मला सांगा, तळलेले बटाटे नेहमीपेक्षा आणखी काय मजेदार असू शकतात? हे केवळ मासे, मांस, कोंबडी, पण एक स्वादिष्ट स्वतंत्र डिशचे एक उत्कृष्ट साइड डिश नाही. पण काहीवेळा, आपल्याला पाहिजे तशी कुरकुरीत, समान प्रकारे तळलेले, सोनेरी, एक चवदार, लालसर कवच येत नाही. आलू बनवण्याबद्दल काही रहस्ये बघू या.
तळलेले बटाटे साठी एक कृती
साहित्य:
- बटाटे - 1 किलो;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
- हिरव्या भाज्या, लसूण;
- चवीनुसार मीठ.
तयारी
तळलेले बटाटे व्यवस्थित कसे शिजवावेत?
प्रथम बटाट्याचे तुकडे घ्यावेत, काळजीपूर्वक धुवून ती फळाची छिद्रे द्यावी आणि त्याला पट्ट्या किंवा पातळ प्लेटमध्ये काटवावी. नंतर पुन्हा कट बटाटे स्वच्छ धुवा आणि थंड पाण्याने 1 तास पाण्यात घाला. या प्रक्रियेला अतिरिक्त स्टार्च मुक्त करण्यासाठी आवश्यक आहे, जे भविष्यात बटाटे खरोखर मोहक आणि कुरकुरीत होऊ देणार नाही. या वेळी शेवटी, हळुवारपणे सर्व पाणी काढून टाकावे आणि एक पेपर टॉवेल वर सर्व तुकडे कोरड्या. आमच्या बटाटे dries आणि जादा ओलावा लावतात असताना, आम्ही एक तळण्याचे पॅन घ्या आणि थोडे तेल घालावे आम्ही 5 मिनीटे उष्णता घेऊन आग लावली. आणि काय इतर आग बटाटे तळणे?
आम्ही बटाटा हळुवारपणे गरम तळण्याचे पॅनवर आणि फ्राय 10 मिनिटे उकळत ठेवावे म्हणजे क्रस्टीक कवच तयार करू. त्यानंतर सर्व काही मिक्स करावे जेणेकरून ते बटाटे शिजवून घ्यावे, जोपर्यंत तो पूर्णपणे नितळ झाला नाही. शिजवताना फक्त झाकण किंवा बटाटे घेऊन तळण्याचे ढवळून काढू नका, जेणेकरून ते मऊ आणि मांसाहारी बनत नाही. मग आग पासून तळण्याचे पॅन काढून बारीक चिरलेला herbs, चिरून घ्यावी लसूण आणि चवीनुसार मीठ बटाटे सह शिंपडा. आम्ही ताजे टोमॅटो किंवा मसालेदार काकड्यांसह तयार डिश प्रदान करतो.
बटाटे कसे चांगले आहेत?
आपण मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरून बटाटे कसे तळून घ्यावे हे आपण विचार करू या. सोलून घ्या आणि कट बटाटे एका कंटेनरमध्ये ठेवा आणि मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये 3 मिनिटे ठेवा. जादा द्रव्यांपासून मुक्त होण्यासाठी या प्रक्रियेची आवश्यकता आहे. मग एक गरम कोरडा तळण्याचे पॅन घ्या, त्याच्या तेल ओतणे आणि एक थर मध्ये कट बटाटे घालणे जेव्हा तेल थोडे उकळण्यास आणि बुडबुडण्यास सुरुवात करते, तेव्हा आम्ही उर्वरित बटाटे लावून झाकणाने तळण्याचे झाकण लावतो - एक जाळी किती परतून बटाटे? 15 मिनिटांनंतर तळणीचा तुकडा उघडा आणि हलक्या हाताने मिक्स करावे. तसेच, आम्हाला आतून जाळी नीट पुसण्याची आवश्यकता आहे, जेणेकरून बाष्पीभवन केलेल्या ओलावातील थेंब मुळे मिळत नाहीत. आपण बटाटे पूर्णपणे वाळलेल्या आणि browned आहेत हे दिसेल तेव्हा, तसेच चांगले वळते - आपण किंचित तळण्याचे पॅन उघडण्यासाठी, आणि नंतर पूर्णपणे झाकण काढून टाकू शकता.
नेहमीच आग लावण्याआधी सुमारे 5 मिनिटे स्वयंपाक करण्याच्या शेवटीच पुरेसा आग लावावी म्हणून ते नेहमीच पकडणे विसरू नका.
आणि इथे तळलेले बटाटे शिजवण्याबद्दलचे काही रहस्य देखील आहेत:
- थोडा तळलेले असतानाच बटाटा चालू करा.
- मीठ आणि मिरचीसाठी डिश ही अंतिम तयारी नंतरच आवश्यक आहे;
- खडबडीत बटाटे साधारणतः 20 मिनिटे.
वर वर्णन केलेल्या सर्व नियमांचे पालन केल्यास, तुम्हाला चवदार पदवी मिळाल्याशिवाय, बटाट्याच्या स्वादिष्ट आणि तोंडांचे पाणी मिळवतील, वास्तविक दुकान चिप्सला कनिष्ठ नाही!
ते सर्व आहे, आता आपण बटाटे स्वादिष्ट आणि योग्य तळणे कसे नक्की माहित! आम्ही आपल्याला या अत्यंत सोप्या प्रकरणामध्ये केवळ यशस्वी व्हायचं आहे. बोन अॅपीटिट!