी तयार आहे. दुहेरी बॉयलरसारख्या एका विशेष सॉपपैशनमध्ये परंतु अर्ध किलो साखरेच्या पाईपने अर्धा किलो ओव्हनमध्ये घाला आणि झाकण ठेवून दोनदा 20 मिनिटे शिजवा. मग मिठ, मसाले आणि थोडे भाजी तेलाचा तुकडा मिसळून घ्या. तयार केलेला खसखस भोपळा आणि लोणी घाला. एक warmed मलई तळणे तळणे भोपळा आणि किसलेले चिरलेली आले वर. भोपळा तयार होईपर्यंत दालचिनी आणि बेदाणे घालून झाकण ठेवून उकळी काढा. संत्रा फळाची साल आणि नारिंगी रस घालून मंद गतीने 2 मिनिटे धरा. भोपळा सह कुसळ सर्व्ह, काजू सह शिंपडा. आपण डाळिंब बिया सह डिश सजवण्यासाठी शकता