पेस्टिला एक कृती आहे, ज्यामुळे प्रामाणिक रशियन गोडपणा घरगुती टेबलवर दिसू शकतो. फळे आणि बेरी पुरी, चवदार, निरोगी आणि बनविलेल्या मिठाई उत्पादनास, स्टोअरच्या विपरीत, नैसर्गिक घटक असतात. आपल्या स्वत: च्या हाताने ते शिजवून, आपण जुन्या परंपरा पुन्हा चालू करू शकता आणि आपल्या प्रिय गुणवान गुणवैशिष्ट्यासह करू शकता.
पेस्टल काय करतात?
पेस्टेल तयार करणे कठीण नाही आहे एक परिपूर्ण पदार्थोपचार करण्यासाठी आपल्याला प्रत्येक कूकला आवश्यक असलेल्या साध्या घटकांची आवश्यकता आहे:
- फळे किंवा बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पुरी;
- साखर किंवा इतर खारटपणा;
- पाणी आणि लिंबाचा रस;
- पांढरा अंडे;
- पेक्टिन, कधी कधी अगर-अदर जोडला जातो, परंतु या प्रकरणी तो तपमानावर सुका केला जातो.
आपण पेस्टेल बनवण्याआधी, आवश्यक घटकांची उपलब्धता नाही तर काही विशिष्ट सूचनांचे पालन देखील करावे.
- ताजे फळ किंवा बेरीज साखर जोडा, किंवा दुसर्या sweetener आणि वस्तुमान उकळणे. त्यानंतर, एक चाळणीतून घासून बनवा आणि एक चिकट चर्मपत्र पानांवर पातळ थर पसरवा.
- पेस्टिला एक पातळ पत्रकाच्या स्वरूपात, एक रोलमध्ये गुंडाळल्या गेलेल्या हिरवट, मार्शमॉल्वची अधिक आठवण करून देणारी आणि अत्यंत पातळ म्हणून बनवता येते. प्रथम पर्याय याव्यतिरिक्त शोभा साठी अंडी पंचा सह whipped आहे, पावडर सह शिडकाव किंवा प्रथिन मलई सह sandwiched जाऊ शकते. दुसरा फ्रे जेली सारखा दुसरा आहे, साठवण करणे खूप सोयीचे आहे.
- क्लासिक पेस्टेल ओव्हन मध्ये भाजलेले आहे ओव्हनमध्ये पेस्टिला कमी तापमानावर काही तास शिजवते.
ऍपल पेस्टल
सफरचंद पासून पेस्ट्रीला रशियन कन्फेक्शनरी कलात्मक एक क्लासिक आहे परंपरेने, आंबट सफरचंद वापरले होते: antonovka किंवा खेळ. वाणांचे अशा प्रकारचे संलग्नक पेक्टिनच्या उच्च सामग्रीद्वारे स्पष्ट केले आहे, जे पेस्टिले अतिरिक्त जाळीच्या घटकांशिवाय फ्रीझ करण्याची परवानगी देते. साखरची योग्य डोस देखील प्रक्रियेस गती देईल.
साहित्य:
- सफरचंद - 1,5 किलो;
- साखर - 250 ग्रॅम
तयारी
- 180 अंशांनंतर 15 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये सोलून सोलून घ्या.
- एक चाळणी द्वारे पुसा
- साखर आणि चाबुक जोडा.
- बेकिंग कागदावर पातळ थर ठेवावा.
- फळ पास्ता ओव्हन ओव्हनमध्ये 5 तासांसाठी 80 अंशांवर वाळलेल्या आहे - विभागांमध्ये कट करा.
Belevskaya Pastilla - कृती
साखरेशिवाय बेव्हियन पास्ता - जगप्रसिद्ध टुला विनम्रता अॅन्टोनोप सफरचंदांपासून केवळ आपल्या आवडीनुसार आणि फळांमधले उच्च सामग्रीसाठी प्रसिद्ध अशा पेथेला तयार केले कारण आपण साखर घालू शकत नाही. स्वयंपाक देखील लक्षात घेण्याजोगा आहे: वाळलेल्या पेस्टिल कापला आहे, प्रत्येक थर व्हीप्ड गोटे आणि बेक केलेले असतात.
साहित्य:
- "अँटोनीवका" विविध प्रकारचे सफरचंद - 1.5 किलो;
- अंड्याचा पांढरा - 2 पीसी .;
- मीठ - एक चिमूटभर
तयारी
- सफरचंद स्वच्छ, कट आणि 180 अंशांवर 15 मिनिटे बेक करावे.
- एक चाळणी माध्यमातून वस्तुमान पुसा
- मिक्सरसह बीट करा
- प्रथिने मध्ये फर्म शिखर पर्यंत मीठ आणि झटकून टाकणे मिक्सर घालावे.
- पुरीमध्ये अर्धा प्रोटीन द्रव्यमान जोडा, बाकीचे सोडा.
