सहमत आहे, आपण विकत घेतलेले सॉस कितीही सुंदर आणि महागडे नाही, तरीही आपण घरी जे काही शिजवावे ते चांगले नाही. म्हणूनच आज, आम्ही एक गोड आणि दिवाळखोर मिरची सॉस बनवण्याचा विचार करतो, आणि हे कसे व्यवस्थित करावे, आपण आमच्या पाककृतींकडून शिकू शकाल.
गोड थाई मिरची सॉस - कृती
साहित्य:
- लाल तिखट मिरची - 5 पीसी.;
- पिण्याचे पाणी - 220 मिली;
- गोड तांदूळ वाइन - 70 मिली;
- दाणेदार साखर - 140 ग्रॅम;
- लसूण - 3 दात;
- कॉर्न स्टार्च - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- स्वयंपाक मीठ - 1,5 टीस्पून
तयारी
दाट लठ्ठ मिरची मिरचीत, आम्ही उपजा कापतो आणि बाकीचे फळ (अगदी बीजासह) ब्लेंडरच्या एका खोल कटोरीत ठेवतात. आम्ही तरुण लसणीचे दात स्वच्छ करतो आणि त्यास ब्लेंडर मध्ये ठेवतो. आम्ही विद्युत उपकरण चालू करतो आणि ही बर्निंग भाज्या एक एकसंध दललामध्ये पीसतो.
मोठ्या बकेट किंवा सॉसपेंशनमध्ये, अर्ध्या पाण्याच्या पाण्यात, गोड तांदूळ वाइन ओतणे आणि आम्ही ब्लेंडरमध्ये आलेली हिरव्या रंगाचे येथे शिफ्ट करतो. आम्ही या कंटेनरला आग लावून देतो आणि त्यातील सर्व सामग्री 4 मिनिटे उकळत्या सुरू होते. उर्वरित पिण्याचे पाणी मध्ये, कॉर्नस्टार्च विरघळली आणि सॉससह एक पळीत ओतणे. आता आम्ही येथे नमक आणि बारीक दाणेदार शर्करा प्रविष्ट करतो आणि त्यानंतर आम्ही 5 मिनिटांसाठी आपल्या सॉसची भिंग सुरुच ठेवतो. मग आम्ही ते अग्नीपासून दूर करतो आणि चखळण्याआधी ती खोलीच्या तापमानाला थंड करतो.
चिकन साठी गोड आणि आंबट मिरची सॉस - हिवाळा साठी कृती
साहित्य:
- मिरची (मिरची) - 500 ग्रॅम;
- लसूण - 200 ग्रॅम;
- आले- 1 भाग;
- स्टार्च (कॉर्न) - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- शुद्ध पाणी - 350 मिली;
- दही साखर - 400 ग्रॅम;
- तांदूळ व्हिनेगर - 140 ग्रॅम.
तयारी
आम्ही सर्व उपसत्या आणि अंतर्गत बियाण्यांमधून (सर्व हातमोजे) मिरची स्वच्छ करतो. आले root आणि chives स्वच्छ करा. पुढे, सर्व तयार केलेले पदार्थ मिनसर्सच्या छान स्क्रीनवरुन स्क्रॉल केले जातात आणि ह्या मिश्रणास 2/3 पिण्याच्या पाण्यामध्ये जस्त साखर बरोबर जोडले जाते, आम्ही त्यास समाविष्ट प्लेटवर विष देतो. सॉस 10 मिनिटे शिजल्यानंतर शिजवलेले 1/3 पाणी पूर्णपणे स्टार्च विरघळते आणि सामान्य पॅनमध्ये ओतणे. आणखी 5 मिनिटांनंतर सॉस उकडवावा, त्यात तांदूळ व्हिनेगर घाला. यानंतर, दोन मिनिटे पॅनची सामग्री बनवा, गरम पट्ट्यामधून काढून टाका आणि काचच्या जारांच्या संरक्षणासाठी तयार केलेली मिरची सॉस ओव्हरमध्ये ओतली आणि नंतर सीलबंद केले.