जुन्या दिवसात, ब्रेड किव्सा खरोखर सार्वत्रिक पेय होता. पोट दुखी आणि ऊर्जेची भर घालण्यासाठी ते फास्टोर, शेतकरी आणि अगदी माहिती करून घेतात, औषधाने वापरतात. खऱ्या उत्साही लोकांसाठी, आम्ही घरी ब्रेड क्वॅस बनविण्याची ऑफर करतो, विशेषतः जेव्हा प्रक्रिया अगदी सोपी आहे आणि तयार केलेले पेय केवळ एक आनंददायी चवच नसून उपयोगी गुणधर्मांचा संपूर्ण होस्ट आहे.
घरी ब्रेड kvass - कृती
ब्रेड किव्से हे पेय एक सरलीकृत आवृत्ती आहे जो कि रोपातील अंकुरित धान्यापर्यंत तयार केले होते. उगवण आणि धान्य वाळवण्यासाठी अनावश्यक धडपडी टाळण्यासाठी, फ्रिस्टिअल यीस्टच्या मिश्रणाने, आपण सापडल्यास (आपण खमीर कवचे तयार करत असाल) मिश्रणासह रेड राई ब्रेड वापरण्याचा निर्णय घेतला होता.
साहित्य:
- राय नावाचे धान्य (वाळलेल्या) - 1 किलो;
- पाणी - 2.8 लिटर;
- साखर - 235 ग्रॅम;
- ताजी खमीर - 40 ग्रॅम
तयारी
सुका मेवा ब्रेड ब्राउनिंग करण्यापूर्वी भाजलेला असावा. रेडी रेडिक रास्क पिण्यास एक आनंददायी रंग आणि चव देईल. मग rusks काचेचे कंटेनर मध्ये हस्तांतरित किंवा enameled पॅन मध्ये हस्तांतरित आहेत, पाणी मध्ये poured आणि कळकळ मध्ये बाकी अशा प्रकारचे अवरोध होण्याची वेळ दोन तासांच्या आत बदलते, त्यासोबतच पिण्याच्या ठराविक काळाने मिश्रित असावा. नंतर, तयार ओतणे काढून टाकावे, आणि rusks refilled आणि एकाच वेळी बाकी पाहिजे. दोन्ही ठिकाणी रक्ताचे नांगर एकत्र करणे आणि खोली तापमानाच्या खाली तपमानावर थंड करावे. नंतर साखरेच्या किल्ल्याच्या पायथ्यामध्ये ओतली आणि खडखडीत यीस्ट लावा. पिणे अर्धा दिवसासाठी आंबायला ठेवावे लागते. आंबलेल्या क्वास निवडलेल्या कंटेनरवर ओतल्या जातात आणि तीन दिवसांपेक्षा जास्त काळ थंड ठेवली जात नाहीत.
खमीर न करता घरी ब्रेड क्वेश कसे बनवावे?
अशा kvass तयार करण्यासाठी तो खमीर नसतानाही पेय फसफसणे होईल जे विशेष ब्रेड स्टार्टर, वापर करणे आवश्यक आहे. हे आंबटपणा करण्यासाठी चिरलेली राई ब्रेडचा एक तुकडा उबदार पाण्याने दोन ग्लासांसह ओतला आणि एक चमचा साखर घाला. परिणामी हिरकत कापड झाकणाने झाकले आहे आणि काही दिवस ते भटकू शकेल. तयार आंबायला एक धारदार गंध आणि चव आहे.
साहित्य:
- साखर - 10 ग्रॅम;
- राय नावाचे धान्य - 2 काप;
- ब्रेड sourdough - 480 मिली;
- पाणी 1.4 लिटर.
तयारी
खमीर तयार झाल्यावर ते एका स्वच्छ कंटेनरमध्ये ओतले जाते, ज्यामध्ये खोडलेले ब्रेड आणि साखर मिसळलेले असते आणि नंतर पाण्याने ते ओतले जाते. भविष्यातील क्वॅस नैपकिनसह कंटेनरला पुन्हा झाकून द्या आणि दोन दिवस उबदार ठेवा. एक विलंब झाल्यानंतर पेय वापरून पहा आणि ते इच्छित चव आणले तर - पूर्व थंड विसरू न स्वच्छ कंटेनर आणि पेय मध्ये ओतणे.
ब्रेड क्वॅस - घरी स्वयंपाक करण्यासाठी एक कृती
या क्वेलला बुकर असे म्हणतात. तो पुदीना आणि मध सह पूरक ब्रेड crusts आणि राय नावाचे धान्य ब्रेड rusks, तयार होते
साहित्य:
- राई बिस्किटे - 1 किलो;
- पाणी - 4.3 लिटर;
- ताजे खमीर - 45 ग्रॅम;
- सुक्या पुदीना - 1 चमचे;
- मध - चवीनुसार.
तयारी
घरी ब्रेड kvass करण्यापूर्वी, उकळत्या पाण्यात मिंट ग्लास ओतणे आणि सर्व आवश्यक तेले सोडून देण्यासाठी स्टीम सोडा ताजे खमीर असलेले एक गरम गरम पाणी उर्वरित द्रव उकळणे आणि फुटणे शिळा ब्रेड वर उकडलेले पाणी ओतणे 30 डिग्री थंड करण्यासाठी भाजलेले ढवळत ब्रेडक्रंब्स द्या, सक्रिय यीस्ट आणि मिंट ओतणे जोडा. एका दिवसासाठी मद्यपान सोडून द्या, काजव्याचा वापर करून क्वेश सोडून द्या आणि मध सह मिसळा, इच्छित गोडवा साध्य करण्यासाठी चव अंतिम pouring घरी या स्वयंपाक ब्रेड kvass पूर्ण आहे. नमुना घेण्यापूर्वी केवळ स्वच्छ कंटेनरवर पेय घालणे आणि थंड करणे हे केवळ टिकते आहे.