त्याच्या कमतरतेमुळे झालेल्या अनेक समस्या टाळण्यासाठी, आपल्याला जिथे विटामिन बी 2 समाविष्ट आहे तेथे माहिती असणे आवश्यक आहे. पण प्रथम आपण शरीरातील या जीवनसत्वाची भूमिका काय समजणार आहोत.
मला व्हिटॅमिन बी 2 ची आवश्यकता का आहे?
- आपल्या शरीरात, हे जीवनसत्व, एक नियम म्हणून, आपली त्वचा युवकांना "जबाबदार", ते लवचिक, ताजे, लवचिक बनविते. त्याच्या सहभागातून, तो एक निरोगी रंग आणि मखमलीसारखे मऊ व गुळगुळीत मिळवतात
- त्याला प्रतिबंधात्मक बळकटी देणे, चांगले दृष्टी राखणे यावर त्याचा गंभीर प्रभाव पडतो.
- शरीरात अभाव किंवा व्हिटॅमिन बी 2 ची कमतरतामुळे मज्जासंस्था, ताण आणि उदासीनतेचे उल्लंघन होते.
- पाचक मुलूख सामान्य क्रियाकलाप खेळत नाही किमान भूमिका नाही.
- उत्पादनां बनविणार्या इतर पदार्थांच्या संयोगात, ते अतिरीक्त वजन दूर करण्यास मदत करते, शरीरास ताणलेल्या अवस्थेत ठेवत नाही.
काय पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन बी 2 (रायबोफ्लेविन) आहे?
प्राणीजन्य उत्पादनांमध्ये व्हिटॅमिन बी 2 आढळतात:
- चरबी डुकराचे मांस मध्ये, वासराचे मांस, गोमांस, कोकरू;
- आंबट-दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये, विशेषतः दही, केफिर , कॉटेज चीज आणि राइननेट पनीरमध्ये;
- सगळ्यांनाच प्रेम आवडत नाही, परंतु हे आठवणीत ठेवायला लायक आहे की ते रिबोफॅव्हिनमध्ये समृध्द असतात, विशेषतः यकृत आणि मूत्रपिंड.
तथापि, केवळ प्राण्यांच्या उत्पत्तीच्या उत्पादनांमुळेच त्यांची रचनाच नाही. जादा वजन असणा-या लोकांशी लढा देणार्या जेवणासाठी जेवणाचे जीवनसत्व बी 2 आढळते. ते अंकुरलेले धान्य असलेल्या ब्रेडमध्ये आढळते, तसेच कडधान्यच्या पिठात शिजवलेले धान्य देखील शिजवलेले असतात. रिबोफॅव्हिन हिरव्या पालेभाज्या आणि धान्यांमध्ये आढळतात; मोठ्या प्रमाणावर एक प्रकारचा कृत्रिम लोणी आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ आहे
सर्व प्रकारचे काजूमध्ये रिबोफॅव्हिन असतात परंतु ते बदाम आणि शेंगदाणे समृध्द असतात
व्हिटॅमिन बी 2 चे स्त्रोत बेकरचे आणि दारुचे आवरण आहे, ताजे आणि कोरडी दोन्ही तसेच गहू आणि राय नावाचे धान्य. रिबोफॅव्हिन फुलकोबी, मटार, पालक आणि बटाटे मध्ये आढळतात.
शरीरासाठी व्हिटॅमिन बी 2 महत्वाचे आहे, म्हणून हे कोणत्या इतर पदार्थांमध्ये आहे हे जाणून घेणे खूप महत्त्वाचे आहे. पोषण तज्ञ म्हणतात की शरीरासाठी आवश्यक जीवनसत्व चिकनच्या अंडी, तसेच कोरडी आणि ताजे दूध मध्ये आढळू शकते.
कसे व्हिटॅमिन बी 2 गमावू नका?
आपण पाहू शकता की, आपल्याकडून आवश्यक असलेले व्हिटॅमिन बी अनेक उत्पादनांमध्ये आढळू शकते, परंतु ते नेहमी ठेवणे शक्य नसते, खासकरून जेव्हा त्यांच्या उष्णतेचे उपचार किंवा अयोग्य स्टोरेज येते तेव्हा:
- ताजे दूध, दुपारच्या उघड्या प्रकाशात उभे राहून दोन तासांत निम्म्या प्रमाणात जीवनसत्व राखू शकते.
- लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की पाकव्यापानाच्या वेळी रॉटोफॅव्हिनचे जवळजवळ सर्व स्टॉक मटनाचा रस्सामध्ये जातो, म्हणूनच, पाककलानंतर पूर्णपणे पाणी निथळते, आम्हाला असे उत्पादन मिळते ज्यामध्ये आधीपासूनच हे जीवनसत्व नाही. आणि याचा अर्थ असा होतो की कोणत्या पदार्थांमध्ये कोणत्या व्हिटॅमिन बी 2 आहेत ते माहित असणे पुरेसे नाही, आपण ते कसे ठेवावे हे समजून घेणे आवश्यक आहे.
अन्न मध्ये रायबोफ्लेविन राखण्यासाठी, ते दीर्घकाळापर्यंत उष्णता उपचारांकडे दुर्लक्ष करू शकत नाही, दिवसातील सूर्यप्रकाश सोडू नका, उघड्या डिशमध्ये, संकुल न करता.
व्हिटॅमिन बी 2 च्या अभावामुळे, जीवसृष्टीची अकाली वृद्धत्व दिसून येते, ज्यात दंड झटकल्याप्रमाणे व ओठांचे विघटन होते. बर्याचदा, डोळ्यांमध्ये बर्णिंग होण्याची शक्यता असते जे संगणकावर काम करण्याशी संबंधित नसतात. विशेषत: कपाळावर, नाक वर आणि त्याच्या सभोवती व कानांवर देखील, फवारणीसाठी त्वचेची फोड असू शकते. याव्यतिरिक्त, शरीरात व्हिटॅमिन बी 2 चे नुकसान किंवा अभाव दीर्घकालीन उपचारांमुळे होणार आहे, जर त्या वेळी ते उपस्थित असतील.