कांदेसह पाईचे पाककृती छान आहेत, परंतु ते क्लासिक फ्रेंच कांदा पाईच्या सर्व चढ असतात. चिनी डुकणे पाई एक स्वादिष्ट आणि कमी-कॅलरी डिश आहे जी चहा किंवा कॉफीसह अत्यंत उपयोगी आहे. याव्यतिरिक्त, हे एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक किंवा पारदर्शी सूप व्यतिरिक्त आहे. शास्त्रीय आवृत्तीत दोन्ही कांद्यासह चीज केक तयार करा आणि विविध पदार्थांचा वापर करा: चिकन, minced meat, सॉसेज.
फ्रेंच ओनियन पाई
ओनियन भाषेतील फ्रांसीसी प्रेमामुळे कांद्याची सूप तयार झाली आहे आणि फ्रेंच डुक्यांचा पाईचा हा एक वेगळा प्रकार आहे.
साहित्य:
- कांदा - 11 पीसी .;
- थंडगार मिक्सर - 280 ग्रॅम;
- पीठ - 200 ग्रॅम;
- हार्ड चीज - 50 ग्रॅम;
- फॅटी आंबट मलई - 50 ग्रॅम;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- व्हिनेगर वाइन (पांढरा) - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- डिझोन मोहरी - 1 चमचे;
- समुद्र मीठ - 1 चमचे
तयारी
पीठ, आंबट मलई, पनीर, 1/2 टीस्पून मीठ घालावे, 180 ग्रॅम तेल घालावे आणि एक लहान लहानसा तुकडा मध्ये एक चाकू सह सर्व तो तोडणे मग कणकेचे बॉल बाहेर ओतून टाकावे आणि डिटेटेबल आकारात समान रीतीने वितरित करा जेणेकरून उच्च बाजू मिळतील. आम्ही एक फाटा सह dough चिकटविणे आणि फ्रीजर मध्ये साचा ठेवले. आम्ही कांदा स्वच्छ धुवून बारीक तुकडे करतो.
लोणीच्या पॅन 100 ग्रॅमच्या मोठ्या सॉसमध्ये वितळून ते ओनियन्स पसरविते आणि 30 मिनीटे कमी उष्णता शिजवा. शिजवलेले होईपर्यंत व्हिनेगर, मोहरी, मीठ, मिक्स आणि स्टू जोडा. आम्ही फॉर्म फ्रीजरमधून काढून घ्या आणि 20 मिनिटे 200 मिनिटे प्रीफेटेड ओव्हनमध्ये ठेवतो. यावेळी, मोठ्या खवणी वर चीज घासणे
आम्ही ओव्हनमधून केक बाहेर काढतो, त्यात तळलेले कांदे घाला, वरून चीज बाहेर ओता, तपमान सुमारे 170 अंश करा आणि ओव्हन मध्ये केक 20 मिनिटे ठेवा. सज्ज पाय, आपण मूस बाहेर काढून आधी, आपण ते थंड करणे आवश्यक आहे.
कांदा पाई
साहित्य:
- पीठ - 250 ग्रॅम;
- ताजी खमीर - 20 ग्रॅम;
- उबदार दूध - 125 मिली;
- लोणी -120 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार;
- कांदा - 2 किलो;
- अंडी - 2 तुकडे;
- yolks - 3 तुकडे;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, मांस छाती किंवा चरबी सह चरबी - 50 ग्रॅम;
- जिरे - ¼ टीस्पून;
- व्हीप्ड मलई - 180 ग्रॅम.
तयारी
आम्ही उबदार दूध मध्ये यीस्ट ब्रूंड, मैदा मध्ये मिश्रण ओतणे, एक टेकडी poured, वरून पिठ च्या राहते थोडे शिंपडा, झाकून आणि एक उबदार ठिकाणी 15 मिनिटे सोडा. नंतर 20 ग्रॅम बटर आणि ¼ टीस्पून मिठ घालून मिक्स करावे आणि अजून अर्धा तास जावे. यानंतर, पुन्हा एकदा, चांगले ढवळावे आणि 30 मिनीटे जा. आम्ही स्वच्छ आणि शिंकुयू कांदा पातळ रिंगांसह, उर्वरीत लोणी वर गोल्डनपर्यंत तळावे. एक वाडगा मध्ये अंडी शेक, त्यांना तळलेले कांदे सह मिक्स करावे बारीक चिरून चरबी (खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, पिसकी). मळलेल्या पिठात मिक्स करावे. आम्ही अंजीर आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह फॉर्म मध्ये कांदा वितरीत, जिरे सह शिंपडा हे फॉर्म ओव्हनमध्ये ठेवले जाते, ते 220 अंश गरम केले जाते, 10 मिनिटे बेक करावे. ओव्हनमधील तापमान 180 अंशांपर्यंत कमी करा. फॉर्म मध्ये yolks, मलई आणि मीठ यांचे मिश्रण घाला आणि इतर 50 मिनिटे बेक.
चीज सह कांदा पाय
साहित्य:
- आंबट मलई - 300gr;
- चीज "रोकेफोर्ट" - 400 ग्रा.
- कांदा - 500 ग्रा.
- पीठ - 400 ग्रा.
- लोणी - 240 ग्रॅ.
- अंड्याचा - 4 तुकडे;
- पांढरा वाइन - 100ml;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
मीठ, वाइन आणि मेल्टेड बटर (200 ग्रॅम) घालून मोठ्या डब्यात भरून घ्या. आम्ही कणीक मिक्स करतो, एका अन्नपदार्थामध्ये ते पॅक करून रेफ्रिजरेटरमध्ये 30 मिनिटे ते काढून टाका. कांदा पातळ रिंग्समध्ये घालून 10 मिनिटे बटरमधे तळावे, थंड होऊ द्या. ओव्हन 200 अंशापर्यंत गरम करा. चिज क्युबोंमध्ये घालतात, आंबट मलई आणि अंडी मिसळून ओनियन्स, मिठ आणि मिरपूड घाला. एका बेकिंग डिशवर तेल घालणे आम्ही भरणे वितरित, तो अर्धा तास शिजू द्यावे सेट कांदा गरम सह चीज केक सर्व्ह करावे.