ओव्हनमध्ये भाजलेले कोकम

योग्य अन्न शिजवताना लोंब अत्यंत लज्जतदार आणि निविदा बनते. स्वादिष्ट शेळयांचे स्वाद घेण्यासाठी रेस्टॉरंटमध्ये अतीब अत्यावश्यक प्रमाणात खाणे आवश्यक नाही, फक्त घरीच आमच्या पाककृतींची पुनरावृत्ती करणे पुरेसे आहे.

ओव्हन मध्ये कोकरू शिजविणे कसे?

साहित्य:

• ऑलिव्ह ऑइल - 3/4 आयटम;
• वाळलेल्या मिरची - 1 टेस्पून. चमचा;
• वाळलेल्या oregano - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• लसूण - 4 लवंगा;
• अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
• मीठ, मिरपूड - चाखणे;
• भेकड पाय - 3 किलो;
• बटाटे - 8 पीसी.

तयारी

ओव्हन 260 अंशापासून पातळ आहे. एक लहान वाडगा मध्ये, लोणी, चिरलेला मिरची, ओरेगॅनो, लसूण, चिरलेला अजमोदा आणि मिरचीचा तुकडे मिसळा. प्राप्त केलेल्या पेस्टसह, मेंढीच्या थरची पृष्ठभाग स्वच्छ करा आणि एका बेकिंग ट्रेवर पसरवा. सुमारे 30 मिनिटे मांस भोपळा आणि नंतर ओव्हन मध्ये 200 अंश तापमान कमी करा, मटन मऊ शिजवून झाकण ठेवा आणि आणखी 40 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा.

जेव्हा पर्णसवर ओव्हनमध्ये मटण फॅट वाटप करेल तेव्हा आम्ही पॅन काढतो, चरबी घेतल्याने पाय वंगण घालतो आणि बाजूच्या बाजूला आम्ही बटाटा कंद रचतो. ओव्हन मध्ये बटाटे सह लोंबणे कंद मऊ होतात तेव्हा तयार होईल, आणि मांस तापमान 60 अंश पोहोचेल देण्यापूर्वी, कापणीपूर्वी 15-20 मिनिटे आधी माशांना विश्रांतीची परवानगी द्यावी.

बाही मध्ये ओव्हन मध्ये लँब च्या कृती

साहित्य:

• मटन स्केप्युला - 2 किलो;
• ऑलिव्ह ऑईल - 8 टेस्पून. चमच्याने;
• अंडाकृती - 3 शाखा;
• सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 3 शाखा;
• लसूण - 4 लवंगा;
• लाल वाइन - 600 मिली;
• स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 800 ग्रॅम;
• साखर - 1 टेस्पून. चमचा

तयारी

ओव्हन 220 अंशापर्यंत गरम करा. तेल ब्लेंडरमध्ये ओव्हनग्लो, लसूण आणि सुवासिक फुलांच्या पाकळ्यासह झटकून टाकतात. चवीनुसार मीठ लावून त्यात मेंढीच्या कोकड्याबरोबर घासणे. एक बेकिंग ट्रे वर मांस ठेवा आणि 20 मिनिटे बेक, नंतर बाही मध्ये फोड लावणे आणि पूर्वी 150 अंश तापमान कमी, ओव्हन ते परत. मांस 3 तास शिजवलेले असावे, तर बाष्पीभवन शिजवताना रस सोडल्या जाणार नाहीत.

आता बाही काळजीपूर्वक उघडले पाहिजे आणि स्वतःचे रस मध्ये वाइन आणि टोमॅटो भरा. स्टीममधून बाहेर पडण्यासाठी काही मिनिटे ठेवा आणि आणखी 40 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा. मांस तयार झाल्यावर, ते काढून टाका आणि सेवा आधी विश्रांती सोडा आणि सॉस एका पॅनमध्ये काढून टाकले जाते आणि जाड होईपर्यंत सुकवले जाते.

ओव्हन मध्ये भाज्या सह कोकरू च्या skewers

साहित्य:

अचारांसाठी:

• रस 2 लिंबू;
• लिंबू फळाची साल (किसलेले) - 2 टीस्पून
• ऑलिव्ह ऑइल - एक शतकाच्या 1/4;
• इटालियन वनस्पतींचे मिश्रण - 1 चमचे

शीश कबाबसाठी:

• कोकरू - 750 ग्रॅम;
• लाल कांदे - 1 पीसी.;
• बल्गेरियन मिरपूड (भिन्न रंग) - 3 पीसी .;
• चरबी - 6 तुकडे

तयारी

आम्ही कोकऱ्याला काचेच्या कपाटात लावले आणि काचेच्या भांड्यात ठेवल्या. मीठ आणि मिरपूड मांस, आणि नंतर लिंबाचा रस, फळाची साल, ऑलिव्ह तेल आणि herbs यांचे मिश्रण सह ओतणे आम्ही सुमारे 10 मिनिटे मांस marinate द्या.

दरम्यान, आम्ही भाज्या मोठ्या क्यूब्समध्ये कपात केल्या आणि त्यांना एक अलंकार म्हणून घातले. आणखी 10 मिनिटांनंतर बारीक चिरून आम्ही मांस व भाज्या एका स्कूअरसह वापरतो.

मोठ्या तळण्याचे पॅन किंवा बेकिंग शीटच्या तळाशी फॉइल सह झाकलेले आहे आणि आम्ही त्यावर चरबी घालतो. हे चरबी आहे जे शरीराला होणारा काळोखाच्या धूनापासून गरम होण्यापासून दूर ठेवते. आम्ही तळण्याचे सपाट कुस्करून घ्यावे आणि त्यावर चिचेचा कबाब लावलेला स्कायवर्स किंवा स्क्युअर्स घाला. ओव्हन 250 अंशांपर्यंत गरम करणे आणि तयार होईपर्यंत मांस बेक करावे. त्याचवेळी, आम्ही शीश कबाब तयार करतो जेणेकरुन वरील 10 मिनिटे वरून ते सोनेरी रंगाच्या दिशेने तयार होतात, आणि नंतर त्यास वळवा जेणेकरून ते तळापासून चांगले browned असेल, जेथे उष्म्याने प्रतिबिंबित केलेल्या पोकळीद्वारे तो ब्लॉक केला गेला होता.

तयार गोड कबाब, आग वास वगळता, निसर्ग पचणे एक डिश च्या नेहमीच्या आवृत्ती पासून जास्त भिन्न नाहीत.