- एका बेकिंग ट्रेवर मॅश बटाटे घाला आणि 100 अंश सेल्सिअस 7 तास भिजवा.
- तयार भाग 4 भागांमध्ये, चिरलेला प्रथिने सह वंगण आणि, थर मध्ये आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील, ओव्हन करण्यासाठी पाठवा.
- पेस्टेल बेवेलस्कैया - एक कृती ज्यात सौम्यपणे 100 अंशांवर दोन तासांपेक्षा जास्त तास ओव्हनमध्ये भाजलेले आहे.
स्ट्रॉबेरी पासून हलकी जागा
घरी स्ट्रॉबेरी पासून वेलीचे झाड साधेपणा आणि प्रवेश सह कृपया जाईल. या पद्धतीने बेरीजमधील मौल्यवान बर्ज वाचवितो आणि स्टोरेज कालावधीसाठी काळजी करू नये कारण, बर्याचदा हे योग्य राहिल. पारंपारिक ठप्प आणि कॉम्पोटेकडून रिक्त स्थानांमध्ये सोडण्याची आणि मूलतः रिकाम्या जागेत विविधता आणण्यासाठी ही उत्कृष्ट संधी आहे.
साहित्य:
- स्ट्रॉबेरी - 900 ग्रॅम;
- साखर - 250 ग्रॅम;
- पाणी - 150 मिली;
- लिंबाचा रस - 50 मि.ली.
तयारी
- छोटी, साखर, पाणी आणि रस घाला.
- 30 मिनीटे मॅश बटाटे शिजवावे.
- वस्तुमान चर्मपत्र पानांवर ठेवा आणि थोडासा उघडा ओव्हन मध्ये 4 तास 60 अंशांवर कोरुन ठेवा.
- पेस्टिला - एक कृती ज्यामध्ये तयार झालेले उत्पादन पूर्णपणे थंड करावे, पट्ट्यामध्ये कापून आणि नळ्या मध्ये आणले जातील.
मनुका पासून Pastila
प्लम पेस्टेल दोन भागांमधून तयार केले आहे: प्लम आणि साखर. वैशिष्ठ्य म्हणजे फळे स्वयंपाकाच्या कोणत्याही वाढीशिवाय अनेक तास शिजवल्या जातात आणि प्रक्रिया संपल्यावर फक्त अर्धा तास आधीच त्यांना जोडते. परिणामी, आपण लवचिक, व्यवस्थित द्रव्यमान मिळवू शकता, कोरडे साठी 20 मिनिटे लागतील.
साहित्य:
- प्लम - 900 ग्रॅम;
- साखर - 200 ग्रॅम
तयारी
- एका तासासाठी आपल्या फळामध्ये कट केलेले फूड्स फिकट करा.
- एक चाळणीच्या माध्यमातून लगदा पुसून 2 तास उकळत रहा.
- प्रक्रिया पूर्ण होण्यास अर्धा तास आधी साखर घाला.
- बेकिंग पेपरच्या पृष्ठभागावर मनुका पुरी लावा.
- पेडीला मनुका - एक कृती, जे तयार 90 अंश एक तापमानात ओपन ओव्हन मध्ये 20 मिनिटे होतील
घरी चेरी पेस्टेल
घरगुती कातरखाना कोणत्याही उडी किंवा फळे पासून तयार करता येते चेरी जीवनसत्त्वे आणि शोध काढूण घटक समृध्द आहे, आणि दीर्घकालीन संरक्षण साठी एक उत्कृष्ट उमेदवार आहे. बियाणे निवडताना योग्य वापरण्यासाठी चांगले आहे, परंतु रसदार नाही, त्यामुळे कोरडे वेळ वाढवण्यासाठी नाही म्हणून. योग्य चेरी पेस्टमध्ये सॉफ्ट पोत आणि एक अविस्मरणीय सुगंध आहे.
साहित्य:
- चेरी - 6,5 किलो;
- मध - 120 ग्रॅम
तयारी
- शुध्द berries मांस धार लावणारा माध्यमातून स्क्रॉल.
- टिकाचे डबा चे अवरुप वस्तुमान हस्तांतरित करा, मध आणि झटपट घाला
- पॅनच्या पृष्ठभागावर मॅश बटाटे पसरवा आणि खुली ओव्हन मध्ये 4 अंशांसाठी 70 अंशांवर बेक करावे.
एका जातीचे लहान लाल फळ चिकटवा
घरी पास्ता ग्रीष्म आणि हिवाळा दोन्ही उदर वापर समावेश आहे. क्रॅनबेरी वरून उत्कृष्ट कार्यक्षेत्र प्राप्त करता येते. ती उपयुक्त पदार्थांच्या सामुग्रीचा नेता आहे आणि त्याहून पेलेट्ससाठी आदर्श आहे. स्वयंपाक प्रक्रिया सोपी आहे: क्रॅबनची उकडलेले, साखर सोबत, धुराडे आणि पीत असतात. अशी पेस्टिल नैसर्गिकरीत्या वाळली जाते.
साहित्य:
- एका जातीचे लहान लाल फळ - 1,2 किलो;
- साखर - 850 ग्रॅम;
- पाणी 230 मि.ली.
तयारी
- बेरी क्रैनबेरीज पाण्यात भरून मऊ होतात
- परिणामी वस्तुमान एक चाळणी द्वारे पुसणे, साखर घालावे आहे.
- धीम्या आग आणि आदर ठेवा.
- पेस्टिला हा एक कृती आहे ज्यामध्ये पिकासाठीचे ट्रे वर उत्पादित केले जाते आणि दोन दिवसांसाठी तपमानावर सुकवले जाते.
- पट्ट्याबरोबर तयार केलेले पेस्टेल कट करा
चेरी मनुका पासून Pastilles
मनुकापासून बनवल्यास नैसर्गिक पेस्ट्रीमध्ये अतिरिक्त गरजांची आवश्यकता नाही. अशा प्रकारचे स्वादिष्ट पदार्थ गोड करणारे पदार्थ वापरू शकत नाहीत परंतु ते शिजलेले सॉस म्हणून वापरले जाऊ शकतात. खरे आहे, बोरासारखे बी असलेले लहान फळ, साखर किंवा मध करण्यासाठी आंबट चव कारण अनेकदा जोडले आहे. नंतरचे आश्चर्यकारकपणे उपयुक्त आहे, पूर्णपणे चेरी मनुका एकत्र आणि सुगंध आणि प्रेमळपणा देते.
साहित्य:
- चेरी मनुका - 1.6 किलो;
- मध - 60 ग्रॅम;
- पाणी - 40 मिली
तयारी
- मनुका फ्लोट, मऊ होईपर्यंत पाणी आणि उष्णता सह भरा.
- द्रव काढून टाका आणि एक चाळणी द्वारे फळ पुसणे
- प्रक्रिया समाप्त होण्यापूर्वी मॅश बटाटे 40 मिनिटे, 5 मिनिटे शिजवा, मध घाला.
- चौकोनी तुकड्यावर फळांचे तुकडे पसरवा आणि ओव्हन ओव्हनमध्ये सुमारे 45 तासांच्या तापमानात 5 तास शिजवणे.
काजूसह पास्ता
एक पेस्टेल तयार करणे berries किंवा फळे वापर मर्यादित नाही. चव विविधतेसाठी, आपण शेंगदाणे जोडू शकता. ते एक सुगंध, एक आनंददायी कुरकुरीत पोत देईल आणि त्यांच्या जीवनसत्त्वे स्वार्थीपणाला त्यांच्या उपयोगी गुणधर्म देऊ करतील. मध आणि सफरचंद सह काजूंचे मिश्रण शास्त्रीय म्हणून ओळखले जाते आणि बरेचदा पाककृतीमध्ये आढळतात.
साहित्य:
- सफरचंद - 1,5 किलो;
- मध - 30 ग्रॅम;
- पाणी 60 मिली;
- अक्रोडाचे तुकडे - 100 ग्रॅम.
तयारी
- सफरचंद पील, पाणी घालून 20 मिनिटे शिजू द्या.
- एक चाळणी द्वारे पुसा
- तळणे, बारीक चिरून घ्यावे आणि पुरीमध्ये घाला.
- फळ वस्तुमान मध्ये मध घालावे
- मिश्रण 15 मिनीटे शिजू द्यावे.
- 4 तासांसाठी 9 0 अंशांवर ओव्हन ओव्हन मध्ये चर्मपत्र पानांवर पसरून वाळवा.
- तयार केलेला पेस्टिल पट्ट्यामध्ये कापला आणि दुमडलेला आहे.
जॉर्जियन पेस्टेल
Tklapi एक कृती आहे, जे धन्यवाद जॉर्जियन पेस्टेल शिजविणे शक्य आहे. आधार पुरीमध्ये सूर्यप्रकाशात सुकलेल्या फ्लेमस टकेलीली (चेरी प्लम) पासून लागतो. पेस्टिला अतिशय पातळ आहे आणि सहजपणे तोडतो, जे dosed वापर आणि साठवणीसाठी सोयीस्कर आहे. टकलीपी क्लासिक खारको, विविध सॉस, भाज्या आणि मांसाच्या पदार्थांकरिता एक अपरिहार्य घटक आहे.
साहित्य:
- चेरी मनुका - 2,8 किलो;
- पाणी - 850 एमएल;
- साखर - 80 ग्रॅम.
तयारी
- प्लम काढून टाका, पाणी ओता आणि 30 मिनिटे शिजवा.
- एक चाळणीतून पुसून टाका, साखर घाला आणि 5 मिनिटे उकळवा.
- फॉइलच्या पातळ पत्र्यावर मॅश बटाटे घाला आणि सूर्यप्रकाशात वाळवा